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食品企业物流外包的风险及其防范措施

作　者: 温雅
导　师: 王冬梅
学　校: 北京交通大学
专　业: 工商管理
关键词: 物流外包食品风险防范措施
分类号: F252
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
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引　用: 2次
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内容摘要

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念也在向现代的多样、快捷变化。对食品产业来说，提出了更高的要求。在这种情况下，食品企业为了保持竞争力，必须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。我国食品企业实力相对薄弱、资金相对短缺，自营食品物流的组织弱，规模小，不适应食品物流的高技术要求，食品物流业务外包的实施具有现实意义。本论文对食品企业物流外包及其风险防范进行了系统研究。首先根据物流外包的定义研究了物流外包的内涵，从理论上介绍了供应链的定义，食品供应链的范围，并从多角度阐述了食品企业物流外包的价值；其次，研究了食品企业物流外包面临的困难和风险，并着重分析了企业物流外包过程中主要风险产生的机理；第三，本文介绍了我国食品行业现状，面临的困难，具体介绍了食品企业将物流业务外包具有的优势及存在的风险，详细研究了这些风险产生的机理；第四，本文在对前面几部分研究的基础上提出了食品企业物流外包风险防范措施，构建一个全面而系统的食品企业物流外包风险防范体系；论文的最后对丸红(北京)商贸有限公司食品部的物流外包策略进行了介绍和分析，研究该企业物流外包过程，针对其仍然存在的潜在风险给出具体的风险防范措施。本文的研究成果将有助于食品企业对物流外包及其风险有一个更客观的认识，从而使食品企业有效地利用物流外包的方式，增强企业的竞争力，并采取有效地措施规避随之而来的风险。

全文目录

中文摘要  6-7
ABSTRACT  7-11
1 引言  11-13
2 物流外包的概述  13-21
  2.1 物流外包的定义  13-14
  2.2 供应链和供应链管理  14-18
  2.3 物流外包的优势  18-21
    2.3.1 降低经营成本  18-19
    2.3.2 规避经营风险  19
    2.3.3 提高市场响应速度  19
    2.3.4 强化核心竞争力  19-20
    2.3.5 增强组织柔性  20
    2.3.6 优化供应链竞争优势  20-21
3 我国食品行业物流  21-24
  3.1 我国食品物流现状  21
  3.2 我国食品行业面临的挑战  21-22
  3.3 物流外包的优势在食品行业的表现  22-24
4 食品行业物流外包的风险  24-32
  4.1 外包物流业务的企业和3PL企业的关系  24-25
  4.2 物流风险的分类  25-26
    4.2.1 运行风险  25
    4.2.2 关系风险  25-26
  4.3 物流外包风险的表现形态  26-28
    4.3.1 第三方物流企业不能履约  26
    4.3.2 失去业务控制  26-27
    4.3.3 企业机密外泄  27
    4.3.4 物流服务质量的下降  27
    4.3.5 未来的不确定性增加  27
    4.3.6 转置管理成本上升  27-28
  4.4 物流外包风险形成机理  28-31
    4.4.1 由决策不当造成的风险  28
    4.4.2 由于逆向选择造成的风险  28-29
    4.4.3 由于信息不对称造成的风险  29
    4.4.4 由3PL企业道德水平偏低造成的风险  29-31
    4.4.5 由于文化差异造成的合作风险  31
  4.5 由于互信程度低造成的风险  31-32
5 物流外包的风险防范措施  32-45
  5.1 企业物流外包的决策制定及内部调整  32-34
    5.1.1 企业物流外包决策的制定  32-33
    5.1.2 企业内部组织结构的调整  33
    5.1.3 聘用相关专家或组建项目小组  33-34
    5.1.4 建立第三方物流企业的竞争机制  34
  5.2 正确选择物流服务供应商  34-36
    5.2.1 明确物流外包的内容  34-35
    5.2.2 筛选候选者  35-36
    5.2.3 参观工作场所  36
    5.2.4 积极发挥中介机构的作用  36
  5.3 高效顺畅的合同谈判  36-38
    5.3.1 谈判前的准备工作  37
    5.3.2 设计全面、准确的合同条款  37
    5.3.3 聘请专家参与合同谈判  37-38
  5.4 进行规范的合同管理  38-40
    5.4.1 建立专职的合同管理队伍  39
    5.4.2 参与到合同设计和谈判中  39
    5.4.3 建立合同跟踪管理制度  39-40
  5.5 加强对物流外包过程的管理和控制  40-45
    5.5.1 设立动态的外包风险管理机构  40-41
    5.5.2 建立外包风险预警评价体系  41
    5.5.3 创建风险突发应急处理机制  41-42
    5.5.4 建立规范的信息交流制度  42
    5.5.5 建立友好的协商机制，树立“双赢”的合作观念  42-43
    5.5.6 实行跨文化管理，培育和提高企业的核心能力  43-44
    5.5.7 建立第三方物流企业的竞争机制  44
    5.5.8 重视物流管理人才  44
    5.5.9 加强客户关系管理  44-45
6 丸红(北京)有限公司粮油食品部物流外包分析  45-51
  6.1 公司介绍  45
  6.2 粮油食品部  45-46
  6.3 物流外包的过程  46-49
    6.3.1 物流外包决策的确定  46
    6.3.2 制定仓储物流和配送物流的要求  46-48
    6.3.3 选择合格的3PL企业  48
    6.3.4 进行合同谈判  48-49
    6.3.5 合同执行的过程管理  49
  6.4 物流外包业务的潜在风险  49-50
    6.4.1 外包控制仍然不足  49-50
    6.4.2 降低用户满意度  50
  6.5 防范措施  50-51
7 结论  51-52
参考文献  52-54
作者简历  54-56
学位论文数据集  56

食品企业物流外包的风险及其防范措施

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