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高压脉冲电场常温快速提取中国林蛙多糖工艺机理研究

作　者: 韩玉珠
导　师: 殷涌光
学　校: 吉林大学
专　业: 农业机械化工程
关键词: 高压脉冲电场提取中国林蛙多糖工艺机理动力学模型
分类号: TQ461
类　型: 博士论文
年　份: 2006年
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内容摘要

我国在中药有效成分提取方法上以传统方法为主,提取时间长、提取过程繁琐、提取出来的有效成分复杂、含量比例较低,急需开发新的方法提取传统的中药资源,增强我国传统中药的优势,加快中医药走向世界的步伐。高压脉冲电场(PEF)杀菌技术已被公认为国际上研究最热门、最先进的灭菌技术之一,是对传统灭菌方法的革命,其创新性、科学性和先进性不容置疑。本文根据PEF技术对微生物细胞的作用机理,首次把PEF技术应用到经济药用动物中国林蛙有效成分多糖的提取、分离上,为中药有效成分的提取提供了一条全新的途径,以便于深入发展和拓宽PEF技术的应用范围,同时满足中药现代化对低能耗、低操作费用、高效的高新技术的要求。经过大量的实验研究,获得了合理的加工工艺,并通过对PEF提取法和常规方法的比较、提取机理的分析、提取动力学模型的建立,证明这种方法是完全可行的,并对该方法的可行性做出了理论解释,建立了一套可以快速提取的工艺方法,为该方法的工业化生产奠定了理论和实践的基础。

全文目录

第一章绪论  9-36
  1.1 中国林蛙的研究和利用概况  9-11
    1.1.1 中国林蛙的生物学特性  9
    1.1.2 中国林蛙的主要成分及药理作用  9-11
    1.1.3 中国林蛙的开发与利用  11
  1.2 动物多糖的研究进展  11-21
    1.2.1 动物多糖的存在和分布  12-15
    1.2.2 动物多糖的种类与性质  15-19
    1.2.3 动物多糖的生物活性  19-21
  1.3 高压脉冲电场（PEF）的概念及发展概况  21-34
    1.3.1 高压脉冲电场的概念及国内外研究机构  21-23
    1.3.2 PEF 技术的灭菌效果  23-25
    1.3.3 PEF 处理对酶的影响  25-28
    1.3.4 PEF 处理对食品风味和品质的影响  28-29
    1.3.5 PEF 技术的应用现状及潜力  29-32
    1.3.6 PEF 技术存在的问题与展望  32-34
  1.4 本论文的研究目的和意义  34
  1.5 本论文研究的主要内容及关键技术  34-36
第二章中国林蛙多糖的几种提取工艺研究  36-55
  2.1 动物多糖的提取、分离和分析测定  36-40
    2.1.1 动物多糖的提取  36-37
    2.1.2 动物多糖的分离  37-38
    2.1.3 动物多糖的分析测定  38-40
  2.2 动物多糖的应用与展望  40-41
    2.2.1 医药用品  40-41
    2.2.2 保健食品  41
    2.2.3 其他  41
  2.3 碱提取法提取中国林蛙多糖的研究  41-45
    2.3.1 实验原料  42
    2.3.2 主要仪器与试剂  42
    2.3.3 实验方法  42-43
    2.3.4 结果分析  43-45
    2.3.5 结论  45
  2.4 酶解法提取中国林蛙多糖的研究  45-49
    2.4.1 主要仪器与试剂  46
    2.4.2 实验方法  46-47
    2.4.3 结果与讨论  47-49
    2.4.4 结论  49
  2.5 碱解、酶解复合法提取中国林蛙多糖的研究  49-53
    2.5.1 主要仪器与试剂  50
    2.5.2 实验方法  50-51
    2.5.3 结果与讨论  51-53
    2.5.4 结论  53
  2.6 本章小结  53-55
第三章 PEF 技术提取中国林蛙多糖的研究  55-74
  3.1 引言  55-56
  3.2 高压脉冲电场技术的处理系统  56-65
    3.2.1 PEF 处理系统组成  56-58
    3.2.2 PEF 电场基本原理  58-61
    3.2.3 影响PEF 处理的因素  61-65
  3.3 PEF 技术提取中国林蛙多糖的研究  65-73
    3.3.1 实验原料  65
    3.3.2 主要仪器与试剂  65-68
    3.3.3 实验方法  68-69
    3.3.4 结果与分析  69-73
  3.4 本章小结  73-74
第四章 PEF 技术提取与其它几种提取方法的对比  74-81
  4.1 引言  74
  4.2 中国林蛙多糖抗肿瘤活性比较实验  74-76
    4.2.1 实验材料  75
    4.2.2 实验方法  75
    4.2.3 结果与分析  75-76
    4.2.4 结论  76
  4.3 实验操作及结果对比  76-78
  4.4 经济效益与社会效益分析  78-80
    4.4.1 产品成本分析  78-79
    4.4.2 经济效益分析  79
    4.4.3 社会效益分析  79-80
  4.5 结论  80-81
第五章 PEF 技术提取中国林蛙多糖机理初探  81-94
  5.1 引言  81-88
    5.1.1 电极化  81-82
    5.1.2 电击穿  82-83
    5.1.3 电穿孔  83-84
    5.1.4 PEF 技术灭菌理论  84-86
    5.1.5 微生物失活模型  86-87
    5.1.6 PEF 技术提取机理的应用  87-88
  5.2 PEF 技术提取中国林蛙多糖的机理研究  88-93
    5.2.1 实验原料  88
    5.2.2 主要仪器与试剂  88-89
    5.2.3 实验方法  89
    5.2.4 结果与分析  89-93
  5.3 结论  93-94
第六章 PEF 技术提取过程的动力学模型  94-107
  6.1 引言  94-97
    6.1.1 提取动力学原理  94-95
    6.1.2 提取传质过程的影响因素和强化方法  95-97
  6.2 PEF 技术提取动力学模型的建立  97-101
    6.2.1 PEF 技术提取过程分析  97-99
    6.2.2 PEF 技术提取动力学模型的建立  99-101
  6.3 PEF 技术提取动力学模型的验证  101-105
    6.3.1 实验原料  101-102
    6.3.2 主要仪器与试剂  102
    6.3.3 实验方法  102
    6.3.4 结果与分析  102-105
  6.4 结论  105-107
第七章全文总结  107-112
  7.1 论文工作总结  108-110
  7.2 今后的研究方向和建议  110-112
参考文献  112-121
作者在攻读博士学位期间的研究论文  121-122
致谢  122-123
摘要  123-127
Abstract  127-129

高压脉冲电场常温快速提取中国林蛙多糖工艺机理研究

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