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月季切花‘黑魔术’与‘影星’品种保鲜技术及其效应的研究

作 者: 李龙
导 师: 王利
学 校: 山东农业大学
专 业: 林木遗传育种
关键词: 月季切花 Ca2+ 水杨酸 苯扎氯铵 保鲜技术
分类号: S685.12
类 型: 硕士论文
年 份: 2013年
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内容摘要


作为花卉消费中的四大切花之首,月季切花的生产、消费以及进出口贸易始终在世界花卉业中占据着举足轻重的地位。月季切花作为我国出口创汇花卉,切花生产具有很大的发展前景。因此,鲜切花保鲜生产作为一种新兴产业而迅速崛起。但是,在世界范围内切花由于贮藏不当而造成的损失达到40%,我国切花采后损失较严重,因此,对切花的贮藏保鲜研究显得十分迫切。月季切花瓶插过程中伴随着复杂生理反应,主要包括糖代谢、水分代谢、物质代谢、水体微生物繁殖和氧化衰老等过程。针对这些问题,本试验以月季切花“黑魔术”和“影星”为试材,通过对其供给糖分、稳固细胞质膜结构、水体微生物控制和抗衰老等途径解决以上问题,旨在推出一种针对月季切花的综合保鲜配方,提高其瓶插时期的观赏性,减少月季切花采后所造成的不必要损失。首先对月季切花“黑魔术”和“影星”进行3组单因素试验,以2%蔗糖浓度作为处理液的基础成分,因素A为Ca2+,水平为0.5%、1.0%和1.5%;因素B为水杨酸,水平为25mg·L-1、50mg·L-1和75mg·L-1;因素C为苯扎氯铵,水平为25mg·L-1、50mg·L-1和100mg·L-1;再次进行3因素3水平的正交试验。所有试验中以瓶插寿命、弯茎指数、吸水量、抗氧化酶活性、MDA含量等为指标,得到以下结论:(1)Ca2+对月季切花花瓣质膜结构的稳固有着显著影响,0.5%Ca2+对其影响较小,1.5%对其有负面影响,浓度为1.0%的Ca2+可以较好地保持切花品质,明显降低花瓣细胞水势和膜渗透性;所以1.0%的Ca2+浓度为较佳浓度。(2)水杨酸处理可以显著延长“黑魔术”和“影星”两个月季切花的瓶插寿命,提高其吸水量,明显降低MDA的含量,50mg·L-1为水杨酸处理的较佳浓度,过高浓度(100mg L-1)的水杨酸会对切花产生负面影响。(3)杀菌剂苯扎氯铵和8-羟基喹啉对月季切花的研究结果表明低浓度(100mg·L-1,200mg·L-1)的8-羟基喹啉对月季切花瓶插液中菌落抑制效果较差,高浓度(300mg·L-1)8-羟基喹啉具有较强的杀菌性,但对切花株体却产生毒害现象,使其寿命大大降低,弯茎现象加重。与对照相比,苯扎氯铵浓度在50mg·L-1和100mg·L-1时,对月季切花的瓶插品质提升最大,能有效的抑制微生物繁殖,防止导管堵塞,有效保证水分传输,两个处理之间差异不显著,确定50mg·L-1为最适处理浓度,并通过吸水量和菌落数变化规律得出保鲜液中细菌菌落数达到105CFU·mL-1时,会造成茎部导管腐烂堵塞。(4)Ca2+、水杨酸和苯扎氯铵配合处理月季切花的数据可以看出,3个因素对“黑魔术”和“影星”切花的影响主次顺序都为RC> RA> RB,说明苯扎氯铵是最主要的影响因素,Ca2+次之,水杨酸的影响较小,两个品种最佳组合都为A2B2C(21.0%Ca2+,50mg·L-1SA,50mg·L-1BKC),和单因素处理的结果相一致,并得到了验证,所以该配合为月季切花保鲜的新配方,其成分为(1.0%Ca2+,50mg·L-1SA,50mg·L-1BKC,2%蔗糖)。在新配方与可利鲜的对比试验中,新配方处理的月季切花瓶插寿命较可利鲜处理相比寿命长,MDA积累含量后期较低,细胞膜稳固性较强,抗氧化酶活性较高,表明1.0%Ca2+、50mg·L-1SA、50mg·L-1BKC和2%蔗糖可作为一种保鲜剂配方进行推广和应用。

