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功能因子LBP的研究：LBP-X的特性及其生物活性

作　者: 罗琼
导　师: 张声华
学　校: 华中农业大学
专　业: 农产品贮藏加工
关键词: 功能性食品功能因子枸杞多糖粗品(LBP) 枸杞多糖纯级分(LBP-X) 理化特性免疫活性降血糖降血脂抗疲劳量效关系
分类号: TS20
类　型: 博士论文
年　份: 1997年
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内容摘要

枸杞子既是我国传统的名贵中药材又是食品，它具有多方面的药理作用和生物活性功能。为确证其生物活性作用的有效成分，本文立题研究枸杞多糖纯级分LBP—X的特性及其生物活性。旨在从分子水平上，提供功能因子LBP—X作为第三代功能食品的可靠性和科学性依据，其主要结果如下： 1．功能因子LBP—X的特性分离、纯化分级经萃取、离子交换层析、透析等方法，从宁夏枸杞中获得了枸杞多糖的纯级分LBP—X，研究证明LBP—X为一种具有多项生理活性的酸性杂多糖—蛋白复合物。对食品加工性质的影响将LBP—X添加到不同食品中，在不同pH值条件下，观察不同浓度的LBP—X对食品性质的影响，LBP—X不影响面粉及淀粉的性质。为进一步研究功能因子LBP—X在食品中的稳定性提供了重要条件。 2．功能因子LBP—X的生物活性作用：降血糖作用医学序贯试验研究结果显示：功能因子LBP—X 10mg／(kg·d)剂量，有显著地降低由四氧嘧啶诱导发生的糖尿病兔的血糖，并使糖耐量曲线明显下移的作用。血糖下降平均值(mmol／L)：8.12(空腹)和14.13(餐后2hr)；而对正常小鼠的血糖无任何影响。经配对序贯试验比较，LBP—X的降血糖作用优于粗品LBP，LBP血糖下降平均值(mmol／L)：4.09(空腹)和6.83(hr)；更优于枸杞子，LBL.血糖下降3.98(空腹)和5.55mmol／L。LBP—X降血糖有效率为100％，假阳性率仅为1％。降血脂作用医学序贯试验研究结果还表明：功能因子LBP—X 10mg／(kg·d)剂量，有明显地降低由四氧嘧啶诱导发生的高脂血症兔血清胆固醇(TC4.27mmol／L)和血清甘油三酯(TG 3.50mmol／L)、增高血清高密度脂蛋白的作用，而对正常兔血脂无影响。LBP使血脂下降平均值为TC 3.82、TG 1.69mmol／L，LBL.为TC 3.39、TG 2.77mmol／L。降血脂有效率均为100％，假阳性率为5％。抗疲劳作用研究结果显示：功能因子LBP—X 5mg／(kg·d)、10mg／(kg·d)、20mg／(kg·d)、50mg／(kg·d)及100mg／(kg·d)五个剂量和LBP10mg／(kg·d)均能显著提高小鼠体内肌糖原和肝糖原的储备量；提高运动前及游泳后90min及150min乳酸脱氢酶活力；降低运动后血尿素的增量，加速体内血尿素的清除速率。肌糖原(MG)储备增长率为14.24～64.93％，对照组为5.80％；肝糖原(LG)从40.00～83.33％，对照组仅为8.86，差异均为极显著性(P＜0.01)。其中LBP—X 10mg／(kg·d)分别为64.93(MG)和83.33％(LG)， ’97博士研究生论文功能因子LBP的研究；LBPl的特性及其生物活性LBP 10mg／（k·d）为 28．82％（MG）和 65．71％（LG人两者差异有极显著性0＜ 0．of）；运动前 I。DH增加率为 9．52～15．26％，泳后 906in为 10．00～19．31％，其中 LBP－X 10mg／（kg·d）分别为 15。26和 19．31％，LBP 10mg／（kg·d）分别为10．96％和12．86％％，两者差异有极显著性（P＜0．of）；lUN增量在8．gi～23．78％之间，其中LBP一X 10ms／（k·d）为8．91％，LBP 10mg／（k·d）为 11．08％，两者差异有显著性（P＜0．05）。即小鼠抗疲劳作用以 LBP—X10mg八kg·d）效果最佳，高剂量无明显优势，且LBP—X低剂量u～20mg／（k·d））均优于粗品 LBP。 ·免疫增强及免疫调节作用通过拘亿多糖纯级分LBP—X上述五个剂量与粗品 LBP对小鼠兔疫活性影响的比较研究，进一步验证了 LBP增强小鼠非特异性和特异性免疫功能的作用；同时结果显示，LBP—X五个剂量均能显著提高巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，增加兔疫器官的重量；增加小鼠溶血素（HCs。）含量和淋巴细胞转化率；促进小鼠迟发型过敏反应及E一玫瑰花环形成百分率。LBP—X 10mg八kg·d）效果最佳，与空白对照组比较差异有极显著性O＜0．of人与阳性对照组LBP 10mg／（k，d）比较差异有显著或极显著性①．05或PMO．of）。LBP—X 5～20mg／（kg·d）效果明显优于粗品 LBP，以 10mg／（kg·d）剂量最佳。本项研究揭示了拘桔子的多项生物活性功能，并确证其生物学活性作用的功能因子为构施多糖。拘相多糖纯级分LBP—X的效果显著优于拘相多糖粗品LBP，其量效关系不随剂量的增加而加强，有效域值范围在5～20mg八kg·d人50～100mg八kg·d）不能显示更强的效应，最适剂量为LBP—X 10mg／（k·d）。统计学上似呈poisson分布O一5）。此种剂量效应关系，能在生物体生理代谢活动的基础理论和中药药理学“神经一内分泌与免疫调节网络”学说的相互应证中得到解释。

