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当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究

作　者: 王俊英
导　师: 陈垣
学　校: 甘肃农业大学
专　业: 作物栽培学与耕作学
关键词: 当归黄芪干燥储藏有效成分保质期
分类号: S567.239
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要

在2007～2009年通过对药用植物当归（Angelicas inensis（bliv.）Diels）和黄芪（RadixAstragali Bunge）采用不同干燥方式和储藏条件进行贮藏研究,旨在筛选最佳的干燥方式和储藏条件,主要研究结果归纳如下:1.不同干燥方法对当归有效成分含量有显著影响,真空冷冻干燥挥发油含量最高,但阿魏酸和浸出物含量低,宜采用烘干产地加工法,烘干法随着干燥温度的升高当归有效成分含量显著下降,产地加工法以40℃烘干效果较为理想。2.若对当归长期储藏,干燥真空袋抽气包装储藏保质效果好,重量损耗小,浸出物和挥发油含量高;若对鲜当归保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从挥发油和浸出物含量综合考虑,应采用干燥当归药材储藏为宜。3.影响当归浸出物含量因素的主次关系依次为含水量＞包装方法＞温度,最佳储藏条件充CO₂包装,5℃贮藏,含水量13%,浸出物含量可达65.54%。影响当归阿魏酸含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO₂包装,5℃贮藏,含水量13%,阿魏酸含量可达0.045%。影响当归挥发油含量主次因素依次为温度＞包装方法＞含水量,最佳储藏条件为抽真空包装,5℃贮藏,含水量10%,挥发油含量可达0.45%。4.真空冷冻干燥能较大限度地保证黄芪的外观色泽,便于再加工和储藏,具有较高的实用价值和应用前景。从有效成分来看,50℃干燥时间短,有效成分含量高,是一种较理想的选择。5.黄芪长期储藏应选择干燥黄芪真空袋抽气包装储藏,重量损耗小,浸出物和多糖含量高;若对鲜黄芪保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从多糖和浸出物含量综合考虑,以干燥黄芪药材储藏为宜。6.影响黄芪浸出物含量的主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO₂包装,25℃贮藏,含水量10%,浸出物含量可达50.72%。影响黄芪多糖含量主次因素依次为包装方法＞温度＞含水量,最佳储藏条件为5℃,充CO₂包装、含水量13%,多糖含量可达7.41%。影响黄芪甲苷含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO₂包装,5℃贮藏,含水量16%,黄芪甲苷含量可达0.087%。

当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究

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