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气调热泵干燥技术和设备在蔬菜干燥中的应用

作　者: 陆烝
导　师: 施木田；王少峰
学　校: 福建农林大学
专　业: 园艺
关键词: 热泵气调蔬菜水循环热泵系统
分类号: TS255.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 31次
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内容摘要

本文阐述热泵气调干燥机理,蔬菜干燥试验和工业化推广应用。采用闭式热泵干燥系统实现设备内定量气体循环传质、传热。从而改变了热风干燥过程不断吸入新鲜气体,排出高温废气的传统模式,达到节能效果。在此基础上,通过对定量气体的成份调节,进行蔬菜的气调干燥加工。采用双冷凝器、双蒸发器热泵结构,解决闭式热泵干燥状态参数控制问题,研制干燥试验装置,进行不同蔬菜的气调干燥试验。试验结果表明,降氧气调可提高蔬菜干制品质量。针对小规模生产和大批量加工不同实际情况,分别组装厢式和链带连续式热泵气调干燥设备,进行气调干燥技术推广,表明热泵气调干燥技术具有良好的应用前景。在连续式气调干燥推广应用中,用水循环式热泵机构取代双冷凝器、双蒸发器热泵机构,达到良好的效果,实现推广过程再创新。表明2种控温、控湿技术具有各自特点,可在应用过程根据具体情况选用。

全文目录

中文摘要  7-8
Abstract  8-9
1、引言  9-11
2、热泵干燥的工作原理  11-19
  2.1 热泵工质循环节能原理  11-12
  2.2 热泵干燥系统的气体介质循环  12-14
    2.2.1 热泵干燥系统分类  12-13
    2.2.2 闭路热泵干燥的优点和关键技术问题  13-14
  2.3 气调实验设备的主要结构  14-19
    2.3.1 定量气体循环除湿与温度、湿度控制系统  15-16
    2.3.2 气体成份和压力控制系统  16
    2.3.3 微机控制系统  16-18
    2.3.4 模拟实验  18-19
3、蔬菜气调干燥试验  19-27
  3.1 苦瓜气调干燥试验  19-21
    3.1.1 材料及设备、仪器  19
    3.1.2 试验方法与工艺步骤  19
    3.1.3 测定指标与测定方法  19
    3.1.4 结果与分析  19-21
  3.2 萝卜丝、香葱气调干燥试验  21-23
  3.3 竹笋玉兰片气调干制试验  23-27
    3.3.1 气调对竹笋干燥速度的影响  23-24
    3.3.2 气调干燥对干制品总糖及ADF质量分数的影响  24-25
    3.3.3 气调干燥对制品复重比的影响  25-26
    3.3.4 对制品复重比的影响  26-27
  3.4 小结  27
4、工业化推广、应用  27-35
  4.1 厢式热泵气调干燥设备  27-29
    4.1.1 设备结构  27-28
    4.1.2 总体设计  28
    4.1.3 壳体  28
    4.1.4 物料架  28
    4.1.5 气体循环系统  28
    4.1.6 气调系统  28
    4.1.7 加热与排湿系统  28-29
  4.2 连续式气调干燥设备  29-35
    4.2.1 设备主要结构  29-33
      4.2.1.1 总体设计  29-30
      4.2.1.2 壳体  30
      4.2.1.3 物料输送系统  30-31
      4.2.1.4 气体循环系统  31
      4.2.1.5 气调系统  31
      4.2.1.6 水循环热泵系统原理  31-33
    4.2.2 讨论和分析  33-34
      4.2.2.1 能量消耗  33-34
      4.2.2.2 气调效果  34
      4.2.2.3 除湿  34
    4.2.3 小结  34-35
5、结论  35-36
参考文献  36-38
致谢  38

气调热泵干燥技术和设备在蔬菜干燥中的应用

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