全文目录


符号说明  4-9
中文摘要  9-11
Abstract  11-13
1 前言  13-22
  1.1 月季切花的市场状况  13-14
  1.2 我国月季切花出口面临的机遇与问题分析  14-16
    1.2.1 开发力度不够,生产市场定位不准  14
    1.2.2 品种保护意识淡薄  14-15
    1.2.3 缺乏品质保持技术  15
    1.2.4 保鲜剂技术落后  15-16
  1.3 月季切花的衰老代谢  16-17
    1.3.1 月季切花水分代谢  16
    1.3.2 月季切花物质代谢  16
    1.3.3 月季切花瓶插期间抗氧化酶活性的变化  16
    1.3.4 月季切花内源激素的变化  16-17
    1.3.5 月季切花细胞膜变化  17
  1.4 月季切花化学保鲜技术的研究进展  17-21
    1.4.1 糖分对鲜切花瓶插品质的影响  18-19
    1.4.2 钙离子对鲜切花瓶插品质的影响  19
    1.4.3 水杨酸对鲜切花瓶插品质的影响  19-20
    1.4.4 苯扎氯铵对鲜切花瓶插品质的影响  20-21
  1.5 本研究的目的与意义  21-22
2 材料与方法  22-28
  2.1 供试材料  22
  2.2 主要的试剂  22
  2.3 试验处理  22-23
    2.3.1 蔗糖处理  22
    2.3.2 钙离子处理  22
    2.3.3 水杨酸处理  22-23
    2.3.4 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉处理  23
    2.3.5 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵正交试验  23
  2.4 试验方法  23-28
    2.4.1 花冠直径的测定  23
    2.4.2 吸水量及水分平衡值的测定  23-24
    2.4.3 弯茎指数的测定  24
    2.4.4 花瓣可溶性还原糖的测定  24-25
    2.4.5 花瓣可溶性蛋白的测定  25
    2.4.6 花瓣抗氧化酶活性的测定  25-26
    2.4.7 月季切花花瓣丙二醛(MDA)的测定  26
    2.4.8 花瓣细胞膜透性的测定  26
    2.4.9 呼吸速率的测定  26-27
    2.4.10 瓶插液中微生物菌落总数测定方法  27
    2.4.11 利用气相色谱仪测定月季切花花瓣的单糖  27
    2.4.12 花瓣糖代谢相关酶活性的测定  27
    2.4.13 数据处理  27-28
3 结果与分析  28-53
  3.1 蔗糖对月季切花瓶插品质的影响  28-30
    3.1.1 月季切花瓶插期间鲜重和花径的变化  28
    3.1.2 月季切花瓶插期间花瓣中葡萄糖、果糖、蔗糖和总糖含量的化  28-29
    3.1.3 月季切花瓶插期间花瓣中糖代谢相关酶活性的变化  29-30
  3.2 CA~(2+)对月季切花的影响  30-33
    3.2.1 Ca~(2+)对月季切花瓶插品质的影响  30-31
    3.2.2 Ca~(2+)对月季切花吸水量的影响  31
    3.2.3 Ca~(2+)对月季切花花瓣质膜相对透性的影响  31-32
    3.2.4 Ca~(2+)对月季切花花瓣蛋白质含量的影响  32
    3.2.5 Ca~(2+)对月季切花花瓣中丙二醛含量的影响  32-33
  3.3 水杨酸对月季切花的影响  33-35
    3.3.1 水杨酸对月季切花瓶插品质的影响  33-34
    3.3.2 水杨酸对月季切花瓶插期间吸水量的影响  34
    3.3.3 水杨酸对月季切花瓶插期间丙二醛含量的影响  34-35
  3.4 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花的影响  35-42
    3.4.1 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花瓶插品质的影响  35-36
    3.4.2 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花弯茎的影响  36-37
    3.4.3 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花瓶插液中细菌菌落数的影响  37-38
    3.4.4 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花瓶插液中霉菌菌落数的影响  38-40
    3.4.5 苯扎氯铵和 8-羟基喹啉对月季切花吸水量的影响  40
    3.4.6 保鲜液中细菌菌落数和吸水量的相关性分析  40-42
  3.5 CA~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花的影响  42-50
    3.5.1 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵配合对月季切花瓶插品质的影响  42
    3.5.2 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花吸水量的影响  42-43
    3.5.3 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花花瓣质膜相对透性的影响  43
    3.5.4 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花花瓣蛋白质含量的影响  43-44
    3.5.5 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花花瓣还原糖含量的影响  44-45
    3.5.6 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花花瓣丙二醛(MDA)含量的影响  45
    3.5.7 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花 SOD 酶活性的影响  45-46
    3.5.8 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花 POD 酶活性的影响  46-47
    3.5.9 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵配合对月季切花 CAT 酶活性的影响  47
    3.5.10 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵对月季切花呼吸速率的影响  47-48
    3.5.11 MDA 含量、SOD、POD、CAT 活性和呼吸速率的相关性分析  48-49
    3.5.12 Ca~(2+)、水杨酸和苯扎氯铵正交结果分析  49-50
  3.6 新配方与可利鲜处理的效果对比  50-53
    3.6.1 新配方和可利鲜对月季切花瓶插品质的影响  50-51
    3.6.2 新配方和可利鲜对月季切花花瓣质膜透性的影响  51
    3.6.3 新配方和可利鲜对月季切花花瓣丙二醛含量的影响  51-52
    3.6.4 新配方和可利鲜对月季切花花瓣 SOD、POD 和 CAT 活性的影响  52-53
4 讨论  53-57
  4.1 蔗糖对月季切花品质的影响  53-54
  4.2 CA~(2+)对月季切花花瓣质膜的影响  54
  4.3 水杨酸与月季切花吸水和衰老的关系  54-55
  4.4 苯扎氯铵对月季切花瓶插寿命及吸水量的影响  55-57
5 结论  57-58
参考文献  58-66
致谢  66-67
攻读硕士学位期间发表的论文  67

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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 观赏园艺(花卉和观赏树木) > 观花树木类 > 蔷薇、玫瑰、月季
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