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经济型连锁酒店核心竞争力研究

作　者: 赵华富
导　师: 张红
学　校: 陕西师范大学
专　业: 旅游管理
关键词: 核心竞争力经济型连锁酒店培育和提升如家
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

进入21世纪,更多的旅游者青睐于经济型酒店,经济型连锁酒店快速成长,随之带来了市场竞争的日趋激烈,经济型连锁酒店只有注重核心竞争力的培育和维护,才能获得持续地竞争优势和永续地发展。然而核心竞争力理论尚不完善,至今还没有形成严密的科学体系,在酒店管理中的应用更有待于进一步深入研究。鉴于此,本研究拟通过对经济型连锁酒店核心竞争力的培育、维护等方面的研究,结合当前我国经济型连锁酒店经营管理现状提出相关建议与对策,以促进我国经济型酒店的进一步快速健康发展。本研究综合运用了理论与实践相结合的方法、实践调查法、文献资料法等方法,其中访谈法及现场观察法等实践调查方法为本研究获取了大量的一手资料,保证了研究的科学性。本研究首先介绍了经济型连锁酒店核心竞争力研究的背景、理论基础,在此基础上分析了经济型连锁酒店核心竞争力的构成要素及其影响因素;其次,建立了经济型连锁酒店核心竞争力体系,提出经济型连锁酒店核心竞争力培育方法以及核心竞争力的自我保护和酒店主动保护两种保护方法;然后,以“如家”经济型连锁酒店作为个案对其核心竞争力进行分析;最后,结合我国经济型酒店核心竞争力现状,提出了培育与提升核心竞争力的相关对策和建议。通过研究,本论文得出以下主要结论:(1)经济型连锁酒店核心竞争力构成要素体系及影响因素。经济型连锁酒店核心竞争力构成要素体系可以归纳为技术、管理、营销、文化和网络五种能力;其影响因素包括知识、文化、技术和资源等方面。据此可以将经济型连锁酒店核心竞争力核心层、表现层、支撑层三个层次。(2)经济型连锁酒店核心竞争力的培育和维护。经济型连锁酒店核心竞争力的培育方法有内部和外部两种,内部方法主要包括内部积累和内部创新,外部方法包括并购和战略联盟;而核心竞争力的维护主要有自我保护和主动保护两种途径。(3)“如家”经济型连锁酒店核心竞争力特色。“如家”经济型连锁酒店的核心竞争力由技术能力、营销能力、管理能力、文化能力和网络能力构成,它所带来的竞争优势主要体现在经济收益高、扩张速度快和顾客满意度高三个方面。(4)我国经济型连锁酒店核心竞争力培育与提升的对策和建议。我国经济型酒店核心竞争力的培养和提升应从战略管理、创新管理、组织管理、人力资源管理、市场营销管理、企业文化管理、服务管理、网络连锁等八个方面着手。本研究具有重要作用。在理论上,本研究以经济型连锁酒店的核心竞争力为研究对象,是传统酒店管理理论和核心竞争力理论的深化和应用,可以为相关领域的进一步研究提供理论借鉴。在实践上,对于经济型连锁酒店竞争力的构成要素体系、结构模型的分析及核心竞争力的培育和维护方法的研究,能为经营管理者提供一个切实有效的分析工具和方法;对“如家”经济型连锁酒店核心竞争力的分析,有助于“如家”认识自身优势与劣势,并为其它经济型连锁酒店提供借鉴;本研究提出了中国经济型连锁酒店核心竞争力的培育与发展的相关建议,有利于我国经济型连锁酒店的核心竞争力进一步提高和持续发展。

