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大豆浓缩蛋白对瓦氏黄颡鱼幼鱼摄食、生长、消化和蛋白质代谢的影响

作　者: 杨英豪
导　师: 艾庆辉
学　校: 中国海洋大学
专　业: 水生生物学
关键词: 瓦氏黄颡鱼 幼鱼 蛋白质代谢 大豆浓缩蛋白 鱼粉蛋白 处理组 摄食率 Oncorhynchus 特定生长率 消化酶活力 SPC 胃蛋白酶活力 trout juvenile 淡水养殖鱼类 rainbow salmon Salmo salar 表观消化率
分类号: S917.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


本文以我国重要的淡水养殖鱼类瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)为研究对象,在室内循环水系统中(水温,21-26°C;溶氧,7-9 mg/L;pH值,6.8-7.6;总氨氮量,低于0.2mg/L;亚硝酸盐,低于0.09 mg/L)进行为期70d的摄食生长实验,探讨大豆浓缩蛋白(SPC)对瓦氏黄颡鱼幼鱼(初始体重为1.54±0.01g)存活、生长、消化以及蛋白质代谢的影响。配制6种等氮(蛋白含量为39%)等能(总能为19.5 kJ g?1)的实验饲料,其中SPC对鱼粉蛋白的替代水平分别为0 (对照组)、20、40、60、80和100%。每个处理组设3个重复,每个重复(塑料桶,300L)放置40尾幼鱼,每天定时饱食投喂2次(早07:00和晚18:00)。主要研究结果如下:1、各处理组的存活率为97.5%-100%,但SPC未对瓦氏黄颡鱼幼鱼的存活产生显著影响(P > 0.05);2、SPC替代水平为20、40和60%的处理组与对照组相比,摄食率(FI)没有显著差异(P > 0.05),但80和100%处理组的FI显著低于对照组(P < 0.05)。随着替代水平的升高,特定生长率(SGR)呈下降的趋势,但替代水平小于60%的各处理组之间并无显著差异(P > 0.05),替代水平为100%的处理组SGR显著低于其他各组(P < 0.05)。饲料转化率(FCR)的趋势与FI相似;3、各处理组瓦氏黄颡鱼幼鱼鱼体粗蛋白含量为48.2%-48.8%,粗脂肪含量为41.4%-43.8%,灰分含量为8.9%-9.3%,但SPC未对瓦氏黄颡鱼幼鱼的体组成产生显著影响(P > 0.05);4、随着替代水平的升高,瓦氏黄颡鱼幼鱼的干物质、蛋白质、脂肪的表观消化率以及消化酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶)活力和蛋白质代谢相关的酶类活力(谷丙、谷草转氨酶)呈显著下降趋势(P < 0.05);5、随着替代水平的升高,SPC破坏了瓦氏黄颡鱼幼鱼肝脏和后肠结构的完整性,替代水平为100%的处理组实验鱼的后肠出现炎症现象。本实验表明SPC可以替代小于60%水平的鱼粉蛋白而对瓦氏黄颡鱼幼鱼的生长不产生影响。过高的替代会对瓦氏黄颡鱼幼鱼的摄食、生长、消化以及蛋白质代谢产生抑制作用。

全文目录


摘要  5-7
Abstract  7-11
前言  11-13
第一章 文献综述水产饲料中大豆浓缩蛋白替代鱼粉的利用前景  13-23
  1.1 寻求新型鱼粉替代蛋白源的意义  13-14
  1.2 主要植物替代蛋白源的种类和应用效果  14-15
    1.2.1 豆粕  14
    1.2.2 菜籽粕  14-15
    1.2.3 棉籽粕  15
  1.3 限制植物蛋白源利用的因素  15-19
    1.3.1 抗营养因子(Antinutritional Factors，ANFS)的大量存在  15-16
    1.3.2 植物蛋白氨基酸不平衡  16-17
    1.3.3 植物蛋白的消化利用率低  17-19
  1.4 大豆蛋白制品的种类和营养价值  19-20
  1.5 大豆浓缩蛋白的应用前景  20-21
    1.5.1 抗营养因子(Antinutritional Factors，ANFS)含量较少  20-21
    1.5.2 相对平衡的必需氨基酸  21
    1.5.3 较高的蛋白质消化率  21
  1.6 瓦氏黄颡鱼研究现状  21-23
第二章 材料和方法  23-30
  2.1 实验饲料制作和实验过程  23-24
    2.1.1 实验饲料制作  23
    2.1.2 实验过程  23-24
  2.2 分析与统计  24-27
    2.2.1 样品采集  24-25
    2.2.2 饲料与鱼体体常规分析  25
    2.2.3 表观消化率分析  25
    2.2.4 消化酶分析  25-26
    2.2.5 蛋白质代谢酶分析  26
    2.2.6 组织学分析  26-27
  附录  27-30
第三章 饲料中大豆浓缩蛋白替代鱼粉对瓦氏黄颡鱼幼鱼摄食和生长的影响  30-37
  3.1 前言  30-31
  3.2 结果  31
    3.2.1 大豆浓缩蛋白对生长指标的影响  31
    3.2.2 大豆浓缩蛋白对鱼体生化组成的影响  31
  3.3 讨论  31-32
  3.4 小结  32-34
  附录  34-37
第四章 饲料中大豆浓缩蛋白替代鱼粉蛋白对瓦氏黄颡鱼幼鱼消化和蛋白质代谢的影响  37-48
  4.1 前言  37-38
  4.2 结果  38-39
    4.2.1 大豆浓缩蛋白对营养物质表观消化率的影响  38
    4.2.2 大豆浓缩蛋白对消化酶活力的影响  38
    4.2.3 大豆浓缩蛋白对蛋白质代谢酶活力的影响  38
    4.2.4 大豆浓缩蛋白对肝脏和后肠组织结构的影响  38-39
  4.3 讨论  39-41
  4.4 小结  41-42
  附录  42-48
致谢  48-49
参考文献  49-67

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中图分类: > 农业科学 > 水产、渔业 > 水产基础科学 > 水产生物学 > 水产动物学
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