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百事食品上海工厂生产计划管理的改进研究

作　者: 龚张杰
导　师: 范体军
学　校: 华东理工大学
专　业: 工商管理（MBA）
关键词: 综合生产计划非均衡需求线性规划产能利用率综合设备效率
分类号: F224
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

快速需求变化的市场环境对于生产的效率、准时性和产能柔性要求日趋提高,作为生产制造企业如何既能及时地满足客户需求又能提高效率、降低成本是现代企业面对的一个普遍的营运管理问题。计划职能是管理的首要职能,生产计划则是企业计划管理中的重点。一个优化的生产计划管理系统可以创造出企业最优的生产力,并全面带动营运管理各层面的改善,以达到提高企业整体经营绩效的目的。百事食品公司是一家典型的存货型、快速消费品的生产制造企业,其产品特性和目标消费群决定市场需求量随季节呈现较大不均衡性的特点,同时顾客个性化和多样化的需求也导致产品种类的增多而影响产能效率。企业面临的主要问题是在面对季节性不均衡的产量需求,如何平衡各种资源的利用来满足需求并使得制造成本最低。同时通过调整和改进现有的生产能力体系、解决瓶颈资源的约束,通过制定一个优化的能力改进计划和综合生产计划来应对日益增长的资源成本影响,保持企业持续的收益和行业竞争优势至关重要。本论文主要研究了百事食品上海工厂年度综合生产计划和生产能力的优化改善。首先提出了解决非均匀需求的三种综合生产计划策略,分析比较了三种策略下工厂综合生产成本的高低,应用线性规划的数学方法构建以生产成本最小化为目标的年度生产计划模型。其次针对生产能力资源的瓶颈约束,从人力资源管理、设备综合效率改善、原材料供应控制和生产控制系统整合等方面进行了改进研究,优化公司的整个营运计划、提高生产能力和降低营运成本。最后,针对企业中长期的能力战略规划进行了一些探索研究,通过需求管理的能力平衡和产能扩张的混合策略来较好地解决工厂未来几年持续发展的产能需要。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-9
第1章绪论  9-12
  1.1 研究背景  9-10
  1.2 研究的目的和意义  10
  1.3 研究的主要内容和基本结构  10-12
第2章企业生产计划管理的相关理论  12-21
  2.1 生产计划的活动概述  12
  2.2 生产计划的层次和特点  12-14
  2.3 综合生产计划  14-16
    2.3.1 综合生产计划概述  14
    2.3.2 综合生产计划与其他模块的关系  14-15
    2.3.3 制定综合生产计划的指导原则及相关成本  15-16
    2.3.4 综合生产计划的制定程序和方法  16
  2.4 生产能力计划  16-21
    2.4.1 生产能力需求与生产计划的关系  16-17
    2.4.2 生产能力的度量  17-18
    2.4.3 生产能力计划制定的步骤  18-19
    2.4.4 生产能力的调节与平衡策略  19-20
    2.4.5 设备综合效率  20-21
第3章工厂生产计划管理的现状分析  21-32
  3.1 公司概况介绍  21-23
    3.1.1 公司背景情况  21
    3.1.2 工厂组织结构和职责划分  21-22
    3.1.3 产品的生产流程简介  22-23
  3.2 生产能力和计划管理现状  23-27
    3.2.1 影响工厂实际产能效率的主要因素  23-24
    3.2.2 工厂现有生产能力分析  24-26
    3.2.3 工厂的综合计划管理现状  26-27
  3.3 工厂生产计划管理所面临的主要问题  27-32
    3.3.1 非均衡的市场需求现状  27-28
    3.3.2 相关约束资源的能力和成本影响  28-31
    3.3.3 产能不足和利用效率低  31-32
第4章综合生产计划的优化  32-47
  4.1 综合生产计划的相关策略  32-33
    4.1.1 均衡策略  32-33
    4.1.2 追赶策略  33
    4.1.3 混合策略  33
  4.2 综合生产计划的基本信息和相关数据  33-36
    4.2.1 确定每个时期的需求量  33-34
    4.2.2 确定每个月的可用生产能力  34
    4.2.3 计划模型的相关约束条件及成本  34
    4.2.4 符合百事的计划应用策略和优劣比较  34-35
    4.2.5 编制综合生产计划的相关技术  35-36
    4.2.6 编制综合生产计划的前提假定  36
  4.3 不同策略的综合生产计划  36-43
    4.3.1 均衡策略的综合生产计划(库存调节)  36-37
    4.3.2 均衡策略的综合生产计划(人员数量和加班调整)  37
    4.3.3 追赶策略的综合生产计划(改变生产率)  37
    4.3.4 追赶策略的综合生产计划(合同外包)  37-42
    4.3.5 混合策略的综合生产计划(线性规划)  42-43
  4.4 选择最优化的综合生产计划  43-47
第5章工厂生产能力的提高改善  47-63
  5.1 工厂实际产能效率的改善  47-58
    5.1.1 人力资源管理的改进  47-51
    5.1.2 设备综合效率的改进  51-55
    5.1.3 物料供应方面的改进  55-56
    5.1.4 生产计划控制方法的改进  56-58
  5.2 生产能力的中长期规划策略  58-63
    5.2.1 需求管理平衡能力的不足  59-60
    5.2.2 制定工厂生产能力扩张策略  60-63
第6章结论  63-64
参考文献  64-66
致谢  66-67
卷内备考表  67

百事食品上海工厂生产计划管理的改进研究

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