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耐高温植酸酶与酸化剂对肉鸡生产性能及胫骨发育的影响

作　者: 杜保华
导　师: 姚军虎
学　校: 西北农林科技大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 低磷日粮 生长性能 耐高温植酸酶 酸化剂 肉仔鸡
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


普通植酸酶在饲料中的应用已非常广泛,但耐高温植酸酶的应用还处在探索阶段,通过耐高温菌种选育生产的植酸酶在经过高温制粒以后酶活的存留率是多少、商品耐高温植酸酶的适宜添加量与同时添加有机酸和植酸酶是否存在互作效应等,是饲料生产中需要研究的问题。本试验研究了添加不同水平耐高温植酸酶,植酸酶与酸化剂互作对AA肉仔鸡生长性能、胫骨质量、内脏发育、健康状况等方面的影响,探讨了AA肉仔鸡低磷饲粮中耐高温植酸酶的适宜添加量与植酸酶和酸化剂同时使用是否有协同作用。共进行了两个试验:试验一不同梯度耐高温植酸酶对肉鸡生产性能及胫骨发育的影响试验采用单因子分组试验设计,选用1日龄健康AA肉鸡480羽,随机分为5个处理,每处理8重复,每重复12羽。实行两阶段饲养,以玉米-豆粕型日粮为基础饲粮。0-21日龄非植酸磷0.45%为正对照,非植酸磷0.25%为负对照;22-42日龄非植酸磷0.35%为正对照,非植酸磷0.18%为负对照,钙均为0.90%。在负对照日粮的基础上比较三个植酸酶添加量(400 U/kg、500 U/kg、600 U/kg)的效果。结果表明,在21日龄时,添加植酸酶趋于改善肉鸡体重、日增重,添加400 U/kg组体重最大;到42日龄时,添加植酸酶显著改善了体重、日增重(P<0.01),不同植酸酶水平间差异不显著,添加500 U/kg组效果较好。21日龄前添加植酸酶对日采食量无显著改善作用,到35、42日龄时添加植酸酶各组极显著提高了日采食量(P<0.01),500 U/kg组较高。全程料肉比添加植酸酶后有改善的趋势,但效果不明显。各试验组全程生产指标均没有达到正对照组水平。21日龄时,添加耐高温植酸酶对肉鸡胫骨重量、长度有改善趋势;42日龄添加植酸酶显著提高了胫骨重量与长度(P<0.05),重量和长度均以400 U/kg组效果较好。全程各试验组间胫骨直径之间无显著差异。添加植酸酶显著提高了胫骨中总磷的含量(P<0.01),总磷含量随着植酸酶水平的增加而增加。添加植酸酶也有提高胫骨中钙与粗灰分的趋势。试验各组间心脏重量与心脏百分率之间差异不显著,添加植酸酶增加了肉鸡的肝重(P=0.164)、肠重(P=0.05)与肠长(P=0.135),显著降低了肉鸡的腿病率与死亡率,两者均随植酸酶添加水平的增加而降低。试验二耐高温植酸酶与酸化剂互作对肉鸡生产性能及胫骨发育的影响试验设计及正对照日粮、负对照日粮均与试验一相同,本试验在负对照日粮的基础上比较添加500 U/kg PA(T3),500 U/kg PB(T4),500 U/kg PB+复合酸化剂(T5)的效果。结果表明与负对照相比T3、T4、T5组均显著提高了肉鸡42日龄体重与日增重(P<0.01),PB+复合酸化剂组日增重最大。21日龄体重与日增重呈现改善趋势。添加植酸酶各组均显著提高了日均采食量,T3、T4、T5组分别提高了11.29%、22.77%、17.97%。T3、T4、T5组均降低了低磷日粮的料肉比,但差异不显著(P=0.159)。T3、T4、T5组对肉鸡胫骨中钙、总磷、粗灰分的影响差异不显著,21日龄时,胫骨长度、重量、直径、强度均以T5组最好,42日龄时,T4组胫骨长度与强度最好。T3组降低了21d肉鸡的心脏百分率(P=0.106),T5组降低了42日龄肉鸡的心脏百分率(P=0.239),肠长与肠重均以T4组效果最好,T3、T4、T5组对肉鸡肝脏、心脏、全肠重量及百分率的影响差异均不显著,且无明显规律性。同时添加植酸酶与酸化剂T5组肉鸡的腿病率与死亡率最低,比单添加植酸酶的T4组分别降低了24.94%、22.96%。综合两个试验得出,在肉鸡低磷日粮中添加400 U/kg、500 U/kg、600 U/kg耐高温植酸酶有改善生产性能与胫骨、内脏发育的趋势,各水平间无显著差异;在肉鸡玉米-豆粕型日粮中用400-600 U/kg耐高温植酸酶代替0.2%的有效磷会降低生产性能与胫骨质量;添加复合酸化剂有促进植酸酶作用发挥的趋势。

