学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

焢土窑工艺研究

作　者: 唐仕军
导　师: 秦红增
学　校: 广西民族大学
专　业: 科学技术史
关键词: 焢制工艺文化功能休闲旅游
分类号: F592.7
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 22次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

采用人类学田野调查的方法,对广西柳江县成团镇特色的土窑鸡焢制工艺流程、工艺技艺、秘制配料、垒窑及烧窑等进行详细的描述,进而对柳江县壮族人民的这种特色传统工艺的继承、发展、演变进行析。剖土窑鸡是焢土窑技艺的代表,是当地政府推介乡村休闲旅游的一个符号和引子,也是成团镇农发展村经济,建设社会主义新农村的推动力。在现代农业科技推广和应用中,草莓和焢土窑技术互相推动,相互依存,由复兴到发展,革新中得以传承。把焢土窑技术置于乡村休闲旅游开发这样一个典型的农村经济发展背景中,通过其动态的发展过程揭示焢土窑文化在当地的意义,了解当地人民对它的认识。将田野资料进行比较研究,以展示焢鸡工艺在现代的变迁,透析其丰富的社会文化功能;并通过对旅游这种特定文化、经济功能的描述,来解释和理解焢土窑技艺的传承与保护的问题。最后,通过对焢土窑工艺推动的乡村休闲旅游进行考察,探讨乡村休闲旅游对非物质文化遗产保护和开发的深远意义。探讨传统技艺在市场作用下,如何实现复兴与传承,更好地实现传统技艺与旅游经济的融合。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-8
1 绪论  8-15
  1.1 选题缘由及目的意义  8-9
  1.2 调查研究对象及方法、内容  9-11
    1.2.1 调查研究对象  9
    1.2.2 调查研究方法  9-10
    1.2.3 调查研究内容  10-11
  1.3 文献回顾  11-15
    1.3.1 科技人类学研究回顾  11
    1.3.2 科技人类学对传统工艺的研究  11-13
    1.3.3 对传统工艺文化功能的研究  13-14
    1.3.4 小结  14-15
2 调查区域概况  15-17
  2.1 行政区划与地理环境  15-16
  2.2 选择该调查区域理由  16-17
3 焢土窑工艺考察  17-30
  3.1 土窑鸡  17-27
    3.1.1 焢制的原料、场所、工具  17-20
    3.1.2 土窑鸡制作工序  20-27
  3.2 石窑鸡  27-30
    3.2.1 石窑鸡产生的背景及原因  28-29
    3.2.2 石窑鸡的制作工艺流程  29
    3.2.3 石窑鸡与土窑鸡工艺的比较研究  29-30
4 焢土窑社会文化功能的探讨与阐释  30-38
  4.1 焢土窑与乡村经济转型  30-32
    4.1.1 焢土窑工艺自身经济价值的开发  31
    4.1.2 推动产业转型与农业产业链形成  31-32
  4.2 焢土窑与科技下乡  32-35
    4.2.1 科技种植的引入  33-34
    4.2.2 焢土窑与农业科技、农庄经济  34-35
  4.3 焢土窑的社会文化功能  35-38
    4.3.1 焢土窑与地方文化：传承与建构  35-36
    4.3.2 焢土窑与当地人的赋新价值观念  36-38
5 乡村休闲旅游与焢土窑工艺的关系探讨  38-44
  5.1 乡村休闲旅游  39
  5.2 焢土窑传统工艺的保护现状  39-42
    5.2.1 我国非物质文化遗产传承保护困境  39-40
    5.2.2 焢土窑工艺保护现状  40-41
    5.2.3 焢土窑工艺暂时性消失的原因  41-42
  5.3 休闲旅游对非物质文化遗产——焢土窑的作用  42-43
    5.3.1 传统民间工艺偶然复归  42-43
    5.3.2 焢土窑生存空间得以拓展  43
  5.4 焢土窑工艺是休闲旅游的文化资源  43-44
6 结语与探讨  44-46
  6.1 现代科技对传统工艺的渗透性  44
  6.2 正确认识传统工艺的变迁性  44-45
  6.3 对传统文化保护的代表性  45-46
参考文献  46-48
致谢  48-49
攻读学位期间发表的学术论文目录  49

焢土窑工艺研究

内容摘要

全文目录

相似论文