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千之味拉面馆营销策略研究

作　者: 黎昊鑫
导　师: 李永强
学　校: 西南财经大学
专　业: 工商管理
关键词: 餐饮消费观念快餐标准化市场前景促销策略
分类号: F719.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 837次
引　用: 1次
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内容摘要

社会经济稳定发展和人民生活水平持续提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,对消费质量要求不断提高,更加追求品牌质量、产品特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求也随之不断扩大,市场消费大众性的特点表现更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过从探讨到实践的深化过程,目前已被广为接受和认同,成为我国快餐业现代化的重要发展目标与方向。本文首先介绍了快餐业的起源与中国快餐业的现状,为讨论营销策略勾勒出一个宏观背景。然后本文分析了中式快餐目前在中国市场的机遇与挑战,从市场分析发现,目前洋快餐纷纷进军中式快餐市场,中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。其次,本文详细分析了成都快餐市场的行业状况、千之味拉面馆的服务内容及特点、主要的竞争对手以及基于自身特点拟采用的竞争策略和运营方式。再次,本文运用STP战略方法讨论了千之味拉面馆的目标市场选择和市场定位。特别是对于千之味这样的初创企业,组织资源有限,在不同的细分市场都会遭遇不同的竞争对手,只有明确的、对顾客有价值的市场定位[0]才可以奠定品牌可持续成长的基础。最后,本文依据以上的介绍和分析,针对成都这样一个特定的市场对公司的选址策略、店堂设计、产品策略、促销策略等一系列实际操作进行了详细的分析和讨论。本文特别注意了本地市场的研究和STP战略分析的结合,作为千之味拉面馆制定市场营销策略的基础,强调理论对实践的指导作用。本文从理论研究和分析工具的运用入手,落脚于企业具体的、可操作的市场营销方案,希望能为千之味公司的实际运作提供切实可行的指导和服务。

全文目录

内容摘要  3-4
ABSTRACT  4-8
前言  8-10
第一章概论  10-14
  1.1 快餐的概念与特征  10-11
  1.2 现代快餐市场状况  11-14
第二章成都快餐市场环境分析  14-28
  2.1 中式快餐发展状况  14-15
  2.2 快餐业宏观环境分析  15-19
  2.3 成都快餐市场分析  19-28
第三章千之味拉面馆资源与能力分析  28-36
  3.1 确定公司的强势和资源能力  28-29
  3.2 确定公司的弱势和资源缺陷  29-31
  3.3 确定公司所面临的机会  31-32
  3.4 确定公司面临的威胁  32-36
第四章公司运营方式选择  36-47
  4.1 公司介绍  36
  4.2 企业自身分析  36-37
  4.3 市场竞争策略  37-38
  4.4 公司价值链分析  38-42
  4.5 企业运营模式选择  42-47
第五章公司STP 战略  47-53
  5.1 细分市场  48-50
  5.2 目标市场选择  50-51
  5.3 定位策略  51-53
第六章公司营销组合策略  53-63
  6.1 选址策略  53-56
  6.2 产品策略  56-58
  6.3 促销策略  58-63
结束语  63-64
参考文献  64-66
致谢  66

千之味拉面馆营销策略研究

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