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宁乡县发展食品工业旅游产业的对策研究
作 者: 张驰
导 师: 刘焱
学 校: 湖南农业大学
专 业: 食品加工与安全
关键词: 宁乡 食品工业 旅游 对策
分类号: F592.7
类 型: 硕士论文
年 份: 2012年
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内容摘要
工业旅游的起源可追溯到上世纪五十年代的法国,我国工业旅游的发展相对滞后,开始于二十世纪九十年代。国内工业旅游研究还处于起步阶段,目前仍是一个新兴的研究领域,理论尚不成熟,与实践的发展存在差距。在工业旅游快速发展的二十一世纪,工业旅游的开发研究已成为影响旅游产业可持续发展的一个重要因素。食品工业旅游是对与食品企业有关的资源进行旅游开发,吸引旅游者前来参观、体验,实现经济、社会、生态等多方面效益的融知识、观光、休闲于一体的专项旅游活动。具有较强的依附性、难以模仿性和多效益性等特征。我国食品工业旅游诞生于二十一世纪初期,最早开始食品工业旅游的工业企业有青岛啤酒、张裕集团、重庆德庄实业集团等企业。食品工业旅游在我国从产生到发展不过短短十余年,还是一个新兴的研究领域,理论较工业旅游研究更不成熟,严重落后于实践的发展。宁乡发展食品工业旅游的优势条件有:区域中心优势与全国旅游强县优势;食品工业旅游资源丰富;国家级园区配套优势。存在的不足主要是:发展食品工业旅游观念落后,对其重要性认识较低;开展食品工业旅游的配套服务能力不足;食品工业旅游产品内容单一,难以满足市场多元需求;旅游服务的专业化程度不高,安全管理工作有待加强;食品工业旅游市场营销创新不够;政府支持力度不够。针对宁乡食品工业旅游发展中的问题,就具体如何发展宁乡的食品工业旅游提出以下对策:第一,政府积极引导、支持,第二,制定统一的发展规划;第三,就地取材,着重发展宁乡土特产;第四,增加食品工业旅游的体验性,重视人员培训和人才培养;第五,推动实施品牌战略,打造宁乡食品工业旅游品牌;第六,加大营销宣传力度,实现与旅游企业合作;第七,因地制宜,开发综合型旅游模式;第八,做好安全管理,促进企业发展。
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全文目录
摘要 4-5 Abstract 5-11 1 绪论 11-20 1.1 研究背景 11 1.2 国外工业旅游研究进展 11-13 1.3 国内工业旅游研究进展 13-15 1.4 工业旅游的兴起和发展 15-18 1.4.1 工业旅游概述 15-18 1.5 国内食品工业旅游的诞生及发展现状 18-20 2 宁乡发展食品工业旅游的条件和意义 20-32 2.1 宁乡概况 20-21 2.1.1 地理位置 20 2.1.2 地貌 20 2.1.3 面积 20 2.1.4 矿产资源 20 2.1.5 动植物资源 20-21 2.2 宁乡食品工业发展现状 21-23 2.2.1 食品工业产值连年增长,销售收入直线上升 21 2.2.2 食品产业基础较好,资金压力相对较小,呈现出蓬勃发展的态势 21-22 2.2.3 食品企业组织结构进一步优化,生产集中度逐步提高,产业龙头企业逐步形成 22 2.2.4 宁乡的土特产相对较多,但未形成大品牌的旅游特色食品 22-23 2.3 宁乡旅游业发展现状 23-25 2.3.1 旅游人文资源 23 2.3.2 现有旅游景区功能分类 23-24 2.3.3 旅游资源特点和旅游经济发展状况 24-25 2.3.4 可供开发的旅游食品 25 2.4 宁乡适合发展食品工业旅游的条件 25-26 2.4.1 区域中心优势与全国旅游强县优势 25-26 2.4.2 食品工业旅游资源丰富 26 2.4.3 国家级园区配套优势 26 2.5 宁乡发展食品工业旅游的意义 26-28 2.5.1 优化社会经济结构,形成新的经济增长点 26-27 2.5.2 推动企业又好又快发展,提升企业产品品牌效应 27 2.5.3 创造新的旅游资源,丰富全县旅游产品类型 27 2.5.4 提高旅游者的知识与品位,增加旅游的趣味性和教育性 27-28 2.5.5 提升城市整体形象,落实两型社会发展要求 28 2.6 宁乡开展食品工业旅游目前存在的问题 28-31 2.6.1 发展食品工业旅游的观念落后,对其重要性认识较低 28-29 2.6.2 开展食品工业旅游的配套服务能力不足 29-30 2.6.3 食品工业旅游产品内容单一,无法满足市场多元需求 30 2.6.4 旅游服务的专业化程度不高,安全管理工作有待加强 30-31 2.6.5 食品工业旅游市场营销创新不够 31 2.6.6 政府对发展食品工业旅游支持力度不够 31 2.7 宁乡食品工业旅游发展前景 31-32 3 宁乡县发展食品工业旅游的对策 32-36 3.1 政府积极引导、支持 32 3.2 制定统一的发展规划 32-33 3.2.1 区域之一——国家级宁乡经济开发区众多知名食品企业游 32 3.2.2 区域之二——宁乡县食品工业园土特产食品工业旅游 32-33 3.2.3 区域之三——宁乡花猪肉产学研观光之旅 33 3.2.4 区域之四——沩山茶文化之旅 33 3.3 就地取材,着重发展宁乡土特产 33 3.4 增加食品工业旅游的体验性,重视人员培训和人才培养 33-34 3.5 推动实施品牌战略,打造宁乡食品工业旅游品牌 34 3.6 加大营销宣传力度,实现与旅游企业合作 34 3.7 因地制宜,开发综合型旅游模式 34-35 3.8 做好安全管理,促进企业发展 35-36 4 实例分析——以青龙寨养殖示范园建设为例,打造宁乡花猪肉产学研观光之旅 36-40 4.1 项目提出的理由 36-37 4.2 猪肉产品的市场供应现状与预测 37-38 4.3 项目实施方案 38 4.4 工艺方案 38 4.5 设备选型 38 4.6 人力资源管理方案 38-40 5 结语 40-41 参考文献 41-46 致谢 46-47 个人简历 47 发表的学术论文 47
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中图分类: > 经济 > 旅游经济 > 中国旅游事业 > 地方旅游事业
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