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塑料包装白酒中增塑剂迁移行为的研究

作　者: 马丽
导　师: 张生万
学　校: 山西大学
专　业: 食品科学
关键词: 塑料包装白酒邻苯二甲酸酯类化合物定量结构-色谱保留相关迁移行为迁移模型
分类号: TS206.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

增塑剂是添加到高分子聚合物中增加材料塑性、赋予制品柔软性的功能性化工产品,邻苯二甲酸酯类增塑剂是用量最大的一个增塑剂种类。塑料作为最通用的食品包装材料之一,在与食品的接触过程中,增塑剂可能会随条件不同而不同程度的被溶出,并向食品中迁移,导致食品被污染。这些物质的迁移虽然微量,但长期食用,对人体造成的危害是不可忽视的。有研究表明,邻苯二甲酸酯类化合物是一类环境内分泌干扰物,具有生殖毒性,并且具有致畸、致癌等危害。而邻苯二甲酸酯类化合物易溶于乙醇,塑料包装白酒存在被污染的可能性。因此,塑料包装白酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂分析方法的建立及其迁移行为的研究具有重要的意义。本论文重点对塑料包装白酒中增塑剂迁移行为进行了研究,其研究内容及主要结论有以下几个方面：一、通过气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)测定了17种邻苯二甲酸酯类化合物的气相色谱保留时间(tR),并采用MEDV和SEDs参数同时对17种邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)进行结构表征,借助多元线性回归、逐步回归建立了PAEs结构与其气相色谱保留时间之间的定量结构-色谱保留相关(QSRR)模型,所建模型相关系数为0.9860,采用留一法交互检验对模型进行了验证,交互检验相关系数为0.9724,外部样本预测的相关系数Q2ext为0.9851,并将模型用于塑料包装的3种成品白酒样和3种包装白酒的塑料材料中PAEs的定性分析,取得了令人满意的结果。二、在对17种PAEs类化合物的气相色谱分离条件选择的基础上,建立了同时测定塑料包装白酒中17种PAEs的气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)定量分析方法。结果表明,17种PAEs的浓度和峰面积在3.2～200μg/mL浓度范围内呈良好的线性关系,其相关系数为0.9994～0.9999,最低检出限为0.0458～0.1666μg/mL,回收率为88.0%～120%,精密度(RSD)为0.02%-3.63%。该方法简单快速,准确,线性范围宽,可满足塑料包装白酒中邻苯二甲酸酯类物质的检测需要。三、利用上述方法,通过GC-FID研究了市售PET塑料白壶中存在的三种PAEs类化合物向白酒模拟液中迁移量随不同酒度、不同浸泡温度、不同浸泡时间的变化规律,并且对影响迁移行为的因素与迁移量进行了相关性研究,通过逐步回归筛选出最优变量,借助多元线性回归,建立了正辛醇-水分配系数(Kow)、迁移时间(t)、迁移温度(T)、模拟酒样酒度(V)与迁移量(Y)之间的迁移模型,所建模型相关系数为0.9200,同时采用外部和内部双重验证的方法对所建迁移模型的稳定性和预测能力进行了验证,取得了较好的效果。

全文目录

中文摘要  10-12
ABSTRACT  12-14
第一章绪论  14-27
  1.1 白酒包装材料的种类  14
  1.2 塑料包装材料存在的危害  14-15
    1.2.1 树脂中未聚合的游离单体、裂解物降解物的迁移危害  14-15
    1.2.2 印刷用油墨中有害物质的迁移  15
    1.2.3 塑料生产过程中添加助剂的迁移  15
    1.2.4 非法回收塑料带来的食品污染  15
  1.3 邻苯二甲酸酯类增塑剂的概述  15-23
    1.3.1 邻苯二甲酸酯的性质  16
    1.3.2 邻苯二甲酸酯的危害  16-18
    1.3.3 邻苯二甲酸酯污染治理技术  18-19
    1.3.4 邻苯二甲酸酯类增塑剂分析方法  19-23
  1.4 食品包装材料中增塑剂迁移研究进展  23-24
  1.5 定量构效关系在食品领域的应用  24-25
  1.6 本课题的研究意义、研究内容、创新之处  25-27
    1.6.1 研究目的与意义  25-26
    1.6.2 主要研究内容  26
    1.6.3 创新之处  26-27
第二章邻苯二甲酸酯类增塑剂QSRR研究及其应用  27-34
  2.1 材料与方法  27
    2.1.1 材料与试剂  27
    2.1.2 仪器与设备  27
  2.2 实验方法  27-28
    2.2.1 色谱条件  27
    2.2.2 样品前处理  27-28
    2.2.3 测定方法  28
    2.2.4 MEDV的计算  28
    2.2.5 SEDs参数的计算  28
  2.3 结果与分析  28-32
    2.3.1 邻苯二甲酸酯类化合物混合标样GC-FID测定结果  28-29
    2.3.2 模型的建立  29-31
    2.3.3 模型的验证  31-32
    2.3.4 模型的实际应用  32
  2.4 本章小结  32-34
第三章气相色谱法分析塑料包装白酒中PAEs的研究  34-38
  3.1 材料与仪器  34
    3.1.1 材料与试剂  34
    3.1.2 仪器与设备  34
  3.2 实验方法  34-35
    3.2.1 溶液制备  34
    3.2.2 色谱条件  34-35
  3.3 结果与分析  35-36
    3.3.1 色谱条件的选择  35
    3.3.2 线性范围与检出限  35-36
    3.3.3 回收率与精密度实验  36
  3.4 本章小结  36-38
第四章塑料包装白酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移行为的研究  38-42
  4.1 材料与仪器  38
    4.1.1 材料与试剂  38
    4.1.2 仪器与设备  38
  4.2 实验方法  38-39
    4.2.1 模拟酒样的制备  38-39
    4.2.2 色谱条件  39
    4.2.3 迁移实验  39
    4.2.4 建模参数计算  39
  4.3 结果与分析  39-41
    4.3.1 迁移规律  39-40
    4.3.2 迁移模型  40-41
  4.4 本章小结  41-42
第五章结论与展望  42-44
  5.1 结论  42
  5.2 展望  42-44
参考文献  44-54
攻读学位期间取得的研究成果  54-55
致谢  55-56
个人简况及联系方式  56-58

塑料包装白酒中增塑剂迁移行为的研究

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