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青贮饲料新工艺的研究

作　者: 朱莹莹
导　师: 吴国峰
学　校: 黑龙江大学
专　业: 微生物学
关键词: 玉米秸秆青贮饲料乳酸菌有机酸发酵工艺
分类号: S816.53
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

随着畜牧业的快速发展,饲料用粮逐年增加,未来我国粮食的压力并非来自人的口粮,而是饲料用粮。所以发展畜牧业急需开发新的代粮饲料,农作物秸秆即是很好的选择对象。农作物秸秆是农业生产中的废弃物,我国每年秸秆产量达7.2亿吨,其中大部分用作燃料,既污染环境,又浪费资源。若将其制成青贮饲料,既能提高饲料品质,又能充分开发和利用秸秆资源,长远看将是缓解我国饲料用粮紧缺,保证畜牧业可持续发展的有效途径。本文以玉米秸秆为原料,主要研究基础培养基的组成成分,单独接种乳酸菌以及乳酸菌和纤维素酶并用对有机酸含量的影响。通过单因素筛选方法,从基础培养基的组成成分,发酵工艺条件等因素中筛选出白菜用量、黄豆用量、西红柿用量,乳酸菌接种量、纤维素酶添加量、添加时间、秸秆长度、发酵温度、发酵时间等主要影响因素,采用正交试验对主要影响因素加以优化;同时进行放大试验(20L不锈钢发酵罐)。结果表明:基础培养基成分最佳用量为白菜质量1000克,黄豆质量30克,西红柿质量100克;发酵工艺中同时添加乳酸菌和纤维素酶工艺最好,即乳酸菌接种量10%、纤维素酶添加量1%、秸秆长度1cm、发酵温度36℃、发酵时间5天,有机酸得率为1.66%;放大试验指标好于摇瓶试验。

全文目录

中文摘要  3-4
Abstract  4-9
第1章前言  9-24
  1.1 青贮饲料简介  9-14
    1.1.1 青贮饲料起源  9
    1.1.2 青贮饲料的优势  9-10
    1.1.3 青贮饲料的类型  10-12
    1.1.4 我国青贮饲料的生产现状  12-13
    1.1.5 国内外青贮饲料的研究进展  13-14
  1.2 青贮发酵原理及进程  14-15
    1.2.1 青贮发酵原理  14
    1.2.2 青贮发酵的基本过程  14-15
  1.3 青贮饲料中的主要微生物及青贮饲料品质的评定  15-22
    1.3.1 青贮饲料中的主要微生物  15-17
    1.3.2 青贮饲料品质的评定  17-22
  1.4 本研究的目的与意义  22-23
  1.5 本研究的主要内容  23-24
第2章材料与方法  24-37
  2.1 试验材料及主要试剂  24-25
    2.1.1 试验材料  24
    2.1.2 主要试剂  24-25
  2.2 主要仪器  25-26
  2.3 主要分析方法  26
  2.4 试验方法  26-27
    2.4.1 秸秆预处理  26
    2.4.2 青贮饲料生产工艺流程  26
    2.4.3 纤维素酶处理秸秆最适条件试验  26-27
    2.4.4 培养基  27
  2.5 基础培养基的优化  27-28
    2.5.1 白菜用量对发酵液pH 的影响  27
    2.5.2 西红柿用量对发酵液pH 的影响  27-28
    2.5.3 黄豆用量对发酵液pH 的影响  28
    2.5.4 乳酸菌接种量对发酵液pH 的影响  28
    2.5.5 正交试验优化基础培养基  28
  2.6 乳酸发酵玉米秸秆的条件优化  28-29
    2.6.1 接菌量对青贮饲料品质的影响  28-29
    2.6.2 发酵时间对青贮饲料品质的影响  29
    2.6.3 发酵温度对青贮饲料品质的影响  29
    2.6.4 秸秆长度对青贮饲料品质的影响  29
    2.6.5 正交试验优化添加乳酸菌条件  29
  2.7 青贮饲料中添加乳酸菌和纤维素酶条件的优化  29-33
    2.7.1 先添加纤维素酶后接种乳酸菌  30-31
    2.7.2 先接种乳酸菌后添加纤维素酶  31-33
    2.7.3 同时接种乳酸菌和添加纤维素酶  33
  2.8 青贮饲料新工艺条件的小试试验  33-34
  2.9 青贮饲料指标检测  34-36
    2.9.1 微生物检测  34-35
    2.9.2 理化指标检测  35-36
  2.10 青贮饲料质量评定  36-37
第3章结果与讨论  37-66
  3.1 玉米秸秆主要成分分析  37
  3.2 纤维素酶最适作用条件试验  37-38
    3.2.1 纤维素酶最佳作用时间的确定  37-38
    3.2.2 纤维素酶最佳作用温度的确定  38
  3.3 基础培养基各成分用量的确定  38-43
    3.3.1 白菜用量的确定  38-39
    3.3.2 西红柿用量的确定  39-40
    3.3.3 黄豆用量的确定  40-41
    3.3.4 乳酸菌接种量的确定  41-42
    3.3.5 正交试验优化基础培养基结果  42-43
  3.4 乳酸菌发酵玉米秸秆条件的确定  43-46
    3.4.1 乳酸菌接种量的确定  43
    3.4.2 发酵时间的确定  43-44
    3.4.3 发酵温度的确定  44-45
    3.4.4 秸秆长度的确定  45
    3.4.5 发酵条件正交试验结果  45-46
  3.5 添加纤维素酶对青贮饲料发酵品质的影响  46-60
    3.5.1 先加纤维素酶后接种  46-50
    3.5.2 先接种乳酸菌后添加纤维素酶  50-57
    3.5.3 乳酸菌和纤维素酶同时添加  57-60
  3.6 青贮饲料发酵新工艺条件下的指标检测  60-66
    3.6.1 青贮饲料中微生物的检测  60-61
    3.6.2 青贮饲料理化指标分析  61-65
    3.6.3 感官评定  65-66
结论  66-67
参考文献  67-74
致谢  74

青贮饲料新工艺的研究

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