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北五味子多糖理化性质、结构及活性研究
作 者: 高晓旭
导 师: 孟宪军
学 校: 沈阳农业大学
专 业: 食品科学与工程
关键词: 北五味子多糖 提取 分离纯化 理化性质 结构 活性
分类号: S567.19
类 型: 博士论文
年 份: 2009年
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引 用: 3次
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内容摘要
五味子(Schisandrachinensis(Turcz)Baill)是国家中药现代化科技产业基地的五大品种之一,特别是北五味子,是五味子中的极品,它含有多糖等活性成分,既可食用也可药用,具有广泛的营养保健作用及药理活性。是优势产业链发展的理想资源,开发前景广阔。本文以北五味子果实为原料,研究北五味子多糖的提取工艺、分离纯化技术、理化性质、结构及活性。以期为北五味子的产业化开发奠定基础。主要结论如下:1.采用水提醇沉法提取北五味子多糖,通过正交试验确定最佳工艺条件为:料水比1:30;浸提温度100℃;浸提时间3h,在此条件下北五味子多糖得率为10.62%,以提取2次较为合适;若经超声波预处理40min,可使多糖得率从10.62%提高到13.26%;提取液醇沉的优化条件为:5倍体积95%乙醇,醇沉6h。2.探讨了五种方法对北五味子多糖中蛋白质的脱除效果。结果表明:酶法和三氯乙酸-正丁醇法结合使用效果较好,即酶2%,pH5.0,60℃酶解2h,再用等体积的三氯乙酸-正丁醇溶液处理5次,此时蛋白质含量为0.71mg/g,多糖损失率为17.03%。3.对比了活性炭和过氧化氢脱色效果,结果表明活性炭对北五味子多糖的脱色效果更好。活性炭脱色的最佳条件为:60℃、pH4.0、添加1.5%的活性炭、搅拌50min,脱色率达91.7%.4.北五味子多糖过DEAE-52纤维素柱后出现四个洗脱峰,依次为SCP-AⅠ、SCP-BⅠ、SCP-BⅡ和SCP-BⅢ,含量分别占0.42%、4.83%、4.03%和1.25%。将SCP-BⅠ、SCP-BⅡ和SCP-BⅢ分别过Sephadex S-300葡聚糖凝胶柱进一步纯化,冻干后,经醋酸纤维薄膜电泳和Sephadex S-300凝胶过滤等方法鉴定,证明SCP-BⅠ、SCP-BⅡ和SCP-BⅢ均为均一多糖。5.北五味子多糖理化实验结果表明:三种北五味子多糖比旋光度分别为:+28.0°、+45.0°、+30.0°0。;经X-射线衍射试验结果证明三种北五味子多糖都不是晶体;溶解性实验表明北五味子多糖低温下不易于溶解,溶解性受酸碱度影响较小;粘度特性实验表明北五味子多糖溶液的粘度随溶液浓度增大而增大,随着温度的升高而降低,但温度对其影响具有可逆性;溶液粘度随剪切速率的增加而降低;通过透射电镜和扫描电镜的观察,北五味子多糖分子在极稀的水溶液中呈一定形状的聚集态,其单分子呈线性短棒状,由三股单链螺旋在一起。6.北五味子多糖的含量分析试验结果表明:SCP-BⅠ、SCP-BⅡ、SCP-BⅢ糖醛酸含量的含量分别为11.03%、10.40%和9.18%,粗多糖糖醛酸含量2.59%-2.96%;SCP-BⅠ、SCP-BⅡ、SCP-BⅢ总糖含量分别为91.3%、90.6%、89.6%、;北五味子多糖元素分析表明,三种多糖是由C、H元素组成,都不含N元素;SCP-BⅠ、SCP-BⅡ、SCP-BⅢ的分子质量为:27Kda、23Kda、15Kda。7.通过气相色谱(GC)分析结果表明SCP-BⅠ是一种含有GalA酸性杂多糖,其单糖组成主要为阿拉伯糖(Ara),半乳糖(Gal),葡萄糖(Glc)和半乳糖醛酸(GalA),其中摩尔比依次为2.6:3.1:2.1:1.0。