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肉骨粉替代鱼粉对黄鳝（Monopterus albus）生长性能及营养成分的影响

作　者: 马晓
导　师: 王晓清
学　校: 湖南农业大学
专　业: 水产养殖
关键词: 黄鳝肉骨粉鱼粉生长体成分
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本试验以初始体重为11.76±0.20g、体质健康、规格相近的黄鳝幼鱼为研究对象,用肉骨粉分别等氮替代0%、12.5%、25%、37.5%、50%和50%水平鱼粉,各组分别添加0%、0.63%、1.26%、1.89%、2.48%和0%的晶体蛋氨酸,0%、1.39%、3.28%、4.14%、5.52%和0%的晶体赖氨酸,配制成6种试验饲料,养殖试验持续进行90天,研究添加晶体蛋氨酸、赖氨酸后不同肉骨粉替代水平鱼粉对黄鳝幼鱼生长的影响。试验将黄鳝幼鱼1800尾随机分为6组,每个处理3个平行。试验结果表明：1.对黄鳝生长性能的影响：不同肉骨粉替代水平对黄鳝幼鱼成活率的影响无显著差异,各组成活率均≥92%。增重率在组Ⅰ最高(83.46%),随着替代水平的升高,增重率有显著降低的趋势(P<0.05)。组Ⅰ脏体比显著低于组Ⅳ、组Ⅵ(P<0.05),与其他各组无显著差异。组Ⅰ肝体比显著高于其他各组(P<0.05),组Ⅱ～组Ⅵ间无显著差异。2.对黄鳝鱼体常规组分的影响：不同肉骨粉替代水平对鱼体粗水分、粗蛋白的影响无显著差异。体脂肪在组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ显著高于组Ⅳ、组V(P<0.05)。组Ⅰ～组Ⅳ鱼体粗灰分显著高于组Ⅴ、组Ⅵ(P<0.05)。3.对鱼体氨基酸组成的影响：随着肉骨粉替代水平的升高天冬氨酸(Asp)、苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、蛋氨酸(Met)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、赖氨酸(Lys)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)的含量显著升高(P<0.05),各组之间半胱氨酸的影响无显著差异。氨基酸总量(TAA)与鲜味氨基酸(FAA)含量由组Ⅰ～组Ⅵ显著升高(P<0.05),在组Ⅵ最高,分别为60.11%、27.28%。4.对黄鳝肠道消化酶活性的影响：不同肉骨粉替代水平对黄鳝肠道淀粉酶、脂肪酶活性的影响无显著差异。肠道胰蛋白酶的活性在组Ⅰ最高(1241.45U/mgpro),由组Ⅰ～组Ⅵ显著降低(P<0.05)。5.对黄鳝血清相关指标的影响：各组间谷丙转氨酶(GPT)活力无显著差异。血清谷草转氨酶(GOT)活力、氨基酸、甘油三酯(TG)、葡萄糖(Glu)、总胆固醇(CHOL)含量随着肉骨粉替代水平的升高显著降低(P<0.05)。6.对黄鳝血清相关免疫指标的影响：组Ⅰ溶菌酶(LSZ)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、总蛋白(STP)含量显著高于各添加水平。溶菌酶活性在组Ⅰ最高(2.65U/mgprot),显著高于其他各组(P<0.05),组Ⅱ-Ⅵ间无差异显著。超氧化物歧化酶活性、总蛋白含量在组Ⅰ最高,分别为(2.20U/m1)、57.82g/L,随着肉骨粉替代水平的升高显著降低(P<0.05),组Ⅱ与组Ⅲ、组Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ间无显著差异。白蛋白含量在组Ⅲ最低(15.74g/L),显著低于组Ⅵ,但与其他各组无显著差异。

全文目录

摘要  4-6
Abstract  6-10
1 文献综述  10-20
  1.1 肉骨粉替代鱼粉在水产饲料中的研究现状  10-17
    1.1.1 廉价蛋白源鱼粉替代物的重要性  10
    1.1.2 肉骨粉类原料的来源及营养价值  10-11
    1.1.3 肉骨粉的加工工艺  11-12
    1.1.4 肉骨粉营养价值缺陷及对鱼类的影响  12-13
      1.1.4.1 必需氨基酸含量不足，消化吸收性差  12
      1.1.4.2 不饱和脂肪酸含量少，适口性、风味较差  12-13
      1.1.4.3 灰分含量较高，饲料表观消化率较低  13
    1.1.5 饲料中添加肉骨粉对鱼类的影响  13-15
      1.1.5.1 饲料中添加肉骨粉对鱼类生长性能的影响  13-15
      1.1.5.2 饲料中添加肉骨粉对鱼类免疫的影响  15
    1.1.6 肉骨粉的合法合理利用及检测  15-17
      1.1.6.1 制定全面严格的质量标准，确保肉骨粉安全生产  15
      1.1.6.2 加强肉骨粉产品质量的监控  15-16
      1.1.6.3 加工过程的控制  16
      1.1.6.4 肉骨粉类饲料的合理利用  16-17
      1.1.6.5 加快动物性蛋白源检测技术的发展、应用  17
  1.2 黄鳝研究现状  17-19
    1.2.1 年龄与生长  17-18
    1.2.2 性逆转  18
    1.2.3 胚胎发育  18
    1.2.4 繁殖  18-19
    1.2.5 营养  19
  1.3 试验目的  19-20
2 试验研究  20-39
  2.1 试验材料与方法  20-25
    2.1.1 试验动物  20
    2.1.2 饲料原料及日粮配制  20
    2.1.3 试验用鱼驯化及分组  20
    2.1.4 饲养与管理  20-21
    2.1.5 样品采集  21
    2.1.6 测定指标及方法  21-23
    2.1.7 主要试剂及仪器  23
    2.1.8 数据处理  23-25
  2.2 试验结果与分析  25-32
    2.2.1 不同肉骨粉替代水平对黄鳝生长的影响  25-27
    2.2.2 不同肉骨粉替代水平对黄鳝鱼体组成的影响  27-28
    2.2.3 不同肉骨粉替代水平对黄鳝鱼体氨基酸组成的影响  28-29
    2.2.4 不同肉骨粉水平对黄鳝肠道消化酶活性的影响  29-31
    2.2.5 不同肉骨粉水平对黄鳝血清生理生化指标的影响  31
    2.2.6 肉骨粉不同替代水平对黄鳝血清免疫指标的影响  31-32
  2.3 讨论  32-39
    2.3.1 肉骨粉替代鱼粉对黄鳝生产性能的影响  32-34
    2.3.2 肉骨粉替代鱼粉对黄鳝体成分的影响  34-35
    2.3.3 肉骨粉替代鱼粉对黄鳝肠道消化酶活性的影响  35-36
    2.3.4 肉骨粉替代鱼粉对黄鳝血清生化指标的影响  36-37
    2.3.5 肉骨粉替代鱼粉对黄鳝免疫的影响  37-39
结论与创新点  39-40
参考文献  40-48
缩写词表  48-49
致谢  49-50
作者简介  50

肉骨粉替代鱼粉对黄鳝（Monopterus albus）生长性能及营养成分的影响

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