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清代前、中期福建茶叶的种植及其影响

作　者: 黄廷
导　师: 刘锡涛
学　校: 福建师范大学
专　业: 历史地理学
关键词: 清代前、中期闽茶种植地理分布影响
分类号: F326.12
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

福建作为产茶大省,有着悠久的产茶历史。早在唐代,陆羽在《茶经》一书中就对福建茶叶进行了相关的记述。南唐时,福建建瓯就有“北苑御茶园",专造“龙凤团茶”,供皇室使用。明代,福建所产茶叶,已占全国总产量一半以上。迨至清代,福建仍是我国茶叶主要产区,茶叶产地除闽北外,闽东和闽南也有大面积种植,茶叶发展方兴未艾。本文利用大量现存历史文献资料,并在前人已有的研究成果上,对清代福建茶叶生产与分布作探讨,首先对茶叶生产的自然环境(气候、地形、土壤、山川)和人文环境(交通、市镇、人口、政策)进行考察,随后,从茶叶的种植概况、种植方式、生产形态等方面,重点分析、考察清代前、中期福建茶叶的种植生产与经营。得出以下认识：清代福建自给自足的自然经济结构有所突破,农民开始向粮食生产以外的领域进军,尤其是茶叶种植,有种植茶叶的兼营户,还有专业户,茶叶生产技术也得到一定程度的提高。当时,福建茶叶不但国内有市场,而且海外市场也很广阔。福建不少地方开辟出新茶园,设茶厂,经营茶叶手工作坊。茶叶产地主要分布在闽东、闽南、闽北、闽西四个地区,其中,尤以闽北、闽东和闽南最为突出。清代福建茶叶的广泛种植与销售对当地的经济、环境、社会等产生了深远的影响。

全文目录

中文摘要  2-3
Abstract  3-4
中文文摘  4-6
目录  6-8
绪论  8-12
第一章清代前、中期福建茶叶生长的环境考察  12-34
  第一节清代前、中期福建自然环境考察  12-19
    一、气候条件  12-14
    二、地形地貌  14-16
    三、土壤状况  16-18
    四、山川河流  18-19
  第二节清代前、中期福建人文环境考察  19-34
    一、清代福建省的建置  19-23
    二、交通  23-25
    三、市镇  25-29
    四、人口  29-32
    五、清代茶政  32-34
第二章清代前、中期福建茶叶的种植状况  34-58
  第一节福建茶叶的种植概况  34-42
  第二节清代前、中期福建茶叶的种植与分布  42-50
    一、种植技术  42-43
    二、生产形态  43-46
    三、地理分布  46-50
  第三节清代福建茶叶分布的特点  50-58
    一、产地分布广  54-55
    二、各府产茶县分布不平衡  55-56
    三、茶叶分布与山脉的走势基本吻合  56-57
    四、茶叶种植的分布与寺院的分布密切相关  57-58
第三章清代福建茶叶发展对当地社会经济的影响  58-70
  第一节福建茶叶与社会商品经济  58-63
  第二节福建茶叶与生态环境  63-65
  第三节福建茶叶与风俗习惯  65-70
第四章结语  70-72
参考文献  72-77
攻读学位期间承担的科研任务与主要成果  77-78
致谢  78-79
个人简历  79-80

清代前、中期福建茶叶的种植及其影响

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