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秦皇岛大酒店核心竞争力评价及对策研究

作　者: 宋英杰
导　师: 付岗
学　校: 燕山大学
专　业: 旅游管理
关键词: 核心竞争力秦皇岛大酒店层次分析法评价体系对策研究
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本文立足于全球经济一体化以及我国加入WTO这一社会背景,运用层次分析法、德尔菲法以及模糊综合分析法等定量与定性相结合的方法,针对秦皇岛政务接待的五星级酒店——秦皇岛大酒店进行核心竞争力的评价及对策研究。首先,本文对国内外学者、专家对于核心竞争力的定义、观点以及认识维度进行了比较研究,简单阐述了国内外酒店核心竞争力的研究现状和研究方向,并从中有针对性地提炼出酒店核心竞争力的构成维度。其次,在市场竞争白热化的今天,墨守成规就意味着裹足不前,就意味着要被市场淘汰出局,核心竞争力概念的引入是从根本上将影响酒店发展的潜在因素外化为可以测量和评估的量化数据,以此作为指导酒店稳定和发展的依据和保证。再次,本文从秦皇岛大酒店所处的现实环境出发,分析了酒店的宏观和微观环境和自身内部环境,运用层次分析法、德尔菲法和综合模糊评价法有针对性地建立适用于秦皇岛大酒店的核心竞争力评价体系。最后,本文以量化的数据为指导,发现秦皇岛大酒店核心竞争力现存的问题,并针对这些问题提出了提升该酒店核心竞争力的对策,以此作为该酒店改进现状的指导。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-11
第1章绪论  11-24
  1.1 研究背景和意义  11-13
    1.1.1 研究背景  11-12
    1.1.2 研究的意义  12-13
  1.2 国内外研究现状综述  13-20
    1.2.1 核心竞争力国内外研究现状综述  13-16
    1.2.2 酒店核心竞争力国内外研究现状综述  16-20
  1.3 研究内容和研究方法  20-22
    1.3.1 研究内容  20-21
    1.3.2 研究方法  21-22
  1.4 研究框架  22-24
第2章相关理论  24-36
  2.1 核心竞争力的相关概念  24-32
    2.1.1 核心竞争力的概念  24-25
    2.1.2 核心竞争力的特征  25-26
    2.1.3 核心竞争力的构成要素  26-29
    2.1.4 核心竞争力的形成过程  29-32
  2.2 酒店核心竞争力的相关概念  32-34
    2.2.1 酒店核心竞争力的概念  32
    2.2.2 酒店核心竞争力的构成维度  32-34
  2.3 本章小结  34-36
第3章秦皇岛大酒店竞争环境及SWOT 分析  36-52
  3.1 秦皇岛酒店业发展背景  36-42
    3.1.1 酒店业发展的历史进程  36-38
    3.1.2 酒店业发展的基本情况  38-40
    3.1.3 酒店业发展趋势  40-42
  3.2 秦皇岛大酒店概况简介  42-45
    3.2.1 秦皇岛大酒店简介  42-43
    3.2.2 秦皇岛大酒店组织机构  43-45
  3.3 秦皇岛酒店业竞争环境分析  45-46
    3.3.1 宏观环境分析  45-46
    3.3.2 微观环境分析  46
  3.4 秦皇岛大酒店SWOT 分析  46-51
    3.4.1 S(优势)分析  47-48
    3.4.2 W(劣势)分析  48-49
    3.4.3 O(机遇)分析  49-50
    3.4.4 T(威胁)分析  50-51
  3.5 本章小结  51-52
第4章秦皇岛大酒店核心竞争力分析与评价  52-84
  4.1 酒店业核心竞争力评价指标体系的构建  52-61
    4.1.1 酒店核心竞争力体系的构建原则  52-53
    4.1.2 酒店核心竞争力的构成要素分析  53-55
    4.1.3 核心竞争力的评价方法  55-57
    4.1.4 核心竞争力的评价步骤  57-60
    4.1.5 综合评价  60-61
  4.2 秦皇岛大酒店核心竞争力评价体系  61-83
    4.2.1 秦皇岛大酒店核心竞争力的分析  61-80
    4.2.2 秦皇岛大酒店核心竞争力存在问题  80-83
  4.3 本章小结  83-84
第5章秦皇岛大酒店核心竞争力提升对策研究  84-103
  5.1 人力资源的提升  85-88
    5.1.1 严把招聘关  85
    5.1.2 严把培训关  85-86
    5.1.3 严把绩效关  86-87
    5.1.4 严把薪酬关  87
    5.1.5 严把晋升关  87-88
  5.2 营销能力的提升  88-93
    5.2.1 目标市场明确化  88-89
    5.2.2 品牌优势扩大化  89-90
    5.2.3 酒店经营集团化  90-91
    5.2.4 宾客关系和谐化  91
    5.2.5 营销模式创新化  91-93
  5.3 酒店文化的提升  93-96
    5.3.1 面向顾客：服务型文化  94-95
    5.3.2 面向员工：学习型文化  95-96
    5.3.3 面向组织：创新型文化  96
  5.4 管理水平的提升  96-98
    5.4.1 管理者素质的提升  96-98
    5.4.2 管理创新  98
  5.5 产品质量的提升  98-102
  5.6 本章小结  102-103
结论  103-105
附录  105-113
参考文献  113-116
攻读硕士学位期间承担的科研任务与主要成果  116-117
致谢  117-118
作者简介  118

秦皇岛大酒店核心竞争力评价及对策研究

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