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乡土景观在室内餐饮空间的运用与探索

作　者: 刘妮
导　师: 李继春
学　校: 湖北工业大学
专　业: 工业设计工程
关键词: 乡土景观餐饮空间乡土文化乡土装饰
分类号: TU247.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 88次
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内容摘要

随着社会和经济的快速发展，人们生活节奏的加快，城市生态环境污染严重，人们日益渴望大自然清新的空气，绿意盎然的丛林，感受农村淳朴的风俗。尤其是餐饮空间,餐饮空间是人与人接触最密切，互动最多的空间。人们生活水平的提高，对就餐环境的要求也在发生着变化，以前要求菜肴色香味，满足人们基本物质享受，到现在不仅要物质的享受，而且环境满足人们的精神享受，也体现了人们对环境设计的重视。本文选取餐饮空间为切入点，从设计中乡土元素入手，对室内景观发展趋势以及乡土理论进行综合分析，进一步探讨乡土文化的内涵，希望从乡土文化的角度，结合现代人渴望与大自然亲近，体验乡土民俗的心理，使室内餐饮空间的人文气息和审美情趣符合现代大众人的要求。在设计手法上，本文在空间、材质、装饰、符号等方面提出餐饮空间相应的原则和设计手法。运用乡土符号元素在餐饮空间的构造原理为理论支撑，并且结合实例进行论证。餐饮空间中乡土景观设计不再是单纯的从物质形式上去体现乡土特色，更多是结合地域文化，表达是的一种情感的，一种文化氛围。通过对乡土景观的设计手法研究，为餐饮空间创造出更具文化氛围和丰富的人文景观。本文是将乡土景观运用到餐饮空间中，以武汉地区餐饮空间环境实例分析，对武汉地域性文化和乡土设计风格进行分析。结合建筑、餐饮空间环境，引出地域文化的内涵对乡土餐饮空间的重要性。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
第1章绪论  9-13
  1.1 研究背景  9
  1.2 研究目的和意义  9-10
    1.2.1 研究目的  9-10
    1.2.2 研究意义  10
  1.3 研究方法  10-11
  1.4 研究创新点  11
  1.5 研究现状  11-13
    1.5.1 对餐饮空间研究  11-12
    1.5.2 对乡土景观研究  12-13
第2章乡土景观概述  13-22
  2.1 相关概念  13-14
    2.1.1 乡土  13
    2.1.2. 乡土景观  13-14
  2.2 乡土景观的典型特征  14-16
    2.2.1 乡土性  14
    2.2.2. 生态性  14-15
    2.2.3 和谐性  15
    2.2.4 文化性  15-16
  2.3 乡土景观所体现的传统哲学思想  16-19
    2.3.1 儒家之中庸和一  16-17
    2.3.2 道家之虚静飘渺  17-18
    2.3.3 佛家之禅宗极简  18-19
  2.4 乡土景观的传统文化内涵  19-21
    2.4.1 农文化在餐饮空间中的体现  19-20
    2.4.2 中国园林中回归田园主题的体现  20
    2.4.3 农耕文化中乡土美术  20-21
  2.5 本章小结  21-22
第 3 章乡土元素分析、表现手法、设计原则和手法  22-40
  3.1 乡土景观构成元素分析  22-28
    3.1.1 空间元素  22-23
    3.1.2 自然元素  23-26
    3.1.3 人文元素  26-28
  3.2 乡土元素的符号表现手法  28-31
    3.2.1 乡土元素符号的引借  29
    3.2.2 乡土元素符号的夸张  29-30
    3.2.3 乡土元素符号的拼贴  30
    3.2.4 乡土元素符号的重复  30-31
  3.3 乡土餐饮空间的设计原则  31-33
    3.3.1 注重人文关怀  31
    3.3.2 体现地域文化特征  31-32
    3.3.3 重视新旧和谐并存  32
    3.3.4 满足艺术美原则  32-33
  3.4 乡土餐饮空间环境的设计手法  33-36
    3.4.1 直接引入法  33-34
    3.4.2 间接重构法  34-35
    3.4.3 功能空间设计的方法  35-36
  3.5 乡土餐饮空间的塑造  36-39
    3.5.1 室外借景  36-38
    3.5.2 室内造景  38
    3.5.3 室内绿化  38-39
  3.6 本章小结  39-40
第4章武汉餐饮空间中乡土景观设计  40-45
  4.1 自然因素  40
  4.2 楚文化元素的运用  40-42
    4.2.1 文字  40-41
    4.2.2 乐器  41-42
    4.2.3 凤  42
  4.3 汉韵乡土景观实例分析  42-43
    4.3.1 简朴寨  42-43
    4.3.2 农家乐菜馆  43
  4.4 乡土材料技术的合理利用  43-44
  4.5 本章小结  44-45
第5章结语  45-48
  5.1 反思  45
  5.2 应注意问题  45-46
  5.3 发展趋势  46-47
  5.4 本章小结  47-48
注释  48-49
参考文献  49-51
致谢  51-53
附录 1  53

乡土景观在室内餐饮空间的运用与探索

内容摘要

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