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微生物发酵麻疯树饼（粕）生产饲料的研究

作　者: 周剑丽
导　师: 邱树毅
学　校: 贵州大学
专　业: 发酵工程
关键词: 白地霉假丝酵母麻疯树饼(粕) 饲料康宁木霉黄孢原毛平革菌秸秆 EM菌种
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 46次
引　用: 1次
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内容摘要

麻疯树饼(粕)是麻疯树果榨取油脂后的饼(粕),本文测定其含粗蛋白30.29%,粗纤维21.25%,粗脂肪9.55%,灰分7.88%,是很好的发酵蛋白饲料原料。本文研究了利用白地霉和产朊假丝酵母分别对麻疯树饼(粕)进行发酵的工艺条件,并对其工艺条件进行了优化。培养基初步研究表明在发酵过程中无需添加外加任何碳源,可以适当添加有机氮源,并且有机氮源以尿素为最宜。通过白地霉发酵麻疯树饼(粕)工艺条件的单因素实验及利用Minitab15设计的Plackett-Burman筛选实验,筛选出温度、初始加水量及翻曲不翻曲三个显著性影响因素,经最陡爬坡实验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出发酵周期为4天,自然初始pH值,30℃,接种量为50%(v/m),每24h翻曲一次,初始加水量为103%时,预测值可达最大84.85mg/g,实际验证实验结果与所预测值相近,证明模型可以很好的拟合真实值,有较高的可信性。通过产朊假丝酵母发酵麻疯树饼(粕)的工艺条件进行单因素实验及利用Design Expert7.1.3软件设计的Plackett-Burman筛选实验,筛选出玉米粉添加量、温度、接种量三个显著性影响因素,经最陡爬坡实验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出玉米粉添加量为3.25%,温度为30.0℃,接种量为51.2%(v/m),每24h翻曲一次,初始加水量为110%时,由回归方程可以得到氨态氮含量达到124.02mg/g。实际发酵氨态氮产量与预测值吻合,说明该模型能够较好地预测发酵情况。在EM菌发酵秸秆中,对比了直接接种和拌料接种对发酵过程及结果的影响。两种接种方式都能达到接种的目的;EM菌种厌氧发酵秸秆后可以大大改善秸秆饲料的适口性,增加秸秆饲料的风味,有助于消化吸收;但是EM菌种分解纤维素的能力有限。在实验室利用康宁木霉和白腐真菌(黄孢原毛平革菌)发酵秸秆,发酵过程中秸秆培养基中总糖含量随着发酵周期的延长而增加;还原糖含量随发酵周期的延长而减少;可溶性蛋白质随发酵时间的延长而增加。