全文目录

摘要  3-5
Abstract  5-11
第1章绪论  11-26
  1.1 研究背景  11-15
    1.1.1 我国经济型连锁酒店发展迅速  11-12
    1.1.2 我国经济型连锁酒店发展前景广阔  12-13
    1.1.3 经济型酒店业竞争日益激烈  13-14
    1.1.4 核心竞争力理论尚不成熟  14
    1.1.5 核心竞争力成为酒店竞争理论研究的新课题  14-15
    1.1.6 核心竞争力对酒店的生存与发展具有至关重要的作用  15
  1.2 国内外研究现状综述  15-22
    1.2.1 国外核心竞争力研究综述  15-17
    1.2.2 国内核心竞争力研究综述  17-22
  1.3 选题意义  22-23
    1.3.1 理论意义  22-23
    1.3.2 实践意义  23
  1.4 研究方法  23-24
    1.4.1 理论与实践相结合方法  23
    1.4.2 实地调查法  23-24
    1.4.3 文献资料法  24
  1.5 拟解决的关键问题  24
  1.6 研究的主要内容  24-25
  1.7 本研究技术路线  25-26
第2章本研究知识与理论基础  26-34
  2.1 经济型连锁酒店的界定与特征  26-28
    2.1.1 经济型连锁酒店涵义  26
    2.1.2 经济型连锁酒店特征  26-28
  2.2 核心竞争力概念及其功能  28-30
    2.2.1 核心竞争力涵义  28-29
    2.2.2 核心竞争力特征  29
    2.2.3 核心竞争力的功能  29-30
  2.3 核心竞争力相关理论  30-34
    2.3.1 企业核心竞争力寿命周期理论  30
    2.3.2 企业核心竞争力的层次竞争理论  30-31
    2.3.3 企业核心竞争力的源流理论  31
    2.3.4 企业核心竞争力和市场机会匹配理论  31-32
    2.3.5 顾客矩阵和生产者矩阵理论  32-34
第3章经济型连锁酒店核心竞争力分析  34-49
  3.1 经济型连锁酒店核心竞争力构成要素及影响因素分析  34-42
    3.1.1 构成要素  34-39
    3.1.2 经济型连锁酒店核心竞争力影响因素分析  39-42
  3.2 经济型连锁酒店核心竞争力体系  42-49
    3.2.1 表现层  43-45
    3.2.2 支撑层  45-47
    3.2.3 核心层  47-49
第4章经济型连锁酒店核心竞争力的培育与维护  49-59
  4.1 经济型连锁酒店核心竞争力的培育  49-56
    4.1.1 培育经济型连锁酒店核心竞争力应坚持原则  49
    4.1.2 培育经济型连锁酒店核心竞争力的必备条件  49-53
    4.1.3 经济型连锁酒店核心竞争力培育方法  53-56
  4.2 经济型连锁酒店核心竞争力的维护  56-59
    4.2.1 核心竞争力的自我保护  56
    4.2.2 经济型连锁酒店的主动保护  56-59
第5章 "如家"经济型连锁酒店核心竞争力实证分析  59-68
  5.1 "如家"经济型连锁酒店概述  59-60
  5.2 "如家"经济型连锁酒店核心竞争力分析  60-65
    5.2.1 "如家"经济型连锁酒店的技术能力  60-61
    5.2.2 "如家"经济型连锁酒店的营销能力  61-62
    5.2.3 "如家"经济型连锁酒店的管理能力  62-64
    5.2.4 "如家"经济型连锁酒店的文化能力  64
    5.2.5 "如家"经济型连锁酒店的网络能力  64-65
  5.3 "如家"经济型连锁酒店竞争优势体现  65-68
    5.3.1 良好的经济效益  65
    5.3.2 扩张迅速有效  65-66
    5.3.3 顾客满意度较高  66-68
第6章培育与提升我国经济型连锁酒店核心竞争力的对策和建议  68-87
  6.1 战略管理  68-69
    6.1.1 制定核心竞争力发展战略  68
    6.1.2 为核心竞争力的培育和维护提供战略支持  68-69
  6.2 创新管理  69-72
    6.2.1 建立创新体系  69-71
    6.2.2 提供创新型产品,满足客人独特需求  71-72
  6.3 组织管理  72-73
    6.3.1 明晰产权,建立现代企业制度  72
    6.3.2 改革组织机构,建立学习型组织  72-73
  6.4 人力资源管理  73-77
    6.4.1 制定科学的人力资源规划  74
    6.4.2 分解核心竞争力,招聘合适人才  74-75
    6.4.3 强化绩效管理,建立合理的薪酬制度  75
    6.4.4 加强培训,提高员工素质  75-76
    6.4.5 树立"以人为本"理念,科学合理激励员工  76-77
  6.5 市场营销管理  77-82
    6.5.1 市场细分,准确定位  77-78
    6.5.2 用先进的理念作指导  78-80
    6.5.3 注重品牌建设,塑造知名品牌  80-81
    6.5.4 加大营销投入,建立或参与强大的网络预定系统  81-82
  6.6 企业文化管理  82-83
    6.6.1 建立共同愿景,以理念的形式进行渗透  82-83
    6.6.2 发挥榜样作用,用行动说话  83
  6.7 服务管理  83-84
    6.7.1 提高服务质量  83
    6.7.2 全面质量管理  83-84
  6.8 网络连锁管理  84-87
    6.8.1 布局网络化  84-85
    6.8.2 注重区位原则  85-87
第7章总结  87-90
  7.1 本研究结论  87-88
    7.1.1 经济型连锁酒店核心竞争力相关概念  87
    7.1.2 经济型连锁酒店核心竞争力构成要素体系及影响因素  87-88
    7.1.3 经济型连锁酒店核心竞争力的培育和维护  88
    7.1.4 "如家"经济型连锁酒店核心竞争力特色  88
    7.1.5 培育与提升我国经济型连锁酒店核心竞争力的对策和建议  88
  7.2 创新之处  88-89
  7.3 不足之处  89-90
    7.3.1 关于经济型连锁酒店核心竞争力的评价  89
    7.3.2 关于我国经济型连锁酒店核心竞争力的提升  89
    7.3.3 关于研究方法  89-90
参考文献  90-96
致谢  96-97
攻读学位期间科研成果  97

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