全文目录

序言  11-12
摘要  12-14
第一章总论  14-23
  第一节功能性食品研究与进展  14-18
    1 功能性食品的内涵  14-15
    2 功能性食品发展的三个阶段  15-16
    3 功能性食品研究现状及展望  16-18
  第二节功能因子枸杞多糖(LBP)研究  18-23
    1 功能因子LBP研究近况  18-21
    2 功能因子LBP-X研究目标  21-23
第二章功能因子LBP-X的特性  23-33
  第一节 LBP-X的制备及其理化性质  23-29
    1 实验材料  23
    2 实验方法  23-25
    3 结果分析  25-29
      3.1 性状  25
      3.2 水溶性蛋白及阿拉伯半乳聚糖-蛋白复合物测定  25
      3.3 糖组成分析  25-28
      3.4 氨基酸分析  28-29
      3.5 半乳糖醛酸含量分析  29
  第二节 LBP-X对食品(面粉和淀粉)性质的影响  29-32
    1 实验材料  29
    2 实验方法  29
    3 结果分析  29-32
      3.1 不同pH值、不同浓度下LBP-X对面粉特性的影响  29-32
      3.2 不同pH值、不同浓度下LBP-X对淀粉特性的影响  32
  第三节讨论  32-33
第三章功能因子LBP-X对家兔及小鼠血糖影响的研究  33-43
  第一节 LBP-X对四氧嘧啶糖尿病兔血糖的影响  33-39
    1 实验材料  33-34
    2 实验方法  34-35
    3 结果分析  35-39
      3.1 LBP-X、LBP及LBL.对糖尿病兔血糖的影响  35-36
      3.2 LBP-X、LBP及LBL.对糖尿病兔糖耐量及胰岛素水平的影响  36-39
      3.3 LBP-X、LBP及LBL.降血糖效果的比较  39
  第二节 LBP-X对正常小鼠血糖的影响  39-41
    1 实验材料  39-40
    2 实验方法  40
    3 结果分析LBP-X对正常小鼠空腹血糖的影响  40-41
  第三节讨论  41-43
第四章功能因子LBP-X对家兔血脂影响的研究  43-49
  第一节 LBP-X对四氧嘧啶高脂血症兔血脂的影响  43-47
    1 实验材料  43-44
    2 实验方法  44-45
    3 结果分析  45-47
      3.1 宁夏枸杞子对实验性高脂血症兔血脂的影响  45
      3.2 LBP对实验性高脂血症兔血脂的影响  45-46
      3.3 LBP-X对实验性高脂血症兔血脂的影响  46-47
  第二节 LBP-X对正常家兔血脂的影响  47-48
    1 实验材料  47
    2 实验方法  47
    3 结果分析LBP-X、LBP及LBL对正常家兔血脂的影响  47-48
  第三节讨论  48-49
第五章功能因子LBP-X对小鼠抗疲劳作用的研究  49-63
  第一节 LBP-X抗疲劳作用及其量效关系  49-56
    1 实验材料  49
    2 实验方法  49-50
    3 结果分析  50-56
      3.1 LBP-X增加小鼠肌糖原、肝糖原含量的量效及时效关系  50-54
      3.2 LBP-X提高LDH活力的量效关系  54
      3.3 LBP-X对血尿素含量影响的量效关系  54-56
  第二节 LBP-X与LBP抗疲劳效应比较  56-61
    1 实验材料  56
    2 实验方法  56
    3 结果分析  56-61
      3.1 LBP-X和LBP对小鼠糖原含量影响的比较  56-58
      3.2 LBP-X和LBP对小鼠LDH活力影响的比较  58-59
      3.3 LBP-X和LBP对小鼠血尿素含量影响的比较  59-61
  第三节讨论  61-63
第六章功能因子LBP-X免疫活性的研究  63-76
  第一节 LBP-X免疫活性的量效关系  63-69
    1 实验材料  63-64
    2 实验方法  64
    3 结果分析  64-69
      3.1 LBP-X对小鼠免疫器官重量的影响  64-65
      3.2 LBP-X对巨噬细胞吞噬功能的影响  65-66
      3.3 LBP-X对小鼠体液免疫功能的影响  66-67
      3.4 LBP-X对小鼠细胞免疫功能的影响  67-69
  第二节 LBP-X与LBP免疫活性比较  69-74
    1 实验材料  69
    2 实验方法  69
    3 结果分析  69-74
      3.1 LBP-X与LBP对小鼠非特异性免疫功能影响的比较  69-70
      3.2 LBP-X与LBP对小鼠特异性免疫功能影响的比较  70-74
  第三节讨论  74-76
第七章结论  76-77
参考文献  77-90
文献综述  90-104
  (一)多糖的构效关系  90-98
  (二) 多糖的生物活性作用  98-104
附录:  104-105
  攻读博士学位期间，发表在国家核心刊物上的论文  104-105
致谢  105

功能因子LBP的研究：LBP-X的特性及其生物活性

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