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库尔勒香梨果实脱萼宿萼和粗皮果的显微结构及品质研究

作　者: 马宏超
导　师: 王燕凌
学　校: 新疆农业大学
专　业: 果树学
关键词: 库尔勒香梨脱萼宿萼显微结构粗皮果品质
分类号: S661.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本论文以库尔勒香梨为试验试材,在盛花初期对库尔勒香梨树体喷施300mg·kg-1 PP333和50mg·kg-1 GA3,在花萼发育期间取样,研究两种处理萼筒显微结构的差异；在幼果生长前期喷施0.3%Ga（NO3）2和50mg·L^-1H4SiO4,在果实成熟期取样,研究Ga（NO3）2和H4SiO4对粗皮果品质的影响；在粗皮果形成初期每隔15天取样,研究粗皮果和正常果显微结构的差异。主要结果如下：1.经GA3处理的萼筒组织结构中维管束的平均面积较大,发育早期维管束中只有导管,但随着萼筒的发育,逐渐出现了大量的筛管细胞和异细胞,保证了花萼养分和水分的供应,没有离层的形成,最终萼筒不脱落,果实发育成宿萼果。经PP333处理的萼筒在发育过程中维管束中只有导管,未见有筛管和异细胞的形成,花萼中水分和养料的供给缺乏,导致萼筒在发育后期出现了离层,萼筒脱落,果实发育形成脱萼果。2.在果实发育过程中,粗皮果的角质膜要比同期正常果的薄；表皮层要比同期正常果凹凸不平,并且凹凸程度逐渐变大；在果实发育后期,粗皮果比正常果缺少单宁；团间薄壁细胞要比同期正常果的少,而团围薄壁细胞却比同期正常果的多而且狭长；石细胞团的直径和密度比同期正常果的大。所以,粗皮果表面凹凸不平,果实含水少,果肉肉质粗糙,多渣少汁；而正常果表面平整,果实含水多,果肉肉质细腻汁多。3.对果实进行Ga（NO3）2处理,可以使粗皮果中可溶性糖含量、单宁含量、可溶性固形物含量比对照粗皮果显著升高和石细胞含量比对照粗皮果显著降低,但都达不到对照正常果中含量,而且使正常果中的有机酸含量、单宁含量显著高于对照正常果中含量,粗纤维含量、可溶固形物显著低于对照正常果中含量；对果实进行H4SiO4处理,可以使粗皮果中的可溶性糖含量、维生素C含量、有机酸含量、可溶性固形物含量比对照粗皮果显著升高,粗皮果中的单宁含量、石细胞含量、粗纤维含量比对照粗皮果显著降低,其中粗皮果中的可溶性糖含量、粗纤维含量、可溶性固形物含量达到对照正常果中含量,但正常果中的粗纤维含量显著低于对照正常果中含量,可溶性固形物含量显著高于对照正常果中含量。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-8
第1章库尔勒香梨萼片脱落宿存和粗皮果的研究  8-17
  1.1 库尔勒香梨萼片脱落与宿存的研究  8-12
  1.2 库尔勒香梨粗皮果的研究  12-13
  1.3 梨果实组织结构的研究  13-15
  1.4 梨果实品质的研究  15-16
  1.5 本论文研究的目的和意义  16-17
第2章库尔勒香梨花萼脱落与宿存的显微结构研究  17-22
  2.1 材料与方法  17-18
  2.2 结果与分析  18-20
  2.3 讨论  20-22
第3章库尔勒香梨粗皮果显微结构研究初探  22-26
  3.1 材料与方法  22
  3.2 结果与分析  22-25
  3.3 讨论  25-26
第4章外源钙、硅对库尔勒香梨粗皮果品质的影响  26-36
  4.1 材料与方法  26-29
  4.2 结果与分析  29-34
  4.3 讨论  34-36
第5章结论  36-38
参考文献  38-43
附图  43-49
致谢  49-50
作者简介  50

库尔勒香梨果实脱萼宿萼和粗皮果的显微结构及品质研究

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