8.SCP-BⅠ经红外光谱分析、核磁共振分析、部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化、气相色谱分析、GC-MS分析等方法,确定其分子结构为:SCP-BⅠ主链主要由Ara(1→5)和Gal(1→6)交替连接组成,其间有痕量的GalA(1→3);支链由Gal(1→3),Gal(1→4),Glc(1→4)构成;分支点由Glc(1→4,6),Gal(1→3,6)构成;末端残基为Gal,Glc.SCP-BⅠ存在吡喃糖苷,半乳糖醛酸以内酯形式存在,并且SCP-BⅠ中存在α、β两种构型。9.北五味子多糖对油脂的抗氧化性能试验结果证明:北五味子多糖对油脂具有一定的抗氧化作用;抗坏血酸与北五味子多糖,对油脂具有较好的抗氧化协同增效作用。10.通过SCP-BⅠ对·OH和O2-·的清除作用实验,得出SCP-BⅠ对·OH和O2-·都有明显的清除作用,且随着多糖浓度的升高均呈现良好的量效关系。在清除·OH时,当多糖浓度达到35mg/ml时增加幅度减缓,曲线趋于平缓;而在清除O2-·的过程中,当多糖浓度达到43.636mg/ml时增加幅度减缓,SCP-BⅠ对·OH的清除作用优于其对O2-·的清除作用。11.对D-半乳糖(100mg/Kg.d)致衰老模型小鼠,用400mg/Kg.d、200mg/Kg.d、100mg/Kg.d等剂量的北五味子多糖生理盐水溶液灌胃30d。结果表明,北五味子多糖能显著提高小鼠血清、肝组织、脑组织中SOD、GSH-Px的活性,减少MDA含量。表明北五味子多糖在抗氧化、防衰老方面具有重要作用12.北五味子多糖减肥降脂试验结果表明:北五味子多糖能明显降低肥胖小鼠体重、脂肪指数、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、血糖含量,对肥胖小鼠血清中高密度脂蛋白有明显的升高作用,证明北五味子活性多糖具有明显减肥降脂作用。13.北五味子多糖降血糖试验表明SCP能降低正常小鼠血糖(P<0.05)以及四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖(P<0.01)。SCP还能缓解糖尿病小鼠的症状,恢复小鼠体重,减少饮水量,但对小鼠饮食量影响不显著。14.建立小鼠游泳训练模型,研究北五味子多糖的抗运动疲劳的作用.结果表明:服用一定剂量北五味子多糖能提高肌糖原和肝糖原含量,减少力竭运动后血乳酸的堆积,维持血糖恒定,使血清酶呈现不同程度的良性变化,延长小鼠力竭时间,并能极显著延长小鼠在缺氧条件下的存活时间,与对照组比较,延长率在14.4%~36.8%之间.本实验充分证明北五味子多糖具有抗运动疲劳的作用。
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全文目录
摘要 12-15 Abstract 15-18 第一章 概述 18-30 一、前言 18 二、植物活性多糖的研究进展 18-26 (一) 植物活性多糖提取技术 18-19 (二) 植物活性多糖分离纯化 19-20 (三) 多糖的结构分析技术 20-24 (四) 植物多糖的生物活性 24 (五) 活性多糖的构效关系 24-26 三、五味子多糖研究进展 26-28 (一) 五味子多糖药理作用 26-27 (二) 五味子多糖制备方法 27-28 (三) 五味子多糖深入研究的突破点 28 四、本研究的目的、意义及研究内容 28-30 (一) 目的意义 28-29 (二) 研究内容 29-30 第二章 北五味子多糖提取工艺研究 30-38 一、材料与方法 30-32 (一) 材料与试剂 30 (二) 仪器与设备 30 (三) 试验方法 30-32 二、结果与分析 32-37 (一) 北五味子多糖含量测定标准曲线 32-33 (二) 北五味子多糖提取单因素试验 33-34 (三) 北五味子多糖提取正交试验 34-35 (四) 北五味子多糖浸提次数试验 35 (五) 北五味子多糖提取预处理试验 35-36 (六) 北五味子多糖醇沉试验 36-37 三、结论 37 四、讨论 37-38 第三章 北五味子多糖分离纯化技术研究 38-54 一、材料与方法 38-41 (一) 材料与试剂 38 (二) 仪器与设备 38 (三) 试验方法 38-41 二、结果与分析 41-52 (一) 北五味子多糖脱蛋白试验 41-44 (二) 北五味子多糖脱色试验 44-48 (三) 北五味子多糖的柱层析 