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福建省食品工业培育自主品牌战略研究

作　者: 陈文明
导　师: 陈发河; 张志勤
学　校: 集美大学
专　业: 食品加工与安全
关键词: 福建省自主品牌培育食品工业对策
分类号: F274
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

近年来福建省食品行业发展迅速，在全省产业结构中的地位越来越重要，在省委省政府的带领下不断加大发展力度，引导食品企业按照“无标创标、有标创牌”的思路，积极创建食品行业知名品牌，用品牌建设带动企业发展，用品牌开拓国内外市场。经过这几年的发展福建省已经逐步创建了一批拥有竞争实力、具有区域优势、具有较高知名度的品牌产品如银鹭食品、雅客食品、福马食品等，但与国外发达国家或者国内经济发展较快的省份相比，还存在很大的差距与不足。因此，本论文首先对品牌建设理论等相关理论进行了详细阐述，对品牌的定义、自主品牌的作用以及自主品牌建设的影响因素等方面进行了疏理与分析，为食品工业培育自主品牌提供了理论依据。同时通过收集相关数据、历史资料和对福建省食品工业自主品牌培育的现状及特点进行认真的调查和总结，在实践调研的基础上充分运用实例分析和理论分析、宏观分析与微观分析相结合的分析方法。具体分析了当前福建省食品工业自主品牌培育发展面临的困境与发展瓶颈，并借助SWOT分析法对当前福建食品工业自主品牌培育发展的基本情况进行详细分析，揭示了福建省食品工业走培育自主品牌发展之路的必要性，最后在此基础上提出了福建省提高食品工业培育自主品牌能力的对策。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
第1章引言  9-16
  1.1 研究背景  9-10
    1.1.1 食品工业对一个国家的重要性  9
    1.1.2 食品工业是“十二五”期间福建省重点发展的产业之一  9
    1.1.3 培育自主品牌是实现福建食品工业迅速发展的重要推动力  9-10
  1.2 研究目的及意义  10
  1.3 文献综述  10-13
    1.3.1 我国食品工业发展中存在的问题  10-12
    1.3.2 国内外关于自主品牌建设的情况  12-13
    1.3.3 国外学者对品牌建设的研究  13
  1.4 研究内容、方法和研究框架图  13-16
    1.4.1 研究内容  13-14
    1.4.2 研究方法  14
    1.4.3 研究框架图  14-15
    1.4.4 创新观点与不足之处  15-16
第2章相关的基础理论  16-21
  2.1 食品工业的基础理论  16
  2.2 产业发展及创新理论  16-18
    2.2.1 产业发展理论  16-17
    2.2.2 产业创新的定义及影响因素  17-18
  2.3 品牌建设理论  18-19
    2.3.1 品牌的相关定义  18
    2.3.2 自主品牌创新的定义  18
    2.3.3 人才要素对自主品牌建设至关重要  18
    2.3.4 企业的外部支持对自主品牌建设具有推动作用  18-19
    2.3.5 政府支持对自主品牌建设具有引导作用  19
  2.4 自主品牌的作用  19-21
    2.4.1 自主品牌是具有感染力和影响力  19
    2.4.2 自主品牌具有竞争力和推动力  19-20
    2.4.3 自主品牌具有吸引力和领导力  20-21
第3章福建省食品工业自主品牌发展现状及特点  21-25
  3.1 福建省食品工业自主品牌发展现状  21-23
  3.2 福建省食品工业自主品牌发展特点  23-25
    3.2.1 自主品牌培育形式多样化  23
    3.2.2 自主品牌培育数量逐年上升  23
    3.2.3 自主品牌的知名度逐步提升  23
    3.2.4 自主品牌培育的意识不断增强  23-24
    3.2.5 自主品牌效益不断提高  24-25
第4章福建省食品工业自主品牌发展中存在的问题  25-34
  4.1 产业结构配置不合理制约自主品牌建设  25
  4.2 加工能力低严重影响品牌竞争力  25-27
  4.3 大型食品企业所占比例偏小导致食品企业品牌整体影响力不高  27-28
  4.4 食品工业龙头企业发育滞后导致品牌带动效应低  28-29
  4.5 企业研究人员偏少、新产品开发能力偏低制约企业品牌核心竞争力  29-30
    4.5.1 全国部分省份大中型工业企业研究与试验发展(R&D)活动情况  29
    4.5.2 全国部分省份大中型工业企业新产品开发及生产情况  29-30
  4.6 省内九大地市间发展极为不平衡制约全省品牌建设  30-31
  4.7 品牌战略实施有待进一步加强  31-34
第5章福建省食品工业走培育自主品牌道路的 SWOT 分析  34-42
  5.1 福建省食品工业培育自主品牌的优势分析(Strength)  34-37
    5.1.1 地理资源优势  34
    5.1.2 科技创新能力不断提升，培育优质名牌产品力度不断加大  34-36
    5.1.3 专业园区发展迅速有效推动自主品牌建设  36
    5.1.4 科技创新助力企业品牌建设  36-37
  5.2 福建省食品工业培育自主品牌的劣势分析(weakness)  37-38
  5.3 福建省食品工业培育自主品牌的机会分析(opportunity)  38-40
  5.4 福建省食品工业培育自主品牌的挑战分析(Threats)  40-42
    5.4.1 食品企业家自主创牌意识及积极性需提高  40
    5.4.2 食品企业质量管理制度不完善，制约品牌建设  40
    5.4.3 食品企业科技研发能力不足，影响品牌建设水平  40-41
    5.4.4 政府对食品企业培育自主品牌的扶持力度有待提高  41-42
第6章福建省食品工业走培育自主品牌道路的必要性分析  42-46
  6.1 走品牌发展之路是提高产品竞争力的客观要求  42
  6.2 走品牌发展之路是实现食品企业现代化发展的重要途径  42-43
  6.3 走品牌发展之路是推动企业文化发展的有效渠道  43-44
  6.4 走品牌发展之路是提高自主创新能力的有效途径（以福建省为例）  44-45
  6.5 走品牌发展之路是促进企业管理创新的重要平台  45-46
第7章提高福建省食品工业培育自主品牌能力的对策  46-54
  7.1 加大政府的支持，发挥政府导向作用  46-48
  7.2 进一步增强企业经营者的培育自主品牌意识  48-49
  7.3 不断提高产品质量，着力打造企业品牌  49-51
  7.4 加强产学研合作，不断推动食品科技成果转化力度  51
  7.5 加强自主品牌的管理和保护力度  51-53
  7.6 打造重点产业集群，推动区域内自主品牌建设  53-54
第8章结论  54-55
致谢  55-56
参考文献  56-57

福建省食品工业培育自主品牌战略研究

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