学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

二十二碳六烯酸甘油酯微囊的制备工艺及其稳定性的研究

作　者: 蒋义意
导　师: 钱俊青
学　校: 浙江工业大学
专　业: 生药学
关键词: 多不饱和脂肪酸 DHA 微囊喷雾干燥稳定性
分类号: R943
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 62次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

二十二碳六烯酸(DHA)具有辅助脑细胞发育、抗衰老、降血脂、预防和治疗动脉硬化、抗癌、抗炎、抑制过敏反应等功效。它具有多个不饱和的双键,因而对光、温度和氧气敏感,容易发生氧化,极大限制了它们的推广应用；还有不易溶于水,在以水作介质的应用中就没有办法使用。所以,对其进行物理或化学的改性,使其适应不同的应用需要就显得尤为必要。本课题选取DHA甘油酯作为研究对象,针对它们在水溶性及稳定性方面的不足,采用喷雾干燥法制备DHA甘油酯微囊,拓展它们的应用范围。喷雾干燥法制备DHA甘油酯微囊,并评价其质量。以载药量和包封率作为综合评价指标,通过对微囊制备处方的筛选及各种影响因素的考察,确定了最佳工艺条件：以阿拉伯胶和明胶作为复合囊材,它们的比例为1：1芯材比为1：5,HLB值为11,表面活性剂的量为0.6g,水浴温度为40℃,搅拌时间为1h,V(丙酮)：V(水)为1：5,溶剂用量为300m1,进风温度为150℃,雾化压力为0.1MPR.进样速度为0.5L/h,进风量为0.42m3/min,包封率(93.15±0.36)%,载药量为(13.68±0.31)%。选择不同的水溶性壁材来制备DHA甘油酯微囊,同样以载药量和包封率作为综合评价指标,最终确定的最适处方工艺为：水溶性淀粉与阿拉伯胶的比例为1：2,芯材比为2：11,HLB值为11,表面活性剂的量为0.6g,水浴温度为40℃,搅拌时间为1h,V(丙酮)：V(水)为1：5,溶剂用量为300m1,进风温度为150℃,雾化压力为0.1MPa.进样速度为0.5L/h,进风量为0.42m3/min,包封率(89.35±0.43)%,载药量为(14.37±0.53)%。本课题采用的喷雾干燥工艺制备DHA甘油酯微囊,很好的提高了DHA甘油酯的水溶性及稳定性,扩展了其应用领域,并延长了它们的使用周期,实际应用价值明显。另外,喷雾干燥技术具有操作简便、可控性好、产品分散等特点,易于实现工业化规模生产。

全文目录

摘要  5-7
ABSTRACT  7-9
目录  9-11
第一章绪论  11-24
  1.1 多不饱和脂肪酸的概述  11
  1.2 二十二碳六烯酸的理化性质  11-12
  1.3 二十二碳六烯酸的来源  12-13
  1.4 十二碳六烯酸的生理功能  13-16
    1.4.1 辅助脑细胞的发育  13-14
    1.4.2 抗衰老作用  14
    1.4.3 降血脂、预防及治疗动脉硬化  14-15
    1.4.4 抗癌作用  15
    1.4.5 抗炎、抑制过敏反应  15-16
  1.5 微囊化技术及研究现状  16-21
    1.5.1 微囊化技术的原理  16
    1.5.2 微胶囊技术的功能特点  16
    1.5.3 微胶囊方法的概述  16-18
    1.5.4 微囊载体的概述  18-19
    1.5.5 微胶囊技术在食品中的应用  19-21
  1.6 二十二碳六烯酸国内外的研究概况  21-23
  1.7 课题的目的和意义  23-24
第二章喷雾干燥法制备DHA甘油酯微胶囊  24-48
  2.1 引言  24-25
  2.2 实验材料与仪器  25
    2.2.1 材料与试剂  25
    2.2.2 实验仪器  25
  2.3 实验方法  25-27
    2.3.1 回收率和精密度的测定  25-26
    2.3.2 微囊包封率及载药量测定方法及方法学验证  26
    2.3.3 DHA甘油酯水溶性微囊的制备工艺研究  26-27
  2.4 实验结果与讨论  27-46
    2.4.1 回收率和精密度的测定  27-28
    2.4.2 测定载药量和表面药物分析方法的建立  28-36
    2.4.3 DHA甘油酯微囊制备工艺的研究  36-46
  2.5 本章小结  46-48
第三章不同囊材的DHA甘油酯水溶性微囊的研究  48-60
  3.1 引言  48
  3.2 实验材料和仪器  48-49
    3.2.1 材料和试剂  48
    3.2.2 实验设备  48-49
  3.3 DHA甘油酯水溶性微囊的制备工艺研究  49
    3.3.1 囊材的选择  49
    3.3.2 DHA甘油酯水溶性微囊制备工艺的单因素考察  49
  3.4 结果与讨论  49-59
    3.4.1 DHA甘油酯微囊制备工艺的研究  49-59
  3.5 本章小结  59-60
第四章 DHA微囊的质量评价  60-64
  4.1 引言  60
  4.2 实验材料与仪器  60
    4.2.1 材料与试剂  60
    4.2.2 实验设备  60
  4.3 DHA甘油酯微囊的质量评定方法  60-61
    4.3.1 DHA甘油酯微微胶囊的感官评定  60
    4.3.2 DHA甘油酯微囊的形态  60-61
    4.3.3 DHA甘油酯微胶囊的理化指标的评定方法  61
  4.4 结果与讨论  61-63
    4.4.1 DHA甘油酯微胶囊产品的感官状态评价  61
    4.4.2 DHA甘油酯微胶囊的形态  61-62
    4.4.3 DHA甘油酯微胶囊的理化指标的评定方法  62-63
  4.5 本章小结  63-64
第五章结论与展望  64-65
参考文献  65-71
致谢  71-72
攻读学位期间参加的科研项目和成果  72

二十二碳六烯酸甘油酯微囊的制备工艺及其稳定性的研究

内容摘要

全文目录

相似论文