48-50 (四) 北五味子多糖纯度鉴定 50-52 三、结论 52 四、讨论 52-54 第四章 北五味子多糖理化性质研究 54-67 一、材料和方法 54-56 (一) 材料与试剂 54 (二) 仪器与设备 54-55 (三) 试验方法 55-56 二、结果与分析 56-65 (一) 北五味子多糖比旋光度 56 (二) 北五味子多糖溶解性试验 56-58 (三) 北五味子多糖晶体鉴定 58-59 (四) 北五味子多糖分子形貌 59-60 (五) 北五味子多糖粘度特性 60-64 (六) 北五味子多糖分子量测定 64 (七) 北五味子多糖糖醛酸含量及糖含量测定 64-65 (八) 北五味子多糖元素分析 65 三、结论 65 四、讨论 65-67 第五章 北五味子多糖结构分析研究 67-89 一、材料与方法 67-70 (一) 材料与试剂 67 (二) 仪器与设备 67 (三) 试验方法 67-70 二、结果与分析 70-87 (一) SCP-BI组成分析 70-71 (二) SCP-BI结构分析 71-87 三、结论 87-88 四、讨论 88-89 第六章 北五味子多糖活性作用研究 89-114 第一节 北五味子多糖抗氧化性能研究 89-98 一、材料与方法 89-91 (一) 材料与试剂 89 (二) 仪器与设备 89 (三) 试验方法 89-91 二、结果与分析 91-97 (一) 北五味子多糖对油脂抗氧化试验 91-93 (二) SCP-BI对·OH和O~(2-)·的清除作用 93-94 (三) 北五味子多糖体内抗氧化作用 94-97 三、结论 97 四、讨论 97-98 第二节 北五味子活性多糖降脂减肥作用研究 98-103 一、材料与方法 98-100 (一) 材料与试剂 98-99 (二) 仪器与设备 99 (三) 试验方法 99-100 二、结果与分析 100-102 (一) 北五味子多糖对肥胖小鼠体重的影响 100 (二) 北五味子多糖对肥胖小鼠体内脂肪指数的影响 100-101 (三) 北五味子多糖对肥胖小鼠生化指标的影响 101 (四) 北五味子多糖对蛋黄性小鼠TC和TG的影响 101-102 (五) 北五味子多糖对四氧嘧啶小鼠TC、TG、HDL、LDL的影响 102 三、结论 102-103 四、讨论 103 第三节 北五味子多糖降血糖活性研究 103-108 一、材料与仪器 103-105 (一) 材料与试剂 103-104 (二) 仪器与设备 104 (三) 试验方法 104-105 二、结果与讨论 105-107 (一) 北五味子多糖对正常小鼠血糖的影响 105 (二) 北五味子多糖对糖尿病小鼠血糖的影响 105-106 (三) 北五味子多糖对糖尿病小鼠体重的影响 106 (四) 北五味子多糖对糖尿病小鼠饮水量的影响 106-107 三、结论 107 四、讨论 107-108 第四节 北五味子多糖对运动性疲劳作用的研究 108-114 一、材料与方法 108-110 (一) 材料与试剂 108 (二) 仪器与设备 108 (三) 试验方法 108-110 二、结果与分析 110-113 (一) 北五味子活性多糖对各组小鼠肌糖原、肝糖原含量影响 110 (二) 北五味子活性多糖对各组游泳小鼠血糖含量影响 110-111 (三) 北五味子活性多糖对游泳小鼠血乳酸含量影响 111 (四) 北五味子活性多糖对游泳小鼠血清CK、血清LDH活性的比较 111 (五) 北五味子活性多糖对游泳小鼠血清抗氧化酶的影响 111-112 (六) 北五味子多糖对各组小鼠力竭时间影响 112 (七) 北五味子多糖对小鼠常压耐缺氧能力影响 112-113 三、结论 113 四、讨论 113-114 参考文献 114-127 附录 127-128 致谢 128-129 攻读学位论文期间发表文章 129
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中图分类: > 农业科学 > 农作物 > 经济作物 > 药用作物 > 木本 > 其他
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