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饲料中维生素E对团头鲂生长、免疫及抗应激的影响

作　者: 周明
导　师: 戈贤平
学　校: 上海海洋大学
专　业: 水产养殖
关键词: 团头鲂 Ve 生长免疫应激嗜水气单孢菌
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

以团头鲂幼鱼为研究对象，以酪蛋白和明胶为蛋白源，豆油为脂肪源配制团头鲂幼鱼基础日粮，制成维生素E（Ve）水平为0mg/kg（对照组）、12.5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg和400mg/kg（试验组）（实测值分别为0.5mg/kg、13.4mg/kg、27.8mg/kg、54.7mg/kg、107.5mg/kg、197.5mg/kg和389.6mg/kg）的7种等氮等能的试验日粮。每种饲料随机投喂4组试验团头鲂，每天投喂3次，达饱食水平，试验周期为90d。1、Ve对团头鲂生长、血液及肌肉理化指标的影响与对照组相比，各Ve添加组均显著提高了团头鲂的增重率和特定生长率，25、50、100和200mg/kg Ve添加组显著提高了团头鲂的摄食率(P<0.05)；与对照组相比，各Ve添加组均显著降低了血浆中甘油三酯、谷草转氨酶和谷丙转氨酶的含量(P<0.05)，12.5、25、50mg/kg Ve添加组显著降低了血浆中总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05)，100mg/kg Ve添加组显著提高了血浆碱性磷酸酶含量(P<0.05)；与对照组相比，各Ve添加组显著提高了团头鲂肌肉粗蛋白的含量，50和100mg/kgVe添加组显著提高团头鲂肌肉的熟肉率，降低了滴水损失率(P<0.05)。因此，饲料中添加50-200mg/kg Ve可促进团头鲂改善肉质，促进生长。以鱼体增重率为评价指标，经二次曲线回归方程得到团头鲂饲料中Ve的适宜添加量为138.5mg/kg。2、 Ve对高温应激及常温恢复后团头鲂非特异性免疫、肝脏超微结构以及HSP70mRNA表达的影响饲养90天后，对团头鲂（0、50和400mg/kg Ve添加组）进行32℃应激1d，并在25℃常温恢复7d。研究日粮中添加不同水平Ve对急性热应激及常温恢复条件下团头鲂血清生理生化、激素及肠道抗氧化指标的影响。结果表明：高温应激前，50mg/kgVe组显著降低了血清胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇浓度，显著提高了肠道谷胱甘肽的活性；高温应激后，与对照组相比，50mg/kg Ve组在高温应激1d后显著降低了谷丙转氨酶和皮质醇含量，常温恢复7d后显著降低了谷草转氨酶、胆固醇、皮质醇的含量，显著提高了碱性磷酸酶、谷胱甘肽和超氧化物歧化酶活性；与对照组比，400mg/kgVe添加组在32℃应激1d后显著降低谷丙转氨酶活性和丙二醛浓度，显著提高了碱性磷酸酶活性和T3含量；在常温恢复1d后显著降低谷丙转氨酶活性，在常温恢复7d后显著降低了皮质醇浓度和丙二醛浓度，显著提高了碱性磷酸酶活性(P<0.05)。因此，添加适量的Ve(50-400mg/kg)有利于调节血脂变化，提高团头鲂肠道抗氧化能力。并且可缓解高温应激对团头鲂血液指标的变化，减轻脂质过氧化水平，对团头鲂起到一定保护作用。但是Ve的添加对肝脏超微结构和HSP70mRNA表达水平无显著影响(P>0.05)。3、Ve对团头鲂抗氨氮应激及抗嗜水气单孢菌感染的影响在饲养90天后，对团头鲂（12.5、25、100和200mg/kg Ve添加组）进行连续7d氨氮应激(10mg/L)试验，并在7d应激后进行腹腔注射嗜水气单胞菌攻毒试验，统计24h、48h累计死亡率，并测定血液生理生化及肠道抗氧化等变化。结果表明：应激前，与12.5mg/kg Ve相比，200mg/kg Ve添加组显著降低了肠道丙二醛浓度（P<0.05），100mg/kg Ve添加组显著提高了肠道超氧化物歧化酶的活性（P<0.05），这表明Ve作为自由基清除剂和脂质抗氧化物，在饲料中添加后可提高团头鲂的肠道抗氧化能力。而氨氮应激和攻毒后，与12.5mg/kg Ve相比，各添加组在氨氮应激7d、攻毒24h后显著降低了谷丙转氨酶活性（P<0.05），100mg/kg Ve添加组攻毒2d后显著降低了谷草转氨酶活性（P<0.05）；100和200mg/kg Ve添加组分别在攻毒1d和2d、200mg/kg Ve添加组在攻毒1d后显著提高了碱性磷酸酶的活性（P<0.05），100和200mg/kg Ve添加组在攻毒2d后显著降低了皮质醇活性（P<0.05），可见适量的Ve可缓解应激及细菌感染对鱼体的损伤。其次，与12.5mg/kg Ve相比，100mg/kg Ve添加组和200mg/kgVe添加组在攻毒2d后显著降低了血清丙二醛的浓度。25和100mg/kg Ve添加组在氨氮应激7d、攻毒1d和2d后，200mg/kg Ve添加组在攻毒1d和2d后均显著提高了超氧化物歧化酶活性（P<0.05）。鱼体攻毒试验也表明，100和200mg/kg Ve组死亡率较12.5和25mg/kgVe组低。因此，添加适量的Ve（100-200mg/kg Ve）可有效降低团头鲂机体产生的自由基，提高了其抗应激的能力，减缓团头鲂肠道中SOD活性的降低幅度。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-12
引言  12-14
第一章文献综述  14-23
  1.1 Ve 的理化性质及来源  14-15
  1.2 Ve 的一般生理功能  15-16
    1.2.1 对生物膜的保护作用  15
    1.2.2 对动物繁殖性能的影响  15
    1.2.3 免疫作用  15-16
    1.2.4 其它功能  16
  1.3 Ve 在水产动物中的研究应用  16-18
    1.3.1 Ve 对水产动物抗氧化的影响  16
    1.3.2 Ve 对水产动物免疫力的影响  16-17
    1.3.3 Ve 对水产动物的抗病力影响  17
    1.3.4 Ve 对水产动物生长性能的影响  17
    1.3.5 Ve 对水产动物繁殖方面的影响  17-18