全文目录


摘要  5-7
ABSTRACT  7-12
第一章 文献综述  12-22
  1.1 植酸酶的定义、种类和特性  12-13
  1.2 植酸酶的研发与生产  13-14
    1.2.1 利用微生物生产植酸酶  13
    1.2.2 利用转基因植物生产植酸酶  13-14
    1.2.3 利用转基因动物生产植酸酶  14
  1.3 植酸酶发挥作用的机理  14-15
  1.4 植物性饲料中的植酸磷、植酸和植酸酶  15-16
  1.5 植酸酶的应用  16-18
    1.5.1 植酸酶在饲料中的应用  16-17
    1.5.2 植酸酶在食品中的应用  17
    1.5.3 植酸酶与酸化剂的互作  17-18
  1.6 影响植酸酶使用效果的主要因素  18-19
    1.6.1 饲料原料的种类、营养水平及植酸磷浓度  18
    1.6.2 温度、湿度和pH  18
    1.6.3 动物因素  18
    1.6.4 日粮中钙和磷比例、水平及维生素D3  18-19
    1.6.5 其它饲料添加剂  19
  1.7 在饲料中应用植酸酶需要考虑的主要因素  19-20
    1.7.1 热稳定性  19
    1.7.2 最适pH 范围  19-20
    1.7.3 植酸酶的添加量  20
  1.8 植酸酶的应用现状与展望  20-21
  1.9 研究目的及意义  21-22
第二章 不同梯度耐高温植酸酶对肉鸡生产性能及胫骨发育的影响  22-36
  2.1 材料与方法  22-24
    2.1.1 试验材料  22
    2.1.2 试验场地  22
    2.1.3 试验设计  22
    2.1.4 试验日粮  22-23
    2.1.5 饲养管理  23
    2.1.6 测定指标与方法  23-24
    2.1.7 数据处理与分析  24
  2.2 结果与分析  24-32
    2.2.1 耐高温植酸酶对肉鸡生产性能的影响  24-27
    2.2.2 耐高温植酸酶对肉鸡胫骨发育、强度、钙磷等相关指标的影响  27-30
    2.2.3 耐高温植酸酶对肉鸡内脏发育的影响  30-31
    2.2.4 耐高温植酸酶对肉鸡腿病率与死亡率的影响  31
    2.2.5 高温制粒对植酸酶酶活的影响  31-32
  2.3 讨论  32-34
    2.3.1 植酸酶对肉鸡生产性能的影响  32-33
    2.3.2 植酸酶对肉鸡胫骨质量的影响  33
    2.3.3 植酸酶对肉鸡内脏发育及健康的影响  33-34
    2.3.4 高温制粒对植酸酶酶活的影响  34
  2.4 小结  34-36
第三章 耐高温植酸酶与酸化剂互作对肉鸡生产性能及胫骨发育的影响  36-43
  3.1 材料与方法  36-37
    3.1.1 试验材料  36
    3.1.2 试验设计  36
    3.1.3 试验方法  36-37
  3.2 结果与分析  37-41
    3.2.1 植酸酶与酸化剂对肉鸡生产性能的影响  37
    3.2.2 植酸酶与酸化剂对肉鸡胫骨质量的影响  37-40
    3.2.3 植酸酶与酸化剂对肉鸡内脏发育及健康的影响  40-41
  3.3 讨论  41-42
    3.3.1 生产中适宜植酸酶添加量的探讨  41-42
    3.3.2 酸化剂对植酸酶效果的影响  42
  3.4 小结  42-43
第四章 总体讨论与结论  43-45
  4.1 总体讨论  43-44
    4.1.1 肉仔鸡饲粮中适宜的植酸酶添加量  43
    4.1.2 植酸酶替代无机磷的范围  43-44
  4.2 本试验的主要结论  44-45
参考文献  45-49
致谢  49-50
个人简介  50

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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