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基于4R理论的永和大王营销策略

作　者: 王海燕
导　师: 王柏玲
学　校: 大连海事大学
专　业: 工商管理
关键词: 中式餐饮连锁经营 4R理论
分类号: F719.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

中国有着悠久的饮食文化,是一个以“吃”闻名天下的国家。改革开放以来,我国的餐饮业得到了飞速的发展,平均每年都保持两位数的增长速度,截止到2009年,全国餐饮业营业额达到了17998亿元,占社会零售总额的14.4%,餐饮业已经成为支撑国民经济发展的一个重要组成部分。但是细看我国餐饮市场,虽然中式餐饮在总额上占据主导地位,但是就单个企业而言,无论是从营业额、分店数量,还是营销理念上都无法与西式餐饮相比。因此,如何找出中西餐饮间存在的差距,找到一条符合中式餐饮特色的发展道路,无论是在学术界还是在实业界都十分热门的话题。本文基于这一研究考虑,以4R营销理论、连锁经营理论为基础,结合我国中式餐饮的实际情况,运用理论研究与实证研究相结合、演绎与归纳相统一的研究方式,对我国的餐饮业进行了综合的研究并提出改进意见。文章具体的框架如下：第一部分,着重对本文的研究背景及意义、研究方法和国内外研究状况进行阐述。第二部分,通过大量文献的查阅,对营销理论和连锁经营理论进行比较细致的阐述。第三部分,首先对我国餐饮业的总体发展进行分析,然后以永和大王为例,通过SWOT分析法等方法来对中式餐饮连锁企业的经营状况进行深入研究、第四部分,就前面的研究内容,基于4R理论对永和大王的营销策略提出一些改进策略。第五部分,对全文的研究进行总结,并就后续工作做出展望。

全文目录

摘要  5-6
ABSTRACT  6-9
第1章引言  9-14
  1.1 研究背景和意义  9-10
  1.2 国内外研究状况  10-12
    1.2.1 国外研究综述  10-11
    1.2.2 国内研究综述  11-12
  1.3 研究方法和思路安排  12-14
    1.3.1 研究方法  12-13
    1.3.2 思路安排  13-14
第2章理论研究综述  14-37
  2.1 4R理论  14-25
    2.1.1 4R理论简介  14-18
    2.1.2 营销理论的演变与发展  18-24
    2.1.3 4R理论的研究现状  24-25
  2.2 连锁经营的基础理论  25-37
    2.2.1 连锁经营的定义及形式  25-27
    2.2.2 连锁经营与传统经营的本质区别  27-28
    2.2.3 餐饮连锁企业经营的基本特点和发展历程  28-37
第3章永和大王饮现状分析  37-54
  3.1 我国中式餐饮连锁企业发展现状  37-44
    3.1.1 中式餐饮连锁取得的成绩  37-40
    3.1.2 我国中式餐饮连锁企业发展存在的问题  40-44
  3.2 永和大王的现状研究  44-54
    3.2.1 永和大王发展历史及现状  44-46
    3.2.2 永和大王的战略远景  46
    3.2.3 永和大王的SWOT分析  46-51
    3.2.4 永和大王现行营销策略存在的问题  51-54
第4章基于4R理论的永和大王营销策略  54-63
  4.1 中式餐饮连锁企业营销的4R模型  54-55
  4.2 以"关联"为导向的永和大王营销策略  55-57
  4.3 以"反应"为导向的永和大王营销策略  57-58
  4.4 以"关系"为导向的永和大王营销策略  58-60
  4.5 以"回报"为导向的永和大王营销策略  60-63
第5章总结和展望  63-66
  5.1 研究结论  63-64
  5.2 研究创新和不足  64-66
    5.2.1 研究创新  64
    5.2.2 研究不足  64-66
参考文献  66-69
致谢  69-70

基于4R理论的永和大王营销策略

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