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肉鸡的玉米标准回肠可消化氨基酸测定及近红外定标模型建立

作　者: 廖瑞波
导　师: 蔡辉益
学　校: 中国农业科学院
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 肉仔鸡氨基酸近红外标准回肠消化率标准回肠可消化氨基酸定标模型
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

本研究通过3个试验评定了46个玉米样品的肉鸡氨基酸标准回肠消化率，并建立了玉米标准回肠可消化氨基酸的近红外预测定标方程，旨在实现玉米中标准回肠可消化氨基酸含量的快速测定。试验一肉仔鸡内源氨基酸基础损失量估测研究采用无氮日粮法估测回肠末端内源氨基酸基础损失量（BAAL）。选用28日龄健康爱拔益加肉仔鸡48只，随机分为8个重复（公母各4个重复），每个重复6只鸡。自由采食和饮水，试验结束时电麻处死鸡只。收集4只鸡的回肠食糜，测定35日龄肉仔鸡回肠末端内源氨基酸基础损失量（BAAL）。结果表明：肉鸡性别对BAAL无显著影响（P＞0.05）。测得肉鸡内源氨基酸的基础损失量分别为：Asp327.68mg/kg DMI，Thr314.60mg/kg DMI，Ser288.96mg/kg DMI，Glu438.85mg/kg DMI，Gly191.61mg/kg DMI，Ala224.62mg/kgDMI，Cys135.06mg/kg DMI，Val194.06mg/kg DMI，Met47.75mg/kg DMI，Ile134.29mg/kg DMI，Leu262.97mg/kg DMI，Tyr218.67mg/kg DMI，Phe196.98mg/kg DMI，Lys147.05mg/kg DMI，Arg260.05mg/kg DMI，Pro225.04mg/kg DMI。试验二玉米中肉鸡标准回肠可消化氨基酸的测定选取不同产地的玉米46种，分别配制成以玉米为唯一氮源的半纯合日粮。28日龄健康爱拔益加商品代肉仔鸡2208只，随机分为46个处理组，每个处理8个重复（公母各4个重复），每个重复6只鸡。各组采食不同的半纯合日粮至35天，电麻处死鸡只，收集回肠食糜，测定肉仔鸡回肠末端氨基酸消化率和标准回肠可消化氨基酸（SIDAA）含量。结果表明：玉米样品中16种氨基酸的SID平均值分别为Asp88.56%，Thr81.62%，Ser87.37%，Glu89.24%，Gly82.57%，Ala88.81%，Cys79.92%，Val85.64%，Met92.16%，Ile86.75%，Leu89.30%，Tyr87.68%，Phe88.66%，Lys87.83%，Arg88.90%，Pro84.37%；玉米样品中标准回肠可消化氨基酸含量的平均值分别为Asp0.45%，Thr0.24%，Ser0.36%，Glu1.26%，Gly0.24%，Ala0.51%，Cys0.12%，Val0.28%，Met0.11%，Ile0.19%，Leu0.80%，Tyr0.25%，Phe0.32%，Lys0.20%，Arg0.35%，Pro0.55%。试验三标准回肠可消化氨基酸近红外定标模型的建立运用DA7200型近红外光谱仪扫描46种粉状玉米样品，收集玉米样品漫反射光谱信息。采用多种光谱预处理方法和偏最小二乘法，建立玉米中16种氨基酸的标准回肠消化率和标准回肠可消化氨基酸的近红外定标模型。结果表明：近红外光谱技术可以用于预测玉米中16种氨基酸的标准回肠消化率以及16种标准回肠可消化氨基酸含量，采用偏最小二乘法建立定标模型，除Cys和Arg之外的其余14种氨基酸的SID定标模型的Rcal2均在0.85以上。Cys、Val、Met、Ile和Phe除外，其他12种标准回肠可消化氨基酸定标模型的Rcal2均大于0.92。16种预测模型主因子数范围为4~9，所需的定标集样品数目需要大于54个。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-13
第一章文献综述  13-20
  1.1 氨基酸标准回肠消化率研究进展  13-17
    1.1.1 氨基酸消化率测定方法的演变  13-15
    1.1.2 氨基酸标准回肠消化率和标准回肠可消化氨基酸的优势及其应用  15
    1.1.3 估测内源氨基酸基础损失量  15-16
    1.1.4 标准回肠消化率测定方法的改进  16-17
  1.2 近红外光谱技术预测饲料原料可消化氨基酸研究进展  17-20
    1.2.1 近红外光谱技术的原理及特点  17-18
    1.2.2 近红外光谱技术在相关方面的应用  18-20
第二章本研究的目的、意义和设计方案  20-22
  2.1 试验研究的目的和意义  20
  2.2 试验研究的总体方案  20-21
  2.3 试验研究的技术路线  21-22
第三章肉仔鸡内源氨基酸基础损失量估测研究  22-30
  3.1 材料和方法  22-24
    3.1.1 试验动物与分组  22
    3.1.2 试验日粮  22-23
    3.1.3 饲养管理  23
    3.1.4 试验样品的采集与制备  23-24
    3.1.5 测定指标及方法  24
    3.1.6 计算公式与数据处理  24
  3.2 结果与分析  24-27
    3.2.1 回肠末端内源氨基酸基础损失量  24-26
    3.2.2 回肠末端内源蛋白质的氨基酸组成  26-27
  3.3 讨论  27-29
    3.3.1 内源氨基酸基础损失量的估测方法  27
    3.3.2 内源氨基酸基础损失量的意义  27-28
    3.3.3 影响 BAAL 和内源蛋白质氨基酸组成的因素  28-29
  3.4 结论  29-30
第四章玉米中肉鸡标准回肠可消化氨基酸的测定  30-45
  4.1 材料和方法  30-33
    4.1.1 试验动物与分组  30
    4.1.2 试验日粮  30-31
    4.1.3 饲养管理  31
    4.1.4 试验样品的采集与制备  31-32
    4.1.5 测定指标及方法  32
    4.1.6 计算公式与数据处理  32-33
  4.2 结果与分析  33-41
    4.2.1 表观回肠消化率的测定值  33
    4.2.2 标准回肠消化率的测定值  33
    4.2.3 标准回肠可消化氨基酸含量  33-41
  4.3 讨论  41-44
    4.3.1 影响肉鸡回肠氨基酸消化率测定的技术因素  41-42
    4.3.2 动物和饲料等因素对回肠氨基酸消化率影响  42-44
    4.3.3 影响标准回肠可消化氨基酸含量的因素  44
  4.4 结论  44-45
第五章标准回肠可消化氨基酸近红外定标模型的建立  45-55
  5.1 材料与方法  45-47
    5.1.1 数据来源  45
    5.1.2 测定仪器及其软件  45-46
    5.1.3 试验方法  46-47
  5.2 结果与分析  47-50
    5.2.1 玉米样品的氨基酸标准回肠消化率和标准回肠可消化氨基酸含量  47
    5.2.2 玉米样品的近红外光谱信息  47-49
    5.2.3 建立玉米中氨基酸的 SID 及标准回肠可消化氨基酸含量定标模型  49-50
  5.3 讨论  50-54
    5.3.1 建立 NIRS 预测模型的技术因素  50-52
    5.3.2 NIRS 技术准确预测的影响因素  52-54
  5.4 结论  54-55
第六章全文结论  55-56
参考文献  56-62
致谢  62-63
作者简介  63

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