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槟榔提取物功能评价的研究

作　者: 郑锦星
导　师: 李忠海；钟海雁
学　校: 中南林业科技大学
专　业: 食品科学与工程
关键词: 槟榔槟榔提取物功能评价胃肠功能体内抗菌实验调节血脂体内抗氧化作用
分类号: R285.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2006年
下　载: 90次
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内容摘要

槟榔是棕榈科(Palmae)植物槟榔(Areca Catechu Linn.)的干燥成熟种子,是仅次于烟草、酒精和咖啡因的世界上第四种被广泛使用的嗜好品。槟榔在我国作为一种常用中药广泛应用于临床医学,而在湖南等地区,经过加工的商品槟榔十分流行。因此,深入、系统地对槟榔提取物的临床药理保健功效进行评价具有十分重要的意义。本实验以海南产槟榔果为原料,用70%的甲醇水溶液粗提、浓缩之后,再依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯进行萃取,得到不同的溶剂萃取物。再以粗提取物(A)、石油醚萃取物(B)、氯仿萃取物(C)、乙酸乙酯萃取物(D)以及水溶出物(E)为受试物,以小白鼠或大白鼠为实验对象,探讨了槟榔提取物的对胃肠功能、体内抗菌、血脂调节以及体内抗氧化等保健功效,其主要结果如下：采用通便活性实验、小白鼠小肠推进实验以及小肠木糖吸收实验研究了槟榔提取物对小白鼠胃肠功能的影响。结果表明：五种受试物均能够显著改善小白鼠的胃肠功能。以小肠推进率和小肠吸收为评价指标,发现在五种受试物中,对小白鼠胃肠功能作用效果比较好的是A、D和E,剂量集中在中、高剂量。这表明槟榔中的生物碱及一些极性组分能够显著促进小白鼠的胃肠蠕动,促进小肠吸收。以小白鼠为实验对象,探讨槟榔不同提取物在其体内的抑菌效果。结果表明,不同的槟榔提取物具有不同的抑菌效果,以水溶出物E作用效果最好,粗提取物A及乙酸乙酯萃取物D次之,三者在高剂量(50 mg/kg)时动物的死亡率分别为27.3%、30.0%及40.0%,并且三种受试物均呈现出一定的量——效关系。以大白鼠的体重增重、血清总胆固醇(TC)浓度、血清甘油三酯(TG)浓度、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度以及动脉硬化指数(AI)为评价指标,评价A和E两种组分对大白鼠的血脂调节作用。结果显示：A和E均能够极显著降低实验动物的血清TC、TG浓度以及AI(p<0.001),可以显著提高其的血清HDL-C浓度(p<0.05)。这说明槟榔提取物能够通过降低血清TC及TG浓度而降低由冠心病引起的死亡率及高血脂症患者的发病率。体外实验发现A、D和E三种组分对羟自由基(·OH)具有良好的清除作用。体内以血清SOD及MDA浓度为测定指标,研究槟榔提取物在小白鼠体内的抗氧化作用,实验结果表明三种受试物对小白鼠的体内抗氧也都有一定的作用。以血清SOD为指标,E效果最好,D次之,最后为A,其规律与体外清除羟基自由基的结果一致；以血清MDA为指标,效果最好的仍然是E,A次之,最后为D。这表明槟榔中具有抗氧化功效的组分为极性组分,并且以鞣质为主。对五种受试物进行最大安全耐受量试验及急性毒性试验,结果表明：五种不同的受试物对小白鼠行为习性的影响不尽相同；A、B及D毒性小,其最大安全耐受量倍数超过了157；C及E毒性相对较大,其半数致死量LD50分别为6.84和5.85 g/kg,这说明槟榔中的生物碱有一定的毒性。但在人体正常食用的情况下,槟榔的毒性是很小的,几乎可以忽略不计。本研究表明槟榔提取物具有改善胃肠道功能促进消化吸收、调节血脂、抗氧化及抗菌等多种保健功效,且其毒性较小,在正常食用的情况下,安全系数较高。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-11
1 绪论  11-25
  1.1 槟榔概述  11-14
    1.1.1 槟榔的形态特征  11-12
    1.1.2 槟榔的资源分布与种植史  12
    1.1.3 槟榔的主要成分  12-13
    1.1.4 槟榔的临床药理作用  13-14
  1.2 槟榔的流行与产销简况  14-16
    1.2.1 槟榔(嚼块)的流行  14-15
    1.2.2 世界各国槟榔的产销简况  15-16
  1.3 槟榔研究的现状及存在的问题  16-24
    1.3.1 槟榔的国内研究现状  16-21
    1.3.2 槟榔的国外研究现状  21-22
      1.3.2.1 槟榔正面效应研究现状  21-22
      1.3.2.2 槟榔负面效应研究现状  22
    1.3.3 目前对槟榔研究与开发存在的主要问题  22-24
