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青岛市主题酒店主题文化选择研究

作　者: 张晓娜
导　师: 盛红
学　校: 中国海洋大学
专　业: 旅游管理
关键词: 主题酒店主题文化主题文化选择指标青岛特色文化
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

伴随着旅游业的快速发展，酒店业已成为我国国民经济的重要产业之一，酒店数量持续增长，行业市场日渐成熟，行业竞争日益激烈，“国际竞争国内化、国内市场国际化”的格局逐渐形成。截至2011年，我国本土星级酒店达到4388家，国际星级酒店226家。然而，我国许多本土酒店提供的产品与服务普遍差别不大，同质化现象严重，在经历了最初的产品价格战后，酒店之间的竞争开始转向产品质量和酒店文化的竞争阶段。在这种发展背景下，以主题文化为核心和灵魂，走特色经营道路的主题酒店满足了人们对于酒店个性化、差异化、体验化产品和服务的新需求，成为我国酒店业发展的新趋势之一。青岛市拥有丰富的自然资源和深厚的历史文脉，经济发展水平高，旅游腹地广阔，具有主题酒店发展的天然基础。同时，青岛市也是我国的优秀旅游城市，旅游业发达，酒店业发展迅速，市场潜力巨大，具有主题酒店发展的后天条件。目前，青岛市主题酒店发展尚处于摸索阶段，主题酒店主题文化特色不鲜明、类型单调、挖掘不深、与酒店融合度差、展示方式单一等方面问题突出，阻碍了主题酒店的持续健康发展。根本原因在于酒店设计建造初期，对主题文化的选择缺乏市场需求、区域文化特色、城市形象等方面的综合考量。本文以主题文化选择为研究内容，结合青岛市的实际情况，对主题酒店主题文化选择的要素进行了综合分析，并提出了发展的建议和措施，旨在提升酒店主题文化选择的科学性和合理性。本文首先阐述了国内外主题酒店相关理论的研究进展，分析了其发展现状和动态，明确了文章的研究方向。在剖析主题文化、主题酒店等相关概念与理论的基础上，通过实地走访和分析，掌握了青岛主题酒店的发展情况、主题文化选择现状与存在的问题。然后，通过对相关文献资料的分析总结，运用头脑风暴法，一是概括出青岛市7个文化大类、20个文化亚类；二是获取主题酒店主题文化选择指标；运用调查问卷的方式，邀请专家进行打分确定指标的权重，以及青岛特色文化的分值和排序，获取适合青岛主题酒店选作主题文化的文化类型。最后，提出青岛市主题酒店主题文化选择的原则，包括突出文化特色、中外文化结合、融合多文化等4项原则。提出整合海洋文化，开发海洋文化主题酒店；依靠啤酒文化载体，开发啤酒文化主题酒店；依托奥运文化，开发帆船文化主题酒店；立足温泉资源，开发温泉文化主题酒店；结合多种民俗元素，开发民俗文化主题酒店；融合多样文化，开发名山文化主题酒店；提出主题文化选择的保障措施，包括关注政府政策偏向、增强酒店体验性、加强员工培训、与酒店企业文化相契合四个方面。

全文目录

摘要  5-7
abstract  7-11
1 引言  11-20
  1.1 选题背景  11-12
  1.2 研究意义  12-13
    1.2.1 理论意义  12
    1.2.2 应用价值  12-13
  1.3 国内外研究综述  13-17
    1.3.1 主题酒店研究  13-15
    1.3.2 主题酒店的主题文化研究  15-17
  1.4 研究内容与方法  17-20
    1.4.1 研究内容  17-18
    1.4.2 研究方法  18-20
2 相关概念和理论  20-28
  2.1 主题酒店  20-23
    2.1.1 主题酒店的定义  20-21
    2.1.2 主题酒店的特征  21-22
    2.1.3 主题酒店的类型  22-23
  2.2 主题酒店主题文化  23-25
    2.2.1 主题酒店主题文化的定义  23
    2.2.2 主题酒店主题文化的特性  23-25
  2.3 主题文化对主题酒店的影响  25-26
    2.3.1 正面影响  25-26
    2.3.2 负面影响  26
  2.4 相关理论  26-28
    2.4.1 产品生命周期理论  26-27
    2.4.2 舞台真实理论  27-28
3 青岛市主题酒店主题文化发展现状  28-35
  3.1 青岛市主题酒店发展现状  28-31
    3.1.1 青岛市主题酒店的档次结构  28-30
    3.1.2 青岛市主题酒店的空间结构  30
    3.1.3 青岛市主题酒店的主题化程度  30-31
  3.2 青岛市主题酒店的主题文化发展  31-32
    3.2.1 文化来源  31-32
    3.2.2 文化类型  32
  3.3 青岛市主题酒店主题文化选择中的问题  32-35
    3.3.1 主题酒店概念认知混乱  32
    3.3.2 主题文化类型单调  32
    3.3.3 主题文化特色不鲜明  32-33
    3.3.4 主题文化内涵挖掘不足  33
    3.3.5 主题文化与酒店企业文化融合度低  33
    3.3.6 主题文化展示方式过于简单  33-35
4 青岛特色文化作为主题酒店主题文化的适用性分析  35-45
  4.1 青岛特色文化梳理  35-39
    4.1.1 海洋文化  35-36
    4.1.2 名山文化  36
    4.1.3 温泉文化  36-37
    4.1.4 特色建筑  37
    4.1.5 神话传说  37-38
    4.1.6 啤酒文化  38
    4.1.7 文学作品  38-39
    4.1.8 帆船文化和奥运文化  39
  4.2 主题酒店主题文化选择指标体系构建  39-42
    4.2.1 主题酒店主题文化选择指标选取  39-41
    4.2.2 主题酒店主题文化选择指标权重的确定  41-42
  4.3 青岛特色文化评价结果分析  42-45
    4.3.1 最适用的文化类型  43-44
    4.3.2 较适用的文化类型  44
    4.3.3 最不适用的文化类型  44-45
5 青岛市主题酒店主题文化选择的建议  45-51
  5.1 青岛市主题酒店主题文化选择的原则  45-46
    5.1.1 突出文化特色原则  45
    5.1.2 中外文化结合原则  45
    5.1.3 融合多元文化原则  45-46
    5.1.4 与旅游规划相协调原则  46
  5.2 青岛市主题酒店特色主题文化开发  46-49
    5.2.1 整合海洋文化，开发海洋文化主题酒店  46
    5.2.2 依靠啤酒文化载体，开发啤酒文化主题酒店  46-47
    5.2.3 依托奥运文化，开发帆船文化主题酒店  47
    5.2.4 立足温泉资源，开发温泉文化主题酒店  47-48
    5.2.5 结合多种民俗元素，开发民俗文化主题酒店  48-49
    5.2.6 融合多样文化，开发名山文化主题酒店  49
  5.3 青岛主题酒店主题文化选择保障措施  49-51
    5.3.1 关注政府政策偏向  49
    5.3.2 增强酒店体验性，提升主题文化感知度  49-50
    5.3.3 加强员工培训，传递主题文化  50
    5.3.4 主题文化与酒店企业文化相契合  50-51
6、结语  51-53
  6.1 论文的结论  51
  6.2 研究的不足  51-53
参考文献  53-56
附录  56-60
致谢  60-61
个人简历  61
发表的学术论文  61-62

青岛市主题酒店主题文化选择研究

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