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中国农村贫困人口食物消费研究

作　者: 毕洁颖
导　师: 聂凤英
学　校: 中国农业科学院
专　业: 农业经济管理
关键词: 农村贫困人口 食物消费 扩展的线性支出系统模型
分类号: F323.8
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要


本文以中国农村贫困人口的食物消费为研究对象,研究了农村贫困人口的食物消费现状,分析了影响农村贫困人口食物消费的主要因素,采用扩展的线性支出系统模型,利用宁夏农户调查的截面数据,测定宁夏农村贫困人口的食物消费弹性,探索贫困人口食物消费存在的问题,研究提出相应的改善贫困人口食物消费的政策建议。我国贫困人口的食物消费支出水平很低,仅相当于农村平均水平的70.6%和城镇人口的27.0%。贫困人口恩格尔系数较高,约为55.27,农村恩格尔系数为43.08,城镇居民为36.30。贫困人口的粮食消费量与农村平均水平大体相当,但远高于城镇居民消费量。除肉类消费量略高于农村平均水平外,贫困人口其他食物消费量均低于农村平均水平和城镇水平。其中,贫困人口水产品、奶类和蛋类消费量仅相当于农村平均水平的29.9%、42.6%、46.6%和城镇居民的11.3%、8.5%和21.3%。安徽、重庆、江西、河南、河北、黑龙江、吉林等7省市贫困县的食物消费状况相对较好,陕西、海南、广西、宁夏、云南、贵州、甘肃、青海、山西等9省区食物消费水平最低,食物供给、收入水平、区域分布及自然条件、家庭规模、受教育程度、价格水平及其波动是影响贫困人口食物消费的主要因素。宁夏农村人口食物消费中,粮食主要依靠自给,肉类、蛋类、蔬菜、水果、水产品等来自市场;在外饮食消费较高。在消费支出中,食品支出比重最高,贫困县和非贫困县分别达到55.6%和50.4%。贫困县教育的边际消费倾向最高,达到0.289,边际支出份额为29.3%;非贫困县食品的边际消费倾向最高,为0.249,边际支出份额为24.6%。贫困县的教育收入弹性最高,为2.32,非贫困县的其他文化娱乐弹性最高,为2.07。贫困县和非贫困县的食物收入弹性都小于1,分别为0.49和0.45。在食物消费支出中,肉类消费支出比重最高,贫困县达到33.7%,非贫困县占36.0%。贫困县和非贫困县的食用油边际消费倾向最大,边际支出份额也最高。贫困县的水产品、牛奶、蛋类、水果富有弹性,其中,水产品的支出弹性达到3.63,非贫困县的牛奶、水果、油料富有弹性,但仅略大于1;贫困县和非贫困县的肉类支出弹性最小,仅为0.03和0.01。提高收入水平将有效促进贫困县的教育和食品消费支出以及非贫困县的食品支出,提高收入最有效的途径是增加对贫困农户的资金投入,拓宽获取资金的渠道,加强市场建设。增加食物消费支出,贫困县的水产品、牛奶、蛋类、水果消费将显著增加。为有效提高贫困人口的食物消费水平,应着力改善贫困地区农业生产基础设施,增加农业投入,保障农业生产及对食物的供给。积极拓展农村增收渠道,改善贫困地区交通、饮水、卫生、医疗等状况,大力发展贫困地区的教育事业,深入贯彻落实计划生育政策,控制家庭规模,降低贫困发生率。保障平稳的价格水平,防止农产品价格大起大落对贫困人口造成不利影响。

全文目录


摘要  6-7
Abstract  7-15
第一章 导言  15-24
  1.1 研究背景与意义  15-17
    1.1.1 论文选题的背景  15-16
    1.1.2 研究目的及意义  16-17
  1.2 国内外研究现状  17-21
    1.2.1 消费理论  17
    1.2.2 食物消费  17-19
    1.2.3 农村贫困人口食物消费  19
    1.2.4 食物消费模型及应用  19-21
  1.3 研究方法与技术路线  21-22
    1.3.1 研究方法  21
    1.3.2 技术路线  21-22
  1.4 创新与不足之处  22-24
第二章 我国农村贫困人口的食物消费现状和特征  24-39
  2.1 农村贫困人口现状  24-25
  2.2 食物消费状况  25-33
    2.2.1 城镇居民的食物消费  25-28
    2.2.2 农村人口的食物消费  28-29
    2.2.3 农村贫困人口的食物消费  29-32
    2.2.4 比较  32-33
  2.3 农村贫困人口食物消费的影响因素分析  33-39
    2.3.1 贫困县食物消费的聚类分析  33-36
    2.3.2 影响因素分析  36-39
第三章 农村贫困人口食物消费需求实证分析  39-44
  3.1 调研基本情况  39
  3.2 样本特征  39-41
    3.2.1 样本地域分布  39
    3.2.2 被调查者性别、年龄与民族  39-40
    3.2.3 家庭规模  40
    3.2.4 被调查者文化程度  40-41
    3.2.5 耕地面积  41
    3.2.6 家庭收入及结构  41
    3.2.7 支出水平及结构  41
  3.3 食物消费基本情况  41-43
    3.3.1 食物购买及价格情况  41
    3.3.2 在外饮食  41-42
    3.3.3 能否吃饱  42
    3.3.4 食物来源  42-43
  3.4 调研情况小结  43-44
第四章 农村贫困人口食物消费ELES 模型分析—以宁夏为例  44-52
  4.1 ELES 模型的建立  44-45
    4.1.1 第一阶段ELES 模型的建立  44-45
    4.1.2 第二阶段ELES 模型的建立  45
  4.2 ELES 模型的参数估计  45-47
    4.2.1 第一阶段ELES 模型的参数估计  45-46
    4.2.2 第二阶段ELES 模型的参数估计  46-47
  4.3 第一阶段生活消费支出结构分析  47-49
    4.3.1 生活消费支出水平及结构  47
    4.3.2 边际消费倾向与边际预算份额分析  47-48
    4.3.3 收入弹性分析  48-49
  4.4 第二阶段食物消费支出结构分析  49-51
    4.4.1 食物消费支出水平及结构  49-50
    4.4.2 食物的边际消费倾向与边际支出份额  50
    4.4.3 食物消费的支出弹性分析  50-51
  4.5 小结  51-52
第五章 研究结论及政策建议  52-56
  5.1 研究结论  52-54
    5.1.1 农村贫困人口食物消费研究具有重要现实意义  52
    5.1.2 农村贫困人口食物消费中水产品、奶类和蛋类最需提高  52
    5.1.3 影响贫困人口食物消费的主要因素  52-53
    5.1.4 宁夏农民收入及市场发育状况良好  53
    5.1.5 宁夏贫困县水产品、牛奶、蛋类、水果富有支出弹性  53-54
  5.2 政策建议  54-56
    5.2.1 增加资金投入提高消费水平  54
    5.2.2 增加教育投入以促进整体消费  54
    5.2.3 改善贫困人口食物消费的重点在于水产品、水果、奶类、蛋类  54
    5.2.4 发挥区域优势，改善市场条件，保障食物消费  54
    5.2.5 综合改善生产、交通、医疗等以有效提高食物消费水平  54-56
第六章 讨论  56-57
参考文献  57-61
致谢  61-62
作者简历  62-64

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中图分类: > 经济 > 农业经济 > 中国农业经济 > 农业经济建设与发展 > 农业收入与分配
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