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pH值对荷叶有效成分提取的影响及其分离分析

作　者: 古山春夫
导　师: 夏文水
学　校: 江南大学
专　业: 食品科学
关键词: 荷叶 pH值黄酮类化合物槲皮素3-O-α-L-阿拉伯糖基(1→2)-β-D-半乳糖苷生物碱提取
分类号: TQ461
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要

荷叶是一种药食两用的水生植物资源。本论文以荷叶(Nelumbo nucifera Gaertn)为原料,主要研究目的为提取液pH值对荷叶黄酮类化合物与生物碱渗出的影响及其分离分析。研究对于荷叶资源开发具有理论指导意义。先采用比色法研究提取液中多酚类化合物和生物碱含量的测定方法,并研究提取液pH值对荷叶总多酚类化合物及总生物碱含量的影响。结果表明:当测定提取液中总多酚类与总生物碱含量时,为了避免各化合物含量损失的增大,应该先提取多酚类化合物,后提取生物碱;泡荷叶茶时,最多可料到第二杯为止有效。对大规模提取而言,最佳提取次数为一次;总多酚类化合物在pH8.0下其含量最多,总生物碱含量在pH2.0下显示最大值。采用碱水、酸水提取法,从同一份荷叶粉末中分别提取黄酮类化合物和生物碱。先用pH8.0的碱水泡荷叶,过滤并回收荷叶,再用pH2.0的酸水泡。浓缩pH8.0和pH2.0提取液后,分别经AB-8大孔吸附树脂柱分离。碱溶液接着经聚酰胺柱分离,最后在Sephadex LH-20柱上以水-甲醇为洗脱液进行梯度洗脱,并使用液质联用色谱,得到了3种黄酮类化合物。酸溶液依次调到pH2.0、5.0、9.0之后用三氯甲烷提取。最后在Sephadex LH-20上分离,并用液质联用色谱,得到了4种生物碱。其中槲皮素3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖基(1→2)-β-D-吡喃半乳糖苷和化合物Ⅴ是首次从荷叶里被发现。最后利用HPLC测定各化合物在提取液中的含量,pH8.0提取液中的槲皮素3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖基(1→2)-β-D-吡喃半乳糖苷、异槲皮苷、槲皮素的含量分别为158.39、131.68、93.69μg/mL(提取液)。pH2.0提取液中的N-去甲基荷叶碱、化合物Ⅴ、莲碱、荷叶碱含量分别为202.77、53.67、37.22、10.48μg/mL(提取液)。

pH值对荷叶有效成分提取的影响及其分离分析

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