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山茶油市场分析

作　者: 张文文
导　师: 张大红
学　校: 北京林业大学
专　业: 林业经济管理
关键词: 山茶油市场分析需求分析供给分析
分类号: F326.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

近几年,国产食用油占食用油需求总量的比例越来越小,60%依靠进口,自我供给量不足。由于过度依赖进口,国内油价波动很大已经出现了食用油危机。这一问题的根本原因在于中国油料作物品种及其种植的结构性失衡所致,优化食用油结构,发展多品种食用油成为缓解中国食用油战略安全危机的重要手段。随着中国经济的快速发展,国民对健康重视程度的加强,高端食用油市场初现曙光。2004年,高端食用油行业占据了3亿元的市场规模,且每年以80%的速度在增长。目前,高端食用油市场中处于第一位的是橄榄油,山茶油处在第二位,形成了高端食用油市场的第一方阵。毫无疑问,山茶油作为具有中国特色的食用油对优化食用油结构有着重要作用和意义,理应受到足够的重视。本文是在阅读大量文献和对北京、上海、广州三大城市的高端食用油市场调研的基础上形成的,理清了山茶油市场的发展脉络并利用市场经济研究的基本方法和基本理论对山茶油市场的供给和需求进行分析研究,最后站在企业经营者的角度对山茶油市场的发展提出了有效的建议,为日后山茶油市场的健康发展提供了理论依据和方法支持。

全文目录

摘要  3-4
ABSTRACT  4-5
目录  5-8
1 引言  8-11
  1.1 研究背景及目的  8-10
  1.2 研究的意义  10-11
2 文献综述  11-15
  2.1 研究的基本理论  11-13
    2.1.1 供给分析的相关理论  11
    2.1.2 需求分析的相关理论  11-13
  2.2 研究的主要方法  13-15
    2.2.1 比较分析法  14
    2.2.2 实证分析和规范分析法  14
    2.2.3 定性、定量分析法  14-15
3 北京、上海、广州山茶油市场供给分析  15-28
  3.1 产品市场供给分析  15-22
    3.1.1 供给总量分析  15-20
    3.1.2 供给价格分析  20-22
  3.2 行业供给现状分析  22-28
    3.2.1 山茶油产品的主要供给厂商及品牌  22-25
    3.2.2 山茶油行业最强劲的竞争者——橄榄油  25-28
4 北京、上海、广州山茶油市场需求分析  28-58
  4.1 北京、上海、广州三大城市消费现状分析  28-46
    4.1.1 调研区域  28
    4.1.2 抽样与样本量  28-29
    4.1.3 目标消费者需求特征  29-46
  4.2 消费者购买行为分析  46-53
    4.2.1 购买行为研究  46-50
    4.2.2 影响购买行为的主要因素分析  50-53
  4.3 消费者偏好分析  53-58
    4.3.1 主要用途分析  53-54
    4.3.2 首要因素分析  54-55
    4.3.3 需求障碍分析  55-58
5 山茶油市场SWOT分析  58-67
  5.1 优势  58-59
    5.1.1 山茶油市场拥有天时、地利的优势  58
    5.1.2 国家政策强力拉动茶油产业发展  58
    5.1.3 山油茶行业优势明显  58-59
  5.2 劣势  59-60
    5.2.1 山茶油产品知名度低  59
    5.2.2 山茶油产品宣传力度不够,销售渠道单一  59
    5.2.3 油茶培育及投资回收期长  59
    5.2.4 投资巨大,融资困难  59-60
  5.3 机会  60-62
    5.3.1 食用油消费需求与生产供应矛盾突出,国内市场潜力大  60-61
    5.3.2 食用油消费结构不合理,对高品质油料的需求日益增加  61
    5.3.3 山茶油市场空间大  61-62
  5.4 威胁  62-67
    5.4.1 经营环境不稳定的威胁  62-63
    5.4.2 食用油市场的竞争威胁  63-65
    5.4.3 市场风险  65-67
6 山茶油市场发展建议  67-78
  6.1 防止夸大误导消费的行为  67
  6.2 尽快制定科学、严谨的国家质量标准  67
  6.3 严格控制国内企业争上生产项目,客观估计山茶油市场需求  67
  6.4 山茶油产品市场价格建议  67-71
    6.4.1 地区差别定价策略  68-69
    6.4.2 顾客细分定价策略  69-71
  6.5 山茶油产品销售建议  71-78
    6.5.1 销售渠道选择  71-72
    6.5.2 销售地点选择  72-74
    6.5.3 宣传方向及媒体选择  74-76
    6.5.4 促销手段选择  76-78
7 结论  78-79
  7.1 宏观层面  78
  7.2 微观层面  78-79
参考文献  79-81
附录:高端食用油市场调查问卷  81-86
个人简介  86-87
导师简介  87-88
获得成果目录清单  88-89
致谢  89

山茶油市场分析

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