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茶叶不同产地特性的ICP光谱分析

作　者: 涂开光
导　师: 李光
学　校: 河北大学
专　业: 光学
关键词: ICP光谱纬度相似系统理论海拔
分类号: TS272.7
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 67次
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内容摘要

茶叶由茶树叶子加工处理而成,是用开水直接泡饮的一种饮料,中国人历来有喝茶的习惯。众所周知,喝茶对人会有众多好处,这是因为茶叶中含有多种矿物质元素有机元素是人体所需的。本文采用VISTA-MPX等离子光谱获得了茶叶的标准ICP光谱,对ICP光谱分析,得到茶叶主要微量元素的含量,然后依据相似学的曲线相似法及相似度计算法建立了相似分析法,并运用相似分析法分析了茶叶中微量元素的含量,得到了茶叶产地特性和茶叶的纬度及海拔有密切的关系。通过实验发现:ICP光谱仪的测试条件、样品制作方法不同使ICP光谱图中特征谱线的频率、形状和强度发生漂移、谱线的畸变等情况。本文分析了不同条件对ICP光谱的影响,根据得到实验的数据确定最好样品制备方法。对实验数据仔细分析,我们发现样品颗粒大小在40～60目,消化时间为10分钟,ICP光谱的谱线重复性较好;因此我对ICP光谱测量的标准化、规范化提出了自己建议,这对运用ICP光谱分析茶叶具有一定的参考价值。为了对茶叶的整个地域特征有系统的了解,我们建立了茶叶的相似系统理论方法,用ICP光谱对茶叶中微量元素进行了全面分析,并且分析了茶叶的平均偏离度与茶叶产地及纬度的关系。通过分析得到,平均偏离度较小,茶叶的产地和纬度越相近;平均偏离较大,产地及纬度相差大。例如:信阳毛尖与六安瓜片的纬度及海拔都比较相近,通过计算得到它们之间平均偏离较小;同样台湾和福建是隔海相望的,纬度十分接近,台湾乌龙和安溪铁观音的之间平均偏离较小。黄山毛峰和云南普洱不仅在海拔相差较大,而且在纬度差别巨大,造成它们之间的平均偏离特别大。因此茶叶生长的纬度及海拔高度与茶叶中的微量元素有着密切关系。这些实验结果充分说明:不同地方的茶叶虽然都属于茶叶,它们之间具有相似的特征,但是茶叶所生长的环境造成茶叶中微量元素有着细微的差别,我们根据这些细微差别可以获得茶叶的地理信息与茶叶的产地之间的联系,因此相似系统理论为茶叶产地的鉴别分析提供了一种的方法。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-9
第1章绪论  9-16
  1.1 研究意义  9
  1.2 国内外研究现状  9-14
  1.3 本文所做的工作  14-16
第2章茶叶的产地信息及ICP 光谱仪  16-22
  2.1 茶叶的产地信息  16-17
  2.2 仪器简介  17-22
    2.2.1 ICP 光谱仪的发展历史及应用  17-18
    2.2.2 ICP 光谱仪的介绍  18-19
    2.2.3 ICP 光谱仪的构成  19-20
    2.2.4 ICP 光谱仪的特点  20-22
第3章 ICP 在测量茶叶条件研究  22-29
  3.1 引言  22-23
  3.2 实验仪器、材料和方法  23-25
    3.2.1 实验仪器  23-24
    3.2.2 原材料  24
    3.2.3 样品制备的基本流程  24
    3.2.4 光谱测量  24-25
  3.3 实验结果和分析  25-28
    3.3.1 仪器的稳定  25-26
    3.3.2 样品的影响  26
    3.3.3 样品的粒度大小对ICP 光谱的影响  26-27
    3.3.4 样品的消化时间比对ICP 光谱的影响  27-28
  3.4 小结  28-29
第4章 ICP 光谱分析研究茶叶  29-37
  4.1 引言  29-30
  4.2 实验材料和方法  30-32
    4.2.1 实验仪器  30
    4.2.2 原材料和茶叶产地纬度  30-31
    4.2.3 样品制备  31
    4.2.4 光谱测量  31-32
  4.3 不同茶叶样本中微量元素的测定结果（表）  32
  4.4 结果分析  32-35
    4.4.1 同一区域内不同茶叶微量元素含量关系分析  32-34
    4.4.2 同一区域内不同茶叶微量元素含量与茶叶产地纬度关系分析  34-35
  4.5 结论与讨论  35-37
结束语  37-38
参考文献  38-41
致谢  41-42
攻读硕士期间发表的论文  42

茶叶不同产地特性的ICP光谱分析

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