    1.3.6 Ve 对水产动物品质的影响  18
    1.3.7 Ve 与其他微量协同作用对水产动物的影响  18
  1.4 水产动物 Ve 的需求量及影响因素  18-20
    1.4.1 Ve 需求量  18-20
    1.4.2 影响水产动物Ve需求量的因素  20
  1.5 高温和氨氮应激对水产动物的影响  20-21
  1.6 研究目的、意义和展望  21-23
第二章团头鲂对 Ve 需要量的研究  23-34
  2.1 材料与方法  23-25
    2.1.1 试验鱼  23
    2.1.2 试验饲料  23-25
    2.1.3 饲养管理  25
  2.2 取样和测定方法  25-27
    2.2.1 常规生长指标测定  25
    2.2.2 血浆指标测定  25
    2.2.3 肌肉品质的分析  25-26
    2.2.4 饲料中 Ve 的测定  26
    2.2.5 相关指标计算公式  26
    2.2.6 数据处理  26-27
  2.3 结果与分析  27-31
    2.3.1 不同水平 Ve 对团头鲂生产性能的影响  27-29
    2.3.2 不同水平 Ve 对团头鲂血液生理指标的影响  29
    2.3.3 不同水平 Ve 对团头鲂血液生化指标的影响  29
    2.3.4 不同水平 Ve 对团头鲂肌肉理化指标的影响  29-31
  2.4 讨论  31-34
    2.4.1 不同水平 Ve 对团头鲂生产性能的影响  31
    2.4.2 Ve 对团头鲂血液生理生化指标的影响  31-32
    2.4.3 Ve 对团头鲂肌肉理化指标的影响  32-34
第三章不同水平 Ve 对高温应激及常温恢复后非特异性免疫、肝脏超微结构以及 HSP70 mRNA表达的影响  34-48
  3.1 材料与方法  34-37
    3.1.1 试验鱼种、添加剂及日粮  34
    3.1.2 饲养管理  34-35
    3.1.3 采样与处理  35
    3.1.4 样品采集及指标分析  35-37
    3.1.5 数据处理  37
  3.2 试验结果  37-44
    3.2.1 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)的影响  37-38
    3.2.2 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂血清三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、皮质醇(COR)的影响  38-40
    3.2.3 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂肠道超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)的影响  40-41
    3.2.4 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂肝脏超微结构的影响  41-43
    3.2.5 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂肝脏 HSP70 基因表达的影响  43-44
  3.3 讨论  44-48
    3.3.1 对团头鲂血液生化指标的影响  44
    3.3.2 对团头鲂血液激素指标的影响  44-45
    3.3.3 对团头鲂肠道抗氧化能力的影响  45-46
    3.3.4 高温应激及常温恢复后Ve对肝细胞的影响  46
    3.3.5 2 Ve 在高温应激后恢复对团头鲂肝脏 HSP70 基因表达的影响  46-48
第四章 Ve 对团头鲂抗氨氮应激及抗嗜水气单孢菌感染的影响  48-61
  4.1 材料与方法  48-49
    4.1.1 试验鱼种、添加剂及日粮  48
    4.1.2 饲养管理  48
    4.1.3 采样与处理  48-49
      4.1.3.1 高氨氮应激及感染嗜水气单孢菌试验  48-49
      4.1.3.2 样品采集  49
      4.1.3.3 血清与肝脏指标的分析  49
    4.1.4 数据处理  49
  4.2 结果与分析  49-55
    4.2.1 Ve 对团头鲂氨氮应激后感染嗜水气单胞菌症状以及对累计死亡率的影响  49-50
    4.2.2 高氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂血清红细胞和血红蛋白的影响  50-51
    4.2.3 高氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）和碱性磷酸酶（ALP）的影响  51-53
    4.2.4 高氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂血清甲状腺素（T3）、皮质醇的影响  53-54
    4.2.5 高氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂肠道超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）的影响  54-55
  4.3 讨论  55-61
    4.3.1 Ve 对团头鲂氨氮应激后感染嗜水气单胞菌症状以及对累计死亡率的影响  56
    4.3.2 氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂血液指标的影响  56-58
    4.3.3 氨氮应激及感染嗜水气单孢菌后 Ve 对团头鲂肠道抗氧化指标的影响  58-61
全文结论  61-62
参考文献  62-77
攻读学位期间参与学术会议及发表的学术论文  77-78
致谢  78

饲料中维生素E对团头鲂生长、免疫及抗应激的影响

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