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哈蟆油产地加工关键技术研究

作　者: 刘海艳
导　师: 李宜平
学　校: 长春中医药大学
专　业: 中药学
关键词: 产地加工 GC/MS法哈蟆油哈蟆卵哈蟆皮
分类号: R283
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 27次
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内容摘要

哈蟆油的产地加工，是林蛙产业发展的关键环节，目前，哈蟆油的产地加工基本上以各家各户分散进行，缺少有规模的从事哈蟆油产地加工的企业，加工标准也不够科学规范且污染比较严重，本课题通过对哈蟆油产地加工各环节的研究，确定哈蟆油产地加工的最佳工艺技术条件。本文对哈士蟆的处死条件、哈士蟆干燥条件、蛙干软化、哈蟆油剥制、哈蟆油的干燥、哈蟆油的最佳含水量、哈蟆油的最佳包装方法进行了研究，通过对哈蟆油出产率和膨胀度的研究及用GC/MS法测定不同捕捉时间、不同体重的哈士蟆所得的哈蟆油、哈蟆卵、哈蟆皮中脂肪酸含量，确定哈士蟆的最佳捕捉期和最佳体重，实验结果表明，10月26日和11月10日捕捉的哈士蟆所得哈蟆油的出产率及哈蟆油、哈蟆卵的不饱和脂肪酸含量均高于10月8日捕捉的哈士蟆，平均体重在35～45g的哈士蟆所得哈蟆油的出产率及哈蟆油、哈蟆卵的不饱和脂肪酸含量均高于平均体重在25g左右的哈士蟆，哈蟆皮中的不饱和脂肪酸变化不明显，哈蟆油中不饱和脂肪酸和多烯不饱和脂肪酸含量最高，哈蟆卵、哈蟆皮中不饱和脂肪酸的含量也较高，为以后对哈蟆卵、哈蟆皮的开发利用提供了理论基础；通过实验研究确定哈士蟆的捕捉期为10月下旬到11月上旬为宜、体重在35～45g为佳。本研究为哈蟆油产地加工提供了理论数据，为制定哈蟆油产地加工SOP提供重要依据，对整体提高哈蟆油产地加工水平有着重要意义。

全文目录

中文摘要  6-7
ABSTRACT  7-8
英文缩略语  8-9
前言  9-10
文献综述  10-18
实验材料与仪器  18-19
实验方法与结果  19-42
  一哈蟆油产地加工环节研究  19-24
    1 哈士蟆处死条件的考察  19
    2 哈士蟆干燥条件的考察  19-20
    3 蛙干软化条件的选择  20-21
      3.1 蛙干软化程度的考察  20
      3.2 蛙干软化条件的考察  20-21
    4 剥制  21
    5 哈蟆油干燥  21
    6 哈蟆油最佳含水量的考察  21-22
    7 哈蟆油包装方法的考察  22-23
    8 本试验改进后的工艺与传统工艺比较  23-24
    9 小结  24
  二哈士蟆的捕捉期、最佳体重的考察  24-42
    1 哈士蟆的捕捉时间、体重与哈蟆油出产率的关系研究  24-26
      1.1 样品采集  24
      1.2 测定哈蟆油出产率和膨胀度  24-25
      1.3 小结  25-26
    2 哈士蟆的捕捉时间、体重与哈蟆油中脂肪酸含量的关系研究  26-32
      2.1 哈蟆油样品前处理  26
      2.2 脂肪酸甲酯化  26-27
      2.3 GC/MS 联用条件  27
      2.4 实验结果  27-31
      2.5 小结  31-32
    3 哈士蟆的捕捉时间、体重与哈蟆卵中脂肪酸含量的关系研究  32-37
      3.1 脂肪酸甲酯化  32
      3.2 GC/MS 联用条件  32
      3.3 实验结果  32-36
      3.4 小结  36-37
    4 哈士蟆的捕捉时间、体重与哈蟆皮中脂肪酸含量的关系研究  37-42
      4.1 脂肪酸甲酯化  37
      4.2 GC/MS 联用条件  37
      4.3 实验结果  37-41
      4.4 小结  41-42
讨论  42-43
结语  43-44
致谢  44-45
参考文献  45-48
附图  48-54

哈蟆油产地加工关键技术研究

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