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北京市生鲜蔬菜“农消对接”供应链模式研究

作　者: 庞伟
导　师: 张可明
学　校: 北京交通大学
专　业: 物流管理与工程
关键词: 生鲜蔬菜 “农消对接” 供应链模式 运行熵
分类号: F323.7
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要


近年来,“三农问题”一直是我国改革的焦点问题,生鲜蔬菜又在我国农业生产中占有重要地位,既是消费者日常生活中不可或缺的食物,又是农民收入的重要来源之一。生鲜蔬菜的高效有序流通,可以大幅度降低流通成本,使得物价稳定,同时可以从源头上把控蔬菜的质量安全,这样不仅有利于提高人民的生活水平,更重要的是有利于维护社会的稳定,所以生鲜蔬菜的流通问题日显重要。本文首先评价了北京市生鲜蔬菜传统供应链模式、“农超对接”供应链模式及新兴供应链模式的优劣,对这三种供应链模式存在的问题分别做了分析；其次运用供应链管理优化理论优化“农超对接”供应链模式,并在此基础上提出一种新型的生鲜蔬菜供销模式—“农消对接”供应链模式,对其涵义、特点、约束条件、现实意义及具体的运作流程等进行了研究；最后结合生鲜蔬菜流通的特性,运用运行熵理论对传统供应链模式、“农超对接”与“农消对接”三种供应链模式进行评价,从定量的角度佐证了“农消对接”供应链模式的优势所在。本文的研究成果有望对优化北京市生鲜蔬菜流通模式起到一定的指导作用。

全文目录


致谢  5-6
中文摘要  6-7
ABSTRACT  7-11
1 引言  11-17
  1.1 研究背景  11
  1.2 研究目的和意义  11-12
  1.3 国内外研究现状综述  12-15
    1.3.1 生鲜蔬菜供应链国内研究现状  12-13
    1.3.2 生鲜蔬菜供应链国外研究现状  13-15
  1.4 论文的研究内容与框架  15-17
    1.4.1 研究方法  15
    1.4.2 研究框架  15-17
2 基础理论阐述  17-25
  2.1 供应链及供应链管理的概念  17-19
    2.1.1 供应链的概念  17-18
    2.1.2 供应链管理的概念  18-19
  2.2 生鲜蔬菜供应链相关理论  19-21
    2.2.1 生鲜蔬菜供应链相关概念及基本结构  19-20
    2.2.2 生鲜蔬菜供应链的特点  20-21
  2.3 供应链优化的相关理论  21-24
    2.3.1 供应链结构优化的基础理论  21-23
    2.3.2 供应链优化方法  23-24
  2.4 供应链熵评价法  24-25
3 北京市生鲜蔬菜供应链模式现状及存在的问题  25-32
  3.1 北京市生鲜蔬菜供应链现状  25-28
    3.1.1 北京市生鲜蔬菜传统供应链模式  25-26
    3.1.2 北京市生鲜蔬菜“农超对接”供应链模式  26-27
    3.1.3 北京市生鲜蔬菜新兴供应链模式  27-28
  3.2 北京市生鲜蔬菜供应链模式存在的问题  28-32
    3.2.1 北京市生鲜蔬菜传统供应链模式存在的问题  28-29
    3.2.2 北京市生鲜蔬菜“农超对接”供应链模式存在的问题  29
    3.2.3 北京市生鲜蔬菜新兴供应链模式存在的问题  29-32
4 北京市生鲜蔬菜“农消对接”供应链模式构建研究  32-51
  4.1 “农消对接”供应链模式的定义、特点及现实意义  32-37
    4.1.1 “农消对接”供应链模式的定义  32-33
    4.1.2 “农消对接”供应链模式的特点  33-36
    4.1.3 “农消对接”供应链模式实施的现实意义  36-37
  4.2 “农消对接”供应链模式实施的约束条件  37-38
    4.2.1 人口环境因素  37
    4.2.2 经济环境因素  37
    4.2.3 自然环境因素  37-38
  4.3 “农消对接”供应链模式的运作的几个关键问题  38-47
    4.3.1 生鲜蔬菜供应链“农消对接”供应链模式的流程分析  39-40
    4.3.2 生鲜蔬菜供应链“农消对接”供应链模式需求信息研究  40-45
    4.3.3 “农消对接”供应链模式的支撑体系  45-47
  4.4 “农消对接”供应链模式参与各方职责及政策建议  47-48
    4.4.1 “农消对接”供应链模式参与各方职责  47-48
    4.4.2 促进“农消对接”供应链模式的政策建议  48
  4.5 “农消对接”供应链模式中存在的主要问题  48-51
    4.5.1 蔬菜时滞性问题依然存在  49
    4.5.2 “农消对接”供应链模式客户群体比例小  49
    4.5.3 市场化程度降低,监管难度较大  49-50
    4.5.4 生鲜蔬菜单位蔬菜碳排放量升高  50
    4.5.5 “农消对接”供应链模式蔬菜品种较少  50-51
5 基于运行熵的北京市生鲜蔬菜供应链模式评价  51-60
  5.1 北京市生鲜蔬菜供应链评价指标选取  51-56
    5.1.1 绿色指标  51-52
    5.1.2 民生指标  52-54
    5.1.3 经济指标  54-55
    5.1.4 安全指标  55-56
  5.2 供应链运行熵评价方法  56-58
    5.2.1 假设条件  56
    5.2.2 计算方法  56-58
  5.3 基于运行熵的北京市生鲜蔬菜供应链评价模型建立  58-59
  5.4 小结  59-60
6 结论与展望  60-61
  6.1 结论  60
  6.2 展望  60-61
参考文献  61-63
附录A  63-64
附录B  64-65
作者简历  65-67
学位论文数据集  67

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中图分类: > 经济 > 农业经济 > 中国农业经济 > 农业经济建设与发展 > 农产品价格与市场
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