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基于物联网的农产品供应链质量控制研究

作　者: 董海林
导　师: 王宗光
学　校: 兰州理工大学
专　业: 企业管理
关键词: 物联网 农产品供应链 质量控制
分类号: F322
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 33次
引　用: 0次
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内容摘要


众所周知,“民以食为天,食以安为先”。农产品是民族生存的基础,是一个关系民众健康、生命安危的大问题；是实现社会稳定和创新管理的重要前提；更是一个实现国家经济可持续发展提升国际影响力和综合国力的关键问题。农产品质量安全不仅关系人民群众的身体健康和生命安全,而且也关系经济发展和社会稳定,关系政府和国家形象。但即便如此,近年来农产品质量安全问题仍然频繁爆发。从2003年的非典型肺炎、2005年的苏丹红事件、2008年的三聚氰胺事件到近来的工业明胶、毒大米、地沟油等,一桩桩农产品质量安全事件让人触目惊心,农产品作为众多食品的源产品,因此对农产品的质量控制势在必行。本文逐层深入,本着“提出问题—分析问题—解决问题”的研究思路,在分析传统农产品质量控制的基础上,引出供应链环境下的农产品质量控制,并做了客观的分析,重点分析了存在的问题,并引入物联网技术来解决供应链环境下农产品质量控制的难题,为了保证物联网技术在现代智能农业中的广泛应用,实现可视化环境下的农产品质量控制,又对内外支撑体系做了分析,确保对农产品质量进行持续有效控制。

全文目录


摘要  5-6
Abstract  6-10
第1章 绪论  10-19
  1.1 问题的提出及选题意义  10-12
    1.1.1 研究背景  10-12
    1.1.2 研究意义  12
  1.2 国内外研究文献综述  12-17
    1.2.1 农产品质量控制  12-14
    1.2.2 供应链管理  14-15
    1.2.3 物联网  15-17
  1.3 论文的主要内容及撰写思路  17-18
    1.3.1 论文的主要内容  17-18
    1.3.2 论文的主要思路  18
  1.4 可能的创新点  18
  1.5 研究方法  18-19
第2章 物联网及其必备条件介绍  19-27
  2.1 物联网  19-21
    2.1.1 物联网产生的背景  19-20
    2.1.2 物联网的含义  20-21
  2.2 物联网的核心技术  21-24
    2.2.1 射频识别技术(RFID)  22-23
    2.2.2 网络通信技术  23
    2.2.3 数据融合与智能技术  23-24
    2.2.4 云计算技术  24
  2.3 物联网本质工作流程及现实应用  24-27
    2.3.1 物联网工作流程  24-25
    2.3.2 物联网的应用  25-27
第3章 供应链环境下农产品的质量控制  27-37
  3.1 供应链管理理论概述  27-29
    3.1.1 供应链及供应链管理  27-28
    3.1.2 农产品供应链  28-29
  3.2 供应链质量管理(SCQM)  29
  3.3 农产品质量安全的成因  29-32
    3.3.1 源产品的生产环节  29-31
    3.3.2 流通环节  31
    3.3.3 消费环节  31-32
    3.3.4 外部因素—外部监控体系不健全  32
  3.4 供应链环境下农产品质量控制分析  32-34
    3.4.1 传统农产品的质量控制  32-33
    3.4.2 供应链环境下农产品的质量控制  33-34
  3.5 供应链环境下实施农产品质量控制中存在的问题  34-35
    3.5.1 农产品的产地分散,未形成规模化  34
    3.5.2 各个环节的信息传递不通畅和实效性差  34
    3.5.3 物流技术和设备落后,产品保鲜成为最大的瓶颈  34-35
    3.5.4 农产品供应链中信息流通不畅,没有建立质量追溯体系  35
    3.5.5 没形成一体化运作方式,质量安全管理体系欠缺  35
  3.6 物联网在农产品供应链质量控制中的必要性与可行性研究  35-36
    3.6.1 物联网在农产品供应链质量控制中的必要性  35-36
    3.6.2 物联网在农产品供应链质量控制中的可行性  36
  本章总结  36-37
第4章 物联网环境下实施农产品质量控制研究  37-58
  4.1 基于物联网的农产品供应链模式  37
  4.2 物联网的关键技术在农产品供应链质量控制中的应用  37-48
    4.2.1 物联网在生产环节的质量控制  37-39
    4.2.2 物联网在加工环节的质量控制  39-41
    4.2.3 物联网在运输环节的质量控制  41-43
    4.2.4 物联网在库存环节的质量控制  43-45
    4.2.5 物联网在零售环节的质量控制  45-47
    4.2.6 物联网在售后环节的质量控制  47-48
  4.3 物联网在江苏农产品供应链中的应用举例  48-50
  4.4 物联网对农产品供应链价值提升的影响  50-57
    4.4.1 农产品供应链价值指标体系  50-52
    4.4.2 供应链的模糊综合评价模型  52-54
    4.4.3 案例选取分析  54-57
  本章小结  57-58
第5章 物联网环境下实施农产品质量控制支撑体系研究  58-63
  5.1 物联网在农产品生产企业内部应用时障碍分析  58-59
    5.1.1 良好的环境氛围营造  58
    5.1.2 统一的管理平台与技术标准建设  58
    5.1.3 成本控制与安全性保障的悖论  58-59
    5.1.4 农产品物流系统管理尚需进一步完善  59
  5.2 物联网在农产品生产企业内部质量控制的支撑体系构建  59-60
    5.2.1 信息技术支撑  59
    5.2.2 先进的管理理念支撑  59-60
  5.3 外部支撑——政府投入,政策扶持  60-62
    5.3.1 食品安全管理法律、法规体系不断得到完善  61-62
    5.3.2 食品安全标准逐步与国际接轨,形成全球性的食品安全体系  62
  本章总结  62-63
第六章 结论及展望  63-64
参考文献  64-67
致谢  67-68
个人简历  68-69
攻读硕士期间发表的论文  69

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中图分类: > 经济 > 农业经济 > 中国农业经济 > 农业计划与管理
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