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基于联合分析的餐饮类网络团购消费者购买行为偏好研究

作　者: 王菲
导　师: 丁慧平
学　校: 北京交通大学
专　业: 企业管理
关键词: 餐饮团购联合分析偏好市场细分电子商务
分类号: F713.36
类　型: 硕士论文
年　份: 2014年
下　载: 64次
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内容摘要

网络团购是指商家借助互联网,以量大从优、薄利多销的方式吸引大量有着相同购买需求的消费者,以低价达成交易的新型模式。自进入我国以来,网络团购以高速稳健的速度发展着,随着团购项目不断多元化,网络团购逐渐渗透到餐饮服务、休闲娱乐等传统领域。其中餐饮类网络团购以其种类丰富、低价低折、形式多样等众多优势成为团购项目中消费人数最多且最为流行的团购模式。然而,目前餐饮网络团购市场对消费者的行为特点和消费购买偏好还缺乏明确的认识。目前来看,参与餐饮团购的商家普遍打的是单纯的“价格战”,尚未能综合全面地考虑消费者的偏好,有针对性地设计和推广团购产品,因而导致了某些餐饮团购产品推出以后很少消费者会选择购买,更甚者某些商家由于“价格战”导致企业内耗严重而走向倒闭的下坡路。由此可见,研究餐饮类网络团购消费者购买行为偏好具有非常重要的意义。一方面,可以为餐饮团购商家提供一定的产品经营策略；另一方面,优良的餐饮团购产品和服务可以提供消费者的满意度,有利于餐饮团购市场健康稳定的发展。本文借助联合分析法来研究餐饮团购消费者的偏好情况,通过确定餐饮类网络团购产品属性及属性水平建立餐饮类团购消费偏好模型、搜集偏好数据进行联合分析,挖掘餐饮类团购消费者对团购产品不同属性及不同产品组合的偏好线索,并根据消费者的不同偏好进行了市场细分、并对不同组合模拟产品的市场占有率进行了模拟,从而为餐饮团购商家制定合理的产品经营策略提供一定的建议。

全文目录

致谢  5-6
中文摘要  6-7
ABSTRACT  7-10
1 绪论  10-16
  1.1 选题背景  10-11
  1.2 研究目的及研究意义  11-12
    1.2.1 研究目的  11
    1.2.2 研究意义  11-12
  1.3 研究内容与创新点  12-16
    1.3.1 研究内容  12-13
    1.3.2 创新点  13-16
2 相关理论及研究综述  16-34
  2.1 消费者购买行为测量方法研究综述  16-19
  2.2 联合分析相关理论综述  19-27
    2.2.1 联合分析的概念及基本思想  19-20
    2.2.2 联合分析的相关术语  20-21
    2.2.3 联合分析的计算公式  21-23
    2.2.4 联合分析的信度与效度  23-24
    2.2.5 联合分析国内外研究综述  24-27
  2.3 网络团购相关理论综述  27-34
    2.3.1 网络团购概念及分类  27-28
    2.3.2 服务类网络团购特点及操作流程  28-30
    2.3.3 网络团购国内外研究现状  30-34
3 餐饮类网络团购市场发展现状及消费者行为特点分析  34-38
  3.1 我国餐饮类网络团购介绍及发展现状  34-35
    3.1.1 餐饮类网络团购的模式  34
    3.1.2 餐饮类网络团购的操作流程  34
    3.1.3 我国餐饮类团购市场发展历程及现状  34-35
  3.2 餐饮类网络团购消费者行为特点分析  35-38
4 餐饮类网络团购消费者购买行为偏好的联合分析设计  38-44
  4.1 餐饮类网络团购消费者购买偏好模型选择  38-39
  4.2 餐饮类网络团购消费者购买偏好模型设计  39-44
    4.2.1 属性的确定  39-40
    4.2.2 属性水平的确定  40-42
    4.2.3 餐饮类团购虚拟产品组合正交设计  42-44
5 餐饮类网络团购消费者购买行为偏好实证分析  44-72
  5.1 调查问卷设计与数据收集  44-46
    5.1.1 调查问卷设计  44
    5.1.2 数据收集  44-45
    5.1.3 数据描述性统计  45-46
  5.2 餐饮类网络团购市场联合分析  46-61
    5.2.1 群体联合分析及属性相对重要性分析  46-54
    5.2.2 虚拟产品轮廓效用分析  54-57
    5.2.3 不同性别消费者偏好联合分析  57-58
    5.2.4 不同年龄消费者偏好联合分析  58-60
    5.2.5 不同职业消费者偏好联合分析  60-61
  5.3 餐饮类网络团购市场细分  61-65
    5.3.1 市场细分结果  61-63
    5.3.2 各细分市场特点及对策建议  63-65
  5.4 市场占有率模拟分析  65-69
  5.5 餐饮类网络团购产品经营策略  69-72
    5.5.1 餐饮企业对策  69
    5.5.2 团购网站对策  69-72
6 结论  72-74
  6.1 论文总结  72-73
  6.2 本次研究的不足及未来发展方向  73-74
参考文献  74-76
附录A  76-78
作者简历  78-82
学位论文数据集  82

基于联合分析的餐饮类网络团购消费者购买行为偏好研究

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