  1.4 本课题研究的目的及意义  24-25
2 槟榔提取物对小白鼠胃肠功能的影响  25-34
  2.1 材料与方法  25-28
    2.1.1 实验材料  25-26
    2.1.2 实验方法  26-27
      2.1.2.1 剂量选择  26
      2.1.2.2 实验动物及处理  26-27
    2.1.3 数据处理方法  27-28
  2.2 结果与讨论  28-32
    2.2.1 槟榔提取物对小白鼠通便活性的影响  28-29
    2.2.2 槟榔提取物对正常小白鼠小肠推进率的影响  29-30
    2.2.3 槟榔提取物对肾上腺素所致小白鼠小肠推进抑制的影响  30-31
    2.2.4 槟榔提取物对小白鼠小肠吸收的影响  31-32
  2.3 小结  32-34
3 槟榔提取物在小白鼠体内的抑菌作用研究  34-39
  3.1 材料与方法  34-36
    3.1.1 实验材料  34-35
    3.1.2 实验方法  35-36
      3.1.2.1 菌液的制备  35
      3.1.2.2 体内抗菌实验预实验  35
      3.1.2.3 体内抗菌实验  35-36
  3.2 结果与讨论  36-38
    3.2.1 槟榔提取液的抑菌效果观察  36
    3.2.2 槟榔提取物的体内抑菌效果  36-37
    3.2.3 槟榔中活性成分的抑菌特性  37-38
  3.3 小结  38-39
4 槟榔提取物对大白鼠的血脂调节作用研究  39-46
  4.1 材料与方法  39-40
    4.1.1 实验材料  39-40
    4.1.2 实验方法  40
      4.1.2.1 实验环境条件及剂量选择  40
      4.1.2.2 实验动物及处理  40
    4.1.3 实验数据处理  40
  4.2 结果与分析  40-45
    4.2.1 槟榔提取物对大白鼠体重增重的影响  40-41
    4.2.2 槟榔提取物对大白鼠血清总胆固醇(TC)的影响  41-42
    4.2.3 槟榔提取物对大白鼠血清甘油三酯(TG)的影响  42-43
    4.2.4 槟榔提取物对大白鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的影响  43
    4.2.4 槟榔提取物对大白鼠血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的影响  43-44
    4.2.5 槟榔提取物对大白鼠动脉硬化指数的影响  44-45
  4.3 小结  45-46
5 槟榔提取物的抗氧化作用研究  46-53
  5.1 材料与方法  46-48
    5.1.1 实验材料  46-47
    5.1.2 实验方法  47-48
      5.1.2.1 槟榔提取物体外对羟自由基的清除作用研究  47
      5.1.2.2 槟榔提取物的体内抗氧化作用研究  47-48
    5.1.3 实验数据处理  48
  5.2 结果与分析  48-52
    5.2.1 槟榔提取物对·OH的清除作用  48-49
    5.2.2 槟榔提取物对小白鼠体重的影响  49
    5.2.3 槟榔提取物对小白鼠血清SOD及MDA水平的影响  49-52
  5.3 小结  52-53
6 槟榔提取物的安全限度试验与急性毒性研究  53-60
  6.1 材料与方法  53-54
    6.1.1 实验材料  53
    6.1.2 实验方法  53-54
      6.1.2.1 安全限度试验  53-54
      6.1.2.2 LD_(50)测定  54
  6.2 结果与讨论  54-58
    6.2.1 槟榔提取物对小白鼠行为习性的影响  54-57
    6.2.2 槟榔提取物最大安全耐受量倍数测定  57
    6.2.3 槟榔提取物LD_(50)的测定  57-58
  6.3 小结  58-60
7 结论与展望  60-64
  7.1 结论  60-62
    7.1.1 槟榔提取物对小白鼠胃肠功能的影响  60
    7.1.2 槟榔提取物在小白鼠体内的抑菌作用  60-61
    7.1.3 槟榔提取物对大白鼠的血脂调节作用  61
    7.1.4 槟榔提取物的抗氧化作用  61-62
    7.1.5 槟榔提取物的安全限度试验与急性毒性研究  62
  7.2 展望  62-63
  7.3 本研究的创新点  63-64
参考文献  64-79
附录A:攻读学位期间的主要学术成果  79-80
致谢  80

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