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大豆皂苷对急性酒精性肝损伤的保护作用研究

作　者: 杨修仕
导　师: 董川；任贵兴
学　校: 山西大学
专　业: 环境科学
关键词: 大豆皂苷 酒精性肝损伤 保护作用 降解动力学
分类号: R285.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


第一章：介绍了大豆皂苷的结构、分类、常见生物活性以及大豆皂苷的提取、分离、纯化、检测方法,并对大豆皂苷的降解动力学进行了简单概述。同时对酒精性肝病、相关致病机理及其天然植物化学物治疗进行了综述。阐述了论文的立题背景、主要研究内容和创新点。第二章：利用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)对单体皂苷进行鉴定,通过比较质谱参数,鉴定出原料大豆皂苷中的十种单体皂苷分别为大豆皂苷Aa,大豆皂苷Ab,大豆皂苷Ae,大豆皂苷Bb,大豆皂苷Bb’,大豆皂苷Bd,大豆皂苷Be,大豆皂苷αg,大豆皂苷βg,大豆皂苷βa；利用高效液相色谱检测原料大豆皂苷中含有的少量大豆异黄酮,5种检测到的大豆异黄酮及其含量分别为大豆苷(1.15 mg/g)、黄豆黄苷(0.09 mg/g)、染料木苷(2.68 mg/g)、丙二酰大豆苷(1.24 mg/g)、丙二酰染料木苷(4.57 mg/g)。第三章：通过建立急性酒精性肝损伤动物模型,系统探讨了大豆皂苷对小鼠急性酒精性肝损伤的影响。结果表明：雄性ICR小鼠在大豆皂苷的干预下可阻止因酒精摄入而导致的血清谷草酰胺转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)和乳酸脱氢酶(LDH)的活力增强以及肝脏总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和丙二醛(MDA)的含量增加。与酒精对照组相比,大豆皂苷干预组表现出正常的抗氧化体系,组内小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-s-转移酶(GST)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力均在正常范围,且肝脏谷胱甘肽(GSH)含量有所增加。组织病理学观察结果表明,大豆皂苷干预可阻止酒精导致的肝脏脂肪变性坏死、炎症和肿大。综上所述,大豆皂苷对急性酒精性肝损伤具有保护作用。第四章：采用经典恒温法对大豆皂苷Bb进行降解动力学研究。将大豆皂苷单体Bb分别置于水浴锅(80℃、90℃、100℃)和反应釜(110℃、120℃、130℃)中加热,每隔10min取样考察大豆皂苷Bb的含量变化,利用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)进行含量测定；通过数学拟合,确定大豆皂苷Bb的降解符合一级反应动力学,运用Arrhenius方程,可求得大豆皂苷Bb的降解活化能Ea为31.71KJ·mol-1。

全文目录


摘要  8-10ABSTRACT  10-12第一章 绪论  12-24  1.1 引言  12  1.2 大豆皂苷研究进展  12-18    1.2.1 大豆皂苷的结构和分类  12-14    1.2.2 大豆皂苷的生物活性  14-15    1.2.3 大豆皂苷的提取和纯化  15-16    1.2.4 大豆皂苷的检测  16-18    1.2.5 大豆皂苷的降动力学研究  18  1.3 酒精性肝病  18-22    13.1 酒精性肝病简介  18-19    1.3.2 酒精性肝病的致病机理  19-21    1.3.3 酒精性肝病的天然植物化学物治疗  21-22  1.4 立题背景和主要研究内容  22-24    1.4.1 立题背景  22-23    1.4.2 主要研究内容  23    1.4.3 主要创新点  23-24第二章 大豆皂苷的鉴定及异黄酮含量测定  24-29  2.1 前言  24  2.2 实验部分  24-26    2.2.1 材料  24-25    2.2.2 试剂与仪器  25    2.2.3 实验方法  25-26  2.3 结果与讨论  26-28    2.3.1 大豆皂苷的质谱参数  26    2.3.2 大豆皂苷的总离子流图  26-27    2.3.3 大豆异黄酮的液相色谱图  27-28    2.3.4 大豆异黄酮的含量分析  28  2.4 结论  28-29第三章 大豆皂苷对急性酒精性肝损伤的保护作用  29-38  3.1 引言  29  3.2 实验部分  29-31    3.2.1 试剂与仪器  29-30    3.2.2 试验方法  30-31  3.3 结果与分析  31-36    3.3.1 大豆皂苷对小鼠血清中肝功能指标活性的影响  31-32    3.3.2 大豆皂苷对小鼠肝脏TC和TG含量的影响  32-33    3.3.3 大豆皂苷对小鼠肝脏MDA和GSH浓度的影响  33    3.3.4 大豆皂苷对小鼠肝脏SOD、GST和GPx的影响  33-34    3.3.5 肝脏组织病理学观察  34-36  3.4 讨论  36-38第四章 大豆皂苷的降解动力学  38-43  4.1 前言  38  4.2 实验部分  38-40    4.2.1 实验材料  38    4.2.2 试剂与仪器  38-39    4.2.3 实验方法  39-40  4.3 结果与分析  40-42    4.3.1 大豆皂苷Bb标准曲线方程  40    4.3.2 大豆皂苷的热降解参数  40-42    4.3.3 大豆皂苷的热降解活化能  42  4.4 结论  42-43参考文献  43-52攻读学位期间取得的研究成果  52-53个人简历及联系方式  53-54致谢  54-56

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中图分类: > 医药、卫生 > 中国医学 > 中药学 > 中药药理学 > 中药实验药理
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