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我国咖啡产业链及其发展战略分析

作　者: 陈抒
导　师: 黄循精; 李均立
学　校: 海南大学
专　业: 农业经济管理
关键词: 产业链咖啡产业灰色关联 SWOT分析战略分析
分类号: F326.12
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

咖啡是茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,主要分布于拉丁美洲、中西亚、中东南亚等国家。咖啡是世界三大饮料之首,它已成为国际贸易中继石油之后的第二大原料产品,就连在全球期货市场中,咖啡期货热度也是仅次于石油期货。我国咖啡产业起步较晚、种植范围较窄、产业规模较小、产业链较短,目前只有云南、海南有规模种植。但随着我国经济发展以及中西方文化的融合,我国咖啡消费市场增长迅速,年均增长速度高达15%,远远超出了世界2%的平均增长水平。如何发展我国咖啡产业链、促进产业发展成为研究热点问题。本文利用农业产业链管理理论,从产品链、技术链、组织链、信息链和资金链五个方面分析我国咖啡产业链发展现状及存在的问题；在农业产业链分析的基础上,重点从价值链视角分析我国咖啡产业的发展战略,对我国咖啡价值链中存在的优势资源得不到有效利用、咖啡产品定价权缺失导致的增产不增收等问题展开分析,并借鉴美国咖啡价值链发展的经验提出发展我国咖啡价值链的思路,运用SWOT分析方法对我国咖啡产业发展进行战略分析。然后从实证角度,运用灰色关联模型分析影响价值链发展的因素,认为销售环节是决定我国咖啡价值链发展的关键环节。并通过对后谷咖啡企业的实地调研,介绍后谷咖啡价值链的发展经验,使得所提出发展咖啡产业链的对策建议更具有针对性和可操作性。通过以上分析可以得到以下结论：我国咖啡消费市场增长迅速,大力发展我国咖啡产业,延伸咖啡产业链对于提高经济效益、增加农民收入具有重要的作用；咖啡产业链包括种植、加工、销售等环节,产业链需要各环节紧密结合与协作,才能实现利益最大化；从整体上看,我国咖啡产业链各链条之间的联结还比较薄弱,每个分链条都存在一些突出问题；产业链发展战略的关键在于找到能够提升产业链核心竞争力的战略环节,我国咖啡产业链中的战略环节是销售环节,这-环节创造的利润空间是巨大的,抓住这一环节的发展,整个产业链就具有强劲的竞争力。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
1 引言  9-14
  1.1 研究背景  9-10
  1.2 研究目的和意义  10
  1.3 国内外研究现状综述  10-13
    1.3.1 国外产业链研究  10-11
    1.3.2 国内产业链研究  11-12
    1.3.3 我国咖啡产业研究综述  12-13
  1.4 研究方法和技术路线  13-14
    1.4.1 研究方法  13
    1.4.2 研究技术路线  13-14
  1.5 研究的可能创新点和不足  14
2 研究的理论基础  14-21
  2.1 农业产业链理论  14-17
    2.1.1 产业链的概念  14
    2.1.2 农业产业链的内涵  14-16
    2.1.3 农业产业链管理的概述  16-17
  2.2 价值链管理理论  17-18
  2.3 农业产业链和U型价值链协同管理理论  18-19
  2.4 SWOT理论  19-20
  2.5 灰色关联理论  20
  2.6 以上理论对本文的影响  20-21
3 中国咖啡产业链发展现状  21-30
  3.1 咖啡产品链分析  21-25
    3.1.1 我国咖啡产品链现状  22-24
    3.1.2 我国咖啡产品链存在的问题  24-25
  3.2 咖啡技术链分析  25-26
    3.2.1 我国咖啡技术链现状  25-26
    3.2.2 我国咖啡技术链存在的问题  26
  3.3 我国咖啡组织链分析  26-28
    3.3.1 我国咖啡组织链现状  27
    3.3.2 我国咖啡组织链存在的问题  27-28
  3.4 我国咖啡信息链分析  28-29
    3.4.1 我国咖啡信息链现状  28-29
    3.4.2 我国咖啡信息链存在的问题  29
  3.5 我国咖啡资金链分析  29-30
    3.5.1 我国咖啡资金链现状  29
    3.5.2 我国咖啡资金链存在的问题  29-30
  3.6 小结  30
4 基于价值链视角的咖啡产业战略分析  30-38
  4.1 战略分析  30-31
    4.1.1 战略分析的意义  30
    4.1.2 战略环节的特点  30-31
  4.2 价值链管理  31-35
    4.2.1 价值链的定义  31
    4.2.2 我国咖啡价值链的基本现状  31-33
    4.2.3 我国咖啡价值链的问题  33
    4.2.4 美国咖啡价值链对我国的启示  33-35
  4.3 我国咖啡产业发展的SWOT分析  35-37
    4.3.1 优势分析  35
    4.3.2 劣势分析  35-36
    4.3.3 机会分析  36
    4.3.4 风险分析  36-37
  4.4 基于价值链视角的我国咖啡产业发展的战略选择  37-38
    4.4.1 文化战略  37
    4.4.2 联盟战略  37
    4.4.3 品牌战略  37-38
    4.4.4 标准化战略  38
  4.5 小结  38
5 咖啡价值链的灰色关联分析  38-43
  5.1 数据的选取  39
  5.2 咖啡产值与其他要素的关联度分析  39-42
    5.2.1 确定参考数列和比较数列  39-41
    5.2.2 计算关联系数、关联度和权重  41-42
  5.3 分析与小结  42-43
6 案例研究—以云南德宏后谷咖啡产业链为例  43-50
  6.1 后谷咖啡农业产业链  43-47
  6.2 后谷咖啡企业价值链实地调研  47-49
  6.3 小结  49-50
7 完善我国咖啡产业链的对策建议  50-55
  7.1 价值链管理最优化  50-51
  7.2 技术链管理标准化  51
  7.3 组织链管理一体化  51-52
  7.4 信息链管理及时化  52-53
  7.5 资金链管理科学化  53
  7.6 讨论  53-55
参考文献  55-58
致谢  58

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