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凯氏定氮法和近红外光谱法检测蛋白类原料的比较研究

作　者: 贾小雅
导　师: 方热军；徐勇
学　校: 湖南农业大学
专　业: 养殖
关键词: 粗蛋白质近红外光谱法凯氏定氮法颗粒大小蛋白饲料
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本试验通过凯氏定氮法<GB6432-94>和近红外光谱法(NIR) (GB/T18868-2002)对饲料原料中粗蛋白质的含量进行检测,比较两者的优缺点以及探究结果的差异显著性,为今后的生产实践提供科学依据。(1)通过对粗蛋白质含量为46.5%的植物性蛋白饲料豆粕和不同粉碎细度(20目、30目、40目、50目)进行研究,结果表明粉碎颗粒越大,混合均匀度越差,测定结果差异越显著。综合生产成本,选择用粉碎细度40目比较合适。(2)通过凯氏定氮法和近红外光谱法对粗蛋白质含量为36%的植物蛋白饲料菜籽粕、粗蛋白质含量为26%的植物蛋白饲料玉米酒糟、粗蛋白质含量为46.5%的植物蛋白饲料豆粕、以及粗蛋白质含量为65.5%的动物蛋白饲料鱼粉、粗蛋白质含量为50%的动物蛋白饲料肉骨粉、粗蛋白质含量为78%的动物蛋白饲料血浆蛋白粉进行测定,通过对比试验,研究同一细度下两种方法在动植物蛋白饲料检测结果差异性,结果表明,通过凯氏定氮法<GB6432-94>和近红外光谱法(NIR) (GB/T188 68-2002)对饲料中粗蛋白的测量结果比较,二者差异不显著(P>0.05),在生产检测中完全可以用近红外光谱法替代凯氏定氮法。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-8
1 前言  8
2 文献综述  8-13
  2.1 蛋白质的功能  8
  2.2 粗蛋白质  8-9
  2.3 蛋白质饲料  9
  2.4 植物性蛋白质饲料  9
  2.5 动物性蛋白质饲料  9-10
  2.6 凯氏定氮法测定粗蛋白质的原理  10
  2.7 凯氏定氮法测定粗蛋白质中转换系数  10
  2.8 凯氏定氮法测定粗蛋白质的优点和缺点  10
  2.9 近红外光谱技术的发展史  10-11
  2.10 近红外光谱技术的特点  11-12
  2.11 近红外光谱法测定粗蛋白质的原理  12
  2.12 近红外光谱法测定粗蛋白质的优点和缺点  12
  2.13 近红外光谱法替代凯氏定氮法测定质蛋白质饲料中的粗蛋白质  12-13
3 研究的目的和意义  13
4 试验研究  13-15
  4.1 材料和方法  13-15
    4.1.1 试验材料  13
    4.1.2 试验设计  13-14
    4.1.3 试验过程  14-15
  4.2 数据统计分析  15
5 结果与分析  15-17
  5.1 不同粉碎细度对饲料粗蛋白测定结果的影响  15
  5.2 不同测定方法对植物性蛋白质饲料中粗蛋白测定结果的影响  15-16
  5.3 不同测定方法对动物性蛋白质饲料中粗蛋白测定结果的影响  16-17
6 讨论  17-18
  6.1 不同粉碎细度对饲料粗蛋白测定结果的影响  17
  6.2 不同测定方法对植物性蛋白质饲料中粗蛋白测定结果的影响  17
  6.3 不同测定方法对动物性蛋白质饲料中粗蛋白测定结果的影响  17-18
7 结论  18-19
参考文献  19-21
致谢  21-22
作者简历  22-23
论文发表情况  23

凯氏定氮法和近红外光谱法检测蛋白类原料的比较研究

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