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钝顶螺旋藻糖缀合物的结构与生物活性的研究

作　者: 王仲孚
导　师: 彭志英；田庚元
学　校: 华南理工大学
专　业: 食品科学
关键词: 糖缀合物多糖结构解析核磁共振生物活性
分类号: TS201.2
类　型: 博士论文
年　份: 2001年
下　载: 234次
引　用: 2次
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内容摘要

螺旋藻是一种蓝绿藻，原产于非洲和美洲的盐水湖。螺旋藻不仅是高质量的食物资源，而且含有多种生理活性物质，具有抗肿瘤和抗辐射等作用，本论文主要对钝顶螺旋藻糖缀和物与生物活性进行了较系统的研究，取得了如下主要研究结果。 1 采用丙酮分部沉淀，三氯乙酸去蛋白的方法，从钝顶螺旋藻干粉中分离得到三个粗糖缀合物SPPA、SPPB和SPPC，运用凝胶柱层析和离子交换层析分别对粗糖组分进行了纯化，得到SPPA—1、SPPB—1和SPPC—1，经高压液相色谱和毛细管电泳鉴定为均一性组分，并对其理化性质进行了研究。 2 气相色谱分析结果表明，SPPA—1只含有葡萄糖。运用Hakomofi法对SPPA—1进行全甲基化后，再经过酸水解和还原乙酰化，制成部分甲基化、部分乙酰化单糖衍生物，进行气—质连用分析，结果表明，SPPA—1含三种连接类型的残基，分别为Glc（1→、→4，6）Glc（1→和→4）Glc(1→，其相对含量为1：1：10。运用1D¹H、¹³C NMR谱和2D NMR技术对SPPA—1的结构进行了解析，配合甲基化分析和红外光谱分析，结果表明，三种糖残基构型均为α—型，SPPA—1的糖链化学结构是以→4)-α-D-Glc_p-(1→残基形成主链，平均每11个葡萄糖残基中含有一个分支。其重复单元可表示为： 3 对SPPC—1的酸水解条件进行了研究，结果表明，1.0mol／L的硫酸在100℃下水解4小时或者用2.0mol／L的三氯乙酸100℃下水解6小时可使样品全水解，而2.0mol/L的三氯乙酸100℃下水解超过6小时则会使单糖降解，水解过度。气相色谱分析结果表明，SPPC—1含有鼠李糖和葡萄糖，其比例为6.24：0.85，不含糖醛酸和氨基糖。运用Hakomori法对SPPC—1进行全甲基化，发现SPPC—1难于完全甲基化，必须加入变性剂四甲基脲，再用两种甲基化方法连用，方可使SPPC—1完全甲基化，完全甲基化的样品经过酸水解和还原乙酰化，制成部分甲

全文目录

中文摘要  10-13
英文摘要  13-16
第一章绪论  16-48
  1.1 引言  16-17
  1.2 糖化合物的生物学意义  17-23
    1.2.1 糖类化合物的生物合成  17-18
    1.2.2 糖化合物的生物学功能  18-22
    1.2.3 与糖类物质关系密切的疾病  22-23
  1.3 天然多糖的分离纯化和结构鉴定  23-37
    1.3.1 天然多糖的分离纯化  23-24
    1.3.2 糖缀合物上糖链的释放  24-27
    1.3.3 糖链的结构研究  27-37
  1.4 糖化学研究中目前存在的一些问题  37
  1.5 天然多糖的药理作用  37-46
    1.5.1 多糖的免疫调节作用  38-39
    1.5.2 多糖的结构与功能  39-40
    1.5.3 螺旋藻及其多糖研究现状  40-46
  1.6 本研究的意义及研究内容  46-48
第二章螺旋藻糖缀合物SPPA-1、SPPB-1和多糖SPPC-1的分离纯化及物理化学性质的研究  48-66
  2.1 材料与方法  48-50
    2.1.1 原料、试剂及仪器  48-49
    2.1.2 实验方法  49-50
  2.2 实验结果  50-63
    2.2.1 螺旋藻糖缀合物的分离纯化  50-55
    2.2.2 纯度鉴定  55-57
    2.2.3 分子量测定  57-59
    2.2.4 硫酸-苯酚法测SPPA-1、SPPB-1和SPPC-1的总糖含量  59-60
    2.2.5 元素分析及SPPA-1的氨基酸分析  60-61
    2.2.6 紫外和红外分析  61-63
  2.3 讨论  63-64
  2.4 本章小结  64-66
第三章螺旋藻糖缀合物SPPA-1的糖链结构研究  66-78
  3.1 材料与方法  66-68
    3.1.1 原料、试剂及仪器  66
    3.1.2 实验方法  66-68
  3.2 实验结果  68-76
    3.2.1 糖组成分析  68-69
    3.2.2 SPPA-1的结构分析  69-72
    3.2.3 SPPA-1的核磁共振谱图分析  72-76
  3.3 讨论  76-77
  3.4 本章小结  77-78
第四章螺旋藻多糖SPPC-1的结构研究  78-94
  4.1 材料与方法  78-80
    4.1.1 仪器设备及试剂  78
    4.1.2 实验方法  78-80
  4.2 实验结果  80-90
    4.2.1 糖组成分析  80-82
    4.2.2 SPPC-1的结构分析  82-86
    4.2.3 SPPC-1的核磁共振谱图分析  86-90
  4.3 讨论  90-92
  4.4 本章小结  92-94
第五章螺旋藻糖缀合物SPPB-1的糖链结构研究  94-103
  5.1 材料与方法  94
    5.1.1 仪器设备及试剂  94
    5.1.2 实验方法  94
  5.2 实验结果  94-102
    5.2.1 糖组成分析  94-96
    5.2.2 SPPB-1的糖链结构研究  96-102
  5.3 本章小结  102-103
第六章螺旋藻糖缀合物及多糖的生物活性研究  103-113
  6.1 引言  103
  6.2 免疫活性的研究  103-104
    6.2.1 试剂及仪器  103
    6.2.2 实验方法  103-104
  6.3 抗氧化活性研究  104-105
    6.3.1 材料与方法  104-105
    6.3.2 实验方法  105
  6.4 实验结果  105-110
    6.4.1 免疫活性  105-107
    6.4.2 抗氧化活性  107-110
  6.5 讨论  110-111
  6.6 本章小结  111-113
结论与展望  113-117
参考文献  117-130
攻读博士学位期间发表的论文  130-131
致谢  131

钝顶螺旋藻糖缀合物的结构与生物活性的研究

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