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原料奶生产模式效率比较分析：以呼和浩特地区为例

作　者: 付红全
导　师: 杜凤莲
学　校: 内蒙古大学
专　业: 政治经济学
关键词: 原料奶生产模式效率随机前沿分析方法 Tobit回归模型
分类号: F426.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

改革开放以来,我国奶类产量、奶牛存栏、奶牛平均单产和奶类人均占有量年均增长率分别为12.94%、11.55%、1.54%和3.46%,截止2009年,全国奶类产量37346千吨,奶牛存栏12603千头,奶牛平均单产4744千克,奶类人均占有量28.05千克。30年问,我国奶业在畜牧业中的比重逐渐上升,年均增长率达11.31%。但我国奶业快速发展的同时也出现了不少问题,比如“三聚氰胺事件”、“奶源争夺战”、“还原奶”等。出现这些问题的原因非常多,优质原料奶供不应求是最主要原因之一。原料奶生产是奶业链条中的基础环节,是制约奶业发展的瓶颈,奶源竞争也是乳品企业竞争的焦点之一。原料奶生产效率是体现奶业发展的一个重要指标,而原料奶生产效率与原料奶生产模式有密切关系。本文以原料奶生产模式效率比较分析：以呼和浩特地区为例为题目,首先对我国现存的原料奶生产模式进行分类,然后基于调研数据,运用随机前沿分析方法测算了不同原料奶生产模式的经济效率、技术效率和配置效率,并利用Tobit回归模型对影响原料奶生产三种效率的因素进行分析。研究结果表明,在养殖方式中,牧场的效率最高,养殖小区次之,散户的最低。在组织形式中,当以每头奶牛年产奶量作为产出时,合伙制企业的效率较高,公司制企业次之,个体户的效率最低。当以每头奶年原料奶产值来衡量产出时,公司制效率最高,合伙制企业效率次之,个体户同样最低。Tobit模型结果说明：在以奶牛年产奶量作为产出衡量指标时,散养模式效率显著低于养殖小区,牧场效率高于养殖小区,但在统计上不显著；个体户和合伙制模式的效率都显著高于公司制。在以每头奶年原料奶产值作为产出的衡量指标时,散养模式效率最低,养殖小区次之,牧场效率最高；个体户和合伙制效率显著低于公司制,个体户效率最低。农户个人特征、农户家庭或者企业特征、精粗饲料比对原料奶生产效率有显著影响。最后本文提出了以下几点政策建议：引导和鼓励散养进行专业化生产和适度规模经营,逐步由散养养殖模式向养殖小区和牧场模式转变；规范奶牛养殖小区和合作社管理制度,强化政府扶持力度；加大奶农培训力度,提高科学养殖水平；加快建立原料奶第三方检测机构；规范乳品企业与奶农之间的关系。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-11
一、引言  11-20
  (一) 研究背景  11-13
    1. 近年来我国奶业的发展形势  11-12
    2. 原料奶生产在奶业产业链条中的战略地位  12-13
    3. 我国原料奶生产模式现状  13
  (二) 文献综述  13-16
    1. 国外研究  13-14
    2. 国内研究  14-16
  (三) 研究的问题和意义  16
    1. 研究的问题  16
    2. 研究意义  16
  (四) 研究内容、研究思路和方法  16-19
    1. 研究内容  16-17
    2. 研究思路  17-19
    3. 研究方法  19
  (五) 数据说明  19
  (六) 本文的创新和不足点  19-20
    1. 创新点  19
    2. 不足点  19-20
二、基本概念及相关理论  20-23
  (一) 基本概念  20
    1. 经济效率、技术效率、配置效率  20
    2. 原料奶  20
    3. 原料奶生产的不同模式  20
  (二) 相关理论  20-23
    Farrall经济效率理论  20-23
三、原料奶生产基本状况分析  23-30
  (一) 我国原料奶生产状况  23
  (二) 内蒙古地区原料奶生产状况  23-24
  (三) 呼和浩特地区原料奶生产状况  24-25
  (四) 我国原料奶生产的特点  25-29
    1. 原料奶的价格变动趋势  25-27
    2. 原料奶生产的地区分布  27-28
    3. 原料奶生产的养殖规模  28-29
  (五) 本章小结  29-30
四、原料奶生产模式比较分析  30-42
  (一) 原料奶生产模式的分类  30-33
    1. 家庭散养、养殖小区和牧场  30-32
    2. 个体户、公司制与合伙制  32-33
  (二) 原料奶生产模式的成本收益及其原料奶质量的比较分析  33-41
    1. 调查设计  33-36
    2. 不同原料奶生产模式的基本情况比较  36-38
    3. 不同生产模式的成本收益及其原料奶质量的比较分析  38-41
  (三) 本章小结  41-42
五、不同原料奶生产模式效率的模型测算  42-54
  (一) 分析方法  42-45
    1. 随机前沿生产函数和变量选择  42-43
    2. 随机前沿成本函数和变量选择  43-44
    3. Tobit回归模型  44-45
  (二) 函数形式的确定  45-46
  (三) 模型估计结果和解释  46-53
    1. 随机前沿函数:不同原料奶生产模式效率比较及其分解  46-48
    2. Tobit回归模型:不同原料奶生产模式效率决定因素  48-53
  (四) 本章小结  53-54
六、结论与政策含义  54-56
  (一) 结论  54
  (二) 政策建议  54-56
参考文献  56-59
附录  59-64
致谢  64

原料奶生产模式效率比较分析：以呼和浩特地区为例

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