全文目录

中文摘要  7-8
Abstract  8-10
第一章文献综述  10-17
  1.1 麻疯树及其分布  10
  1.2 贵州麻疯树的资源情况  10-11
  1.3 麻疯树种仁及饼(粕)营养性能  11-12
  1.4 农作物秸秆来源及化学组成  12-13
  1.5 农作物秸秆利用现状  13
  1.6 秸秆饲料的生产方法  13-14
  1.7 微生物发酵秸秆常用菌株  14-15
    1.7.1 EM菌种  14
    1.7.2 分解纤维素菌  14-15
  1.8 微生物发酵下脚料产蛋白饲料的意义  15-16
  1.9 研究内容  16-17
第二章白地霉发酵麻疯树饼(粕)工艺条件的研究  17-41
  2.1 引言  17
  2.2 材料与仪器  17-19
  2.3 实验方法  19-27
    2.3.1 水分测定  19-20
    2.3.2 灰分测定  20
    2.3.3 粗蛋白测定  20
    2.3.4 粗脂肪测定  20-21
    2.3.5 粗纤维测定  21
    2.3.6 总糖含量测定方法  21-23
    2.3.7 还原糖含量测定方法(DNS比色法)  23-24
    2.3.8 氨态氮的测定方法(甲醛法)  24-25
    2.3.9 可溶性蛋白质测定  25-27
    2.3.10 蛋白酶活力测定  27
  2.4 结果与讨论  27-40
    2.4.1 麻疯树饼(粕)成分测定结果  27-28
    2.4.2 白地霉在麻疯树饼(粕)上的生长情况  28-29
    2.4.3 麸皮添加量对发酵过程的影响  29-30
    2.4.4 添加不同碳源对发酵过程的影响  30-31
    2.4.5 添加不同氮源对发酵过程的影响  31-32
    2.4.6 培养时间对发酵过程的影响  32
    2.4.7 培养温度对发酵过程的影响  32-33
    2.4.8 pH值对发酵过程的影响  33
    2.4.9 接种量对发酵过程的影响  33-34
    2.4.10 初始加水量对发酵过程的的影响  34
    2.4.11 翻曲不翻曲对发酵过程的影响  34-35
    2.4.12 Plackett-Berman设计筛选显著性工艺条件因素  35-36
    2.4.13 最陡爬坡(Steepest Ascent)实验确定显著性因素水平的中心点  36
    2.4.14 响应面(Central Composite Design,CCD)设计确定显著因素的最优水平  36-40
  2.5 本章小结  40-41
第三章产朊假丝酵母发酵麻疯树饼(粕)工艺条件研究  41-54
  3.1 引言  41
  3.2 材料与方法  41-42
    3.2.1 材料与仪器  41
    3.2.2 实验方法  41-42
  3.3 产朊假丝酵母在麻疯树饼(粕)上的生长情况  42-43
    3.3.1 产朊假丝酵母镜检形态  42
    3.3.2 产朊假丝酵母在麻疯树饼(粕)上的生长情况  42-43
  3.4 结果与讨论  43-52
    3.4.1 添加不同碳源对发酵过程的影响  43-44
    3.4.2 培养时间对发酵过程的影响  44
    3.4.3 培养温度对发酵过程的影响  44-45
    3.4.4 翻曲不翻曲对发酵过程的影响  45
    3.4.5 初始加水量对发酵过程的影响  45-46
    3.4.6 接种量对发酵过程的影响  46
    3.4.7 Plackett-Berman设计  46-48
    3.4.8 最陡爬坡(Steepest Ascent)实验  48
    3.4.9 响应面(Central Composite Design,DDC)设计确定显著因素的最优水平  48-52
  3.5 本章小结  52-54
第四章微生物发酵秸秆饲料初探  54-66
  4.1 引言  54
  4.2 材料与方法  54-57
    4.2.1 材料与仪器  54-55
    4.2.2 实验方法  55-57
  4.3 实验室EM菌种发酵秸秆结果与讨论  57-58
    4.3.1 发酵过程中总糖和还原糖的变化情况  57
    4.3.2 发酵过程中可溶性蛋白质含量的变化情况  57-58
    4.3.3 感官评价  58
  4.4 工厂化EM菌种发酵秸秆结果与讨论  58-61
    4.4.1 两种接种方式发酵秸秆过程中总糖和还原糖的比较  59-60
    4.4.2 两种接种方式发酵秸秆过程中可溶性蛋白质的比较  60
    4.4.3 感官评价  60-61
    4.4.4 饲喂效果  61
  4.5 实验室康宁木霉和黄孢原毛平革菌分别发酵秸秆结果与讨论  61-64
    4.5.1 两株菌发酵秸秆过程中总糖和还原糖的比较  62-63
    4.5.2 两株菌发酵过程中可溶性蛋白质的比较  63-64
    4.5.3 感官评价  64
  4.6 本章小结  64-66
第五章结论与展望  66-69
  5.1 结论  66-68
  5.2 展望  68-69
参考文献  69-74
致谢  74-75
攻读硕士期间发表论文情况  75-76
附录  76-77
图版  77-80

微生物发酵麻疯树饼（粕）生产饲料的研究

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