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家用厨房小工具的产品包容性评价研究

作　者: 单会姿
导　师: 吴俭涛
学　校: 燕山大学
专　业: 工业设计工程
关键词: 包容性设计厨房小工具评价方法
分类号: TS972.26
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

随着现代人们物质生活的极大丰富，人们的消费需求不断提高，也愈加复杂。人们需要更加多样化的产品来满足其不同需求。包容性设计站在人性化的角度，强调设计要面向更广泛的使用人群。这是一项具有现实意义的设计理念，带给大众的也是实实在在的收益。厨房小工具作为与人们生活密切相关的一类产品，在一定程度上反映了人们的生活质量。生活节奏的加快使得人们下厨房的时间越来越少；现代化的厨房格局与功能，对厨房的美观性与时代感要求提高；而厨房劳作分工的变化，使厨房工具的使用人群变得复杂多样，这些都对厨房小工具的设计提出了新的挑战。本次课题以家用厨房小工具为例，对其包容性进行了深入的研究。一方面，期望对家用厨房小工具新产品开发设计及评测有所帮助，另一方面，期待对产品包容性设计后续的研究推广贡献绵薄之力。论文首先将通用设计与包容性设计进行了深入的对比研究，探索性地阐释了对于包容性设计的理解。接下来，对家用厨房小工具及其相关要素进行了阐述与分析。基于以上理论研究，提出了家用厨房小工具产品包容度的四个评价指标——容易度指标、容错度指标、容久度指标、容情度指标，并对其进行指标细化与加权创新研究，然后借助模糊综合评价法，构建了家用厨房小工具产品包容性评价体系，为新产品开发设计及方案的筛选评测提供了依据。最后，通过具体的设计实践论证了本次课题所提出的研究方法。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-10
第1章绪论  10-15
  1.1 研究背景  10
  1.2 研究目的及意义  10-11
  1.3 国内外研究现状  11-12
    1.3.1 包容性设计研究现状  11
    1.3.2 厨房小工具研究现状  11-12
  1.4 研究成果及创新点  12-13
  1.5 内容框架及研究方法  13-15
    1.5.1 内容框架  13-14
    1.5.2 研究方法  14-15
第2章包容性设计相关理论基础  15-26
  2.1 包容性设计与通用设计对比研究  15-20
    2.1.1 通用设计  15-16
    2.1.2 包容性设计  16-17
    2.1.3 包容性设计与通用设计对比分析  17-20
  2.2 包容性设计在各个领域中的体现  20-25
    2.2.1 产品设计方面  20-22
    2.2.2 UI 设计方面  22-24
    2.2.3 城市空间设计方面  24-25
  2.3 本章小结  25-26
第3章家用厨房小工具及相关因素分析  26-36
  3.1 家用厨房小工具简介  26-28
  3.2 家用厨房小工具设计影响因素分析  28-32
    3.2.1 中国现代饮食习惯分析  28-29
    3.2.2 使用环境分析  29-30
    3.2.3 使用人群需求层次分析  30-32
  3.3 家用厨房小工具设计要素分析  32-33
    3.3.1 功能要素分析  32
    3.3.2 结构要素分析  32
    3.3.3 造型要素分析  32-33
    3.3.4 色彩要素分析  33
    3.3.5 材质要素分析  33
  3.4 家用厨房小工具包容性研究的依据  33-35
    3.4.1 家用厨房小工具包容性研究的必要性  33-34
    3.4.2 家用厨房小工具包容性研究的典型性  34-35
  3.5 本章小结  35-36
第4章家用厨房小工具产品包容性评价方法研究  36-54
  4.1 设计评价简介  36-37
    4.1.1 设计评价的的概念与意义  36
    4.1.2 设计评价的分类  36-37
    4.1.3 设计评价的方法简介  37
  4.2 模糊综合评价法及其选择依据  37-41
    4.2.1 模糊综合评价法  37-40
    4.2.2 模糊综合评价法的选择依据  40-41
  4.3 加权方法研究  41-43
    4.3.1 加权方法分类  41
    4.3.2 专家评分法——主观赋权法  41-42
    4.3.3 判别表法——主观赋权法  42
    4.3.4 变异系数法——客观赋权法  42-43
  4.4 家用厨房小工具产品包容性评价体系的构建  43-53
    4.4.1 容易度指标评测  44-46
    4.4.2 容错度指标评测  46-47
    4.4.3 容久度指标评测  47-48
    4.4.4 容情度指标评测  48-50
    4.4.5 包容性指标加权研究  50-53
  4.5 本章小结  53-54
第5章家庭厨房用切片刀与量杯包容性设计及综合评价  54-67
  5.1 家庭厨房用切片刀的包容性设计及综合评价  54-60
    5.1.1 切片刀设计调查及相关因素分析  54-58
    5.1.2 切片刀包容性设计方案  58-59
    5.1.3 切片刀方案包容性综合评价  59-60
  5.2 家庭厨房用量杯的包容性设计及综合评价  60-66
    5.2.1 量杯设计调查及相关因素分析  60-63
    5.2.2 量杯包容性设计方案  63-64
    5.2.3 量杯设计方案包容性综合评价  64-66
  5.3 本章小结  66-67
结论  67-69
参考文献  69-71
附录  71-73
攻读学位期间承担的科研任务与主要成果  73-74
致谢  74-75
毕业设计作品展示  75-76
作者简介  76

家用厨房小工具的产品包容性评价研究

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