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营养液喷施对‘宫川’温州蜜柑完熟及延后栽培果实发育及品质变化的影响

作　者: 庞茜
导　师: 谢鸣
学　校: 浙江师范大学
专　业: 植物学
关键词: 温州蜜柑延后栽培全营养液高钙营养液品质
分类号: S666
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本试验分别以全营养液及高钙营养液处理露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实及高钙营养液处理大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实为试材,测定了果实发育及延后栽培过程中果实各部分比例变化、果皮色泽、厚度、浮皮率及可溶性固形物、糖、酸含量等品质指标,研究了柑橘果实发育生理及全营养液、高钙营养液对品质变化的影响,最后还分析了高钙营养液对延后栽培果实抗氧化能力的影响。主要结果如下：露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实发育的过程中,随着果实的膨大,汁囊占果实的比例不断上升,而果皮变薄并且占果实的比例不断下降。果实色泽在9月28日转色期后红色饱和度a*值和黄色饱和度b*值迅速上升,同时,果实明亮度L*值也逐渐上升。可滴定酸含量在8月6日最高,随后持续下降。可溶性固形物在完熟采收期达到13%以上,果实糖含量也不断积累升高。全营养液及高钙营养液的应用显著提高了果实总糖含量但对可滴定酸含量影响不明显。全营养液使果实不浮皮果率比对照提高9个百分点,浮皮指数下降约13个百分点,高钙营养液使果实不浮皮果率比对照提高17个百分点,浮皮指数下降约18个百分点。在提高果实糖及防止浮皮方面,高钙营养液具有较好的效果。延后栽培后期果皮占果实的比例逐渐回升,相应汁囊占果实的比例下降,高钙营养液的应用降低了延后栽培果皮占果实的比例及果皮厚度,相应地增加了汁囊部分的比重。果实中糖的积累不同部位有所不同,可食组织(汁囊、囊瓣皮)以积累蔗糖为主而果皮以积累己糖为主。高钙营养液的应用增加了延后栽培‘宫川’温州蜜柑果实可溶性固形物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量,但对可滴定酸含量的影响不明显。与对照相比,高钙营养液处理还显著降低了果实的浮皮指数,处理果的浮皮指数比对照下降13个百分点。总体看来,高钙营养液的应用有利于提高大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实的品质并抑制浮皮的发生。大棚‘宫川’温州蜜柑果实发育及延后栽培过程中类胡萝卜素含量先上升至1月4日后逐渐下降,而总黄酮含量先迅速下降到10月20日后稍有回升,果实抗氧化能力与总黄酮含量有一定的正相关,抗氧化能力是总黄酮、类胡萝卜素及其它抗氧化活性物质共同作用的结果。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-8
目录  8-11
1 文献综述  11-22
  1.1 我国柑橘生产状况  11-12
  1.2 柑橘果实品质的研究进展  12-19
    1.2.1 柑橘果实品质形成的生理基础  12-17
      1.2.1.1 柑橘果实糖组成及相关代谢  12-14
      1.2.1.2 柑橘果实中的酸类  14-15
      1.2.1.3 柑橘果实中类胡萝卜素  15-16
      1.2.1.4 其它品质指标  16-17
    1.2.2 矿质营养对柑橘生长发育与品质的影响  17-19
      1.2.2.1 氮素营养  17-18
      1.2.2.2 磷素营养  18
      1.2.2.3 钾素营养  18-19
      1.2.2.4 钙素营养及其它矿质营养  19
  1.3 提高柑橘果实品质的措施  19-21
    1.3.1 露地完熟栽培  20
    1.3.2 设施栽培  20
    1.3.3 营养液喷施  20-21
  1.4 本研究的内容和意义  21-22
2 露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实发育动态及营养液对其品质变化的影响  22-32
  2.1 材料与方法  22-24
    2.1.1 试验地点与材料  22
    2.1.2 品质指标测定方法  22-24
      2.1.2.1 果实各部分干鲜重的测定  22-23
      2.1.2.2 果实色泽的测定  23
      2.1.2.3 果实浮皮指数的测定  23
      2.1.2.4 果实可溶性固形物含量与可滴定酸含量的测定  23-24
      2.1.2.5 果实糖的测定  24
    2.1.3 统计分析  24
  2.2 结果与分析  24-30
    2.2.1 营养液处理对露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实发育与色泽变化的影响  24-27
    2.2.2 营养液处理对露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实品质变化的影响  27-29
    2.2.3 营养液处理对露地‘宫川’温州蜜柑完熟栽培果实果皮厚度与浮皮的影响  29-30
  2.3 讨论  30-32
3 高钙营养液对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实发育及品质变化的影响  32-43
  3.1 材料与方法  32-34
    3.1.1 试验地点与材料  32
    3.1.2 品质指标测定方法  32-33
      3.1.2.1 果实各部分干鲜重的测定  32
      3.1.2.2 果实色泽的测定  32-33
      3.1.2.3 果实浮皮指数的测定  33
      3.1.2.4 果实可溶性固形物含量与可滴定酸含量的测定  33
      3.1.2.5 果实糖的测定  33
    3.1.3 统计分析  33-34
  3.2 结果与分析  34-41
    3.2.1 高钙营养液处理对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实发育与色泽变化的影响  34-36
    3.2.2 高钙营养液处理对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实品质变化的影响  36-40
    3.2.3 高钙营养液处理对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实果皮厚度与浮皮的影响  40-41
  3.3 讨论  41-43
    3.3.1 果实不同组织糖积累特点  41-42
    3.3.2 钙与果实浮皮  42
    3.3.3 高钙营养液应用与延后栽培果实品质  42
    3.3.4 延后栽培柑橘适宜采收期  42-43
4 高钙营养液对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实抗氧化能力的影响  43-51
  4.1 材料与方法  43-45
    4.1.1 试验地点与材料  43
    4.1.2 测定指标与方法  43-44
      4.1.2.1 总类胡萝卜素含量的测定  43
      4.1.2.2 抗氧化能力测定  43-44
      4.1.2.3 总黄酮含量的测定  44
    4.1.3 统计分析  44-45
  4.2 结果与分析  45-49
    4.2.1 高钙营养液对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实类胡萝卜素与总黄酮含量的影响  45-47
    4.2.2 高钙营养液对大棚‘宫川’温州蜜柑延后栽培果实抗氧化能力的影响  47-48
    4.2.3 果实抗氧化物质与抗氧化活性的相关性  48-49
  4.3 讨论  49-51
5 研究结论  51-52
参考文献  52-57
缩略语  57-58
攻读学位期间取得的研究成果  58-59
致谢  59-60

营养液喷施对‘宫川’温州蜜柑完熟及延后栽培果实发育及品质变化的影响

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