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施肥对米粉稻主要品质性状影响的研究

作　者: 吕艳梅
导　师: 青先国
学　校: 湖南农业大学
专　业: 作物栽培学与耕作学
关键词: 米粉稻 施肥 米质性状 加工品质
分类号: S511
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
下　载: 51次
引　用: 2次
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内容摘要


通过对米粉稻不同施肥水平对比试验的研究，初步探索不同施肥水平及不同施氮方法对米粉稻的生物学特性、产量形成特点和相关米质性状及米粉加工的影响，以确定米粉稻优质高产所需的最适土壤肥力条件、施肥量、最适施肥比例、施肥方法、最佳施肥时期等施肥技术，为建立米粉稻优质高产栽培综合配套技术提供依据。主要结论如下： 1、施肥对各处理产量构成因素存在明显影响，各施肥处理增产达显著水平，且各产量构成因素与产量有一定的相关性，同时，结实率与有效穗、产量达到了显著正相关水平。 2、施肥对米粉稻各主要品质性状存在明显影响，施肥处理稻米主要品质性状、米粉加工品质性状与不施肥处理差异显著，且施有机肥与复混肥效果最佳。 3、各施肥处理米质性状间有一定的相关性，直链淀粉与糊化温度呈负相关，与垩白粒率、垩白度呈正相关：糊化温度与总淀粉、垩白度呈正相关：胶稠度与直链淀粉、糊化温度、垩白粒率、垩白度呈负相关，与垩白度达到了显著负相关水平。 4、各施肥处理米质性状与各处理产量构成因素存在一定的相关性，粗蛋白、糊化温度与结实率、千粒重呈负相关趋势，而与直链淀粉呈正相关趋势，其中，直链淀粉与结实率的相关达到了显著水平，与有效穗的相关达到了极显著水平。 5、各施肥处理米粉加工品质间存在一定的相关性，出粉率与成品水分呈正相关，且达到了显著水平，与其它各加工品质呈负相关趋势，但未达到显著水平；断条率与各加工品质间呈正相关趋势；吐浆率与气味评分呈负相关，与其它各加工品质间呈正相关趋势。 6、各施肥处理米粉加工品质与各施肥处理米质性状存在一定的相关性，胶稠度与成品水分、出粉率呈负相关趋势，与吐浆率的负相关达到了显著水平;直链淀粉与成品水分、出粉率呈正相关趋势;糊化温度与外观、成型的相关达到了显著水平。

全文目录


第一章 前言  9-14
  1 研究目的  9
  2 研究的意义  9-10
  3 国内外研究现状  10-14
    3.1 肥料对稻米主要品质性状的影响  10-13
    3.2 展望  13-14
第二章 肥料运筹对早季米粉稻米质性状的影响  14-34
  1 材料与方法  14-15
    1.1 试验材料  14
    1.2 试验设计方案  14-15
    1.3 测试项目与方法  15
  2 结果与分析  15-34
    2.1 肥料运筹对早季米粉稻产量和品质的影响  15-34
      2.1.1 施肥处理对早季米粉稻生育期的影响  15-16
      2.1.2 施肥处理对早季米粉稻地上部干物质积累影响  16-17
      2.1.3 施肥处理对早季米粉稻地上部N、P、K含量的影响  17-19
      2.1.4 施肥处理对早季米粉稻产量构成因素的影响  19-21
      2.1.5 各施肥处理经济性状与产量的相关分析  21-22
      2.1.6 施肥处理对早季米粉稻米质性状的影响  22-32
      2.1.7 施肥处理对稻米米粉加工及其成品质量的影响  32-34
第三章 肥料运筹对晚季米粉稻主要品质影响的研究  34-52
  1 材料与方法  34-35
    1.1 供试土壤  34
    1.2 供试材料  34
    1.3 试验设计方案  34-35
    1.4 主要测定方法见早季米粉稻施肥处理  35
  2 结果与分析  35-52
    2.1 施肥处理对威优77叶面积动态的影响  35-36
    2.2 不同施肥处理的米粉稻干物质积累  36-37
    2.3 施肥处理对米粉稻植株地上部分N、P、K含量的影响  37-39
    2.4 施肥处理对米质性状的影响  39-46
      2.4.1 施肥处理对米粉稻稻米胶稠度的影响  39-40
      2.4.2 施肥处理对米粉稻稻米糊化温度的影响  40-41
      2.4.3 施肥处理对米粉稻稻米直链淀粉含量的影响  41-43
      2.4.4 施肥处理对米粉稻稻米总淀粉含量的影响  43-44
      2.4.5 施肥处理对米粉稻稻米垩白粒率的影响  44-45
      2.4.6 施肥处理对米粉稻稻米垩白度的影响  45-46
    2.5 施肥处理各米质性状的相关分析  46
    2.6 施肥处理对产量构成的影响  46-48
    2.7 施肥处理各产量构成因素的相关分析  48-49
    2.8 施肥处理各产量构成因素与稻米品质的相关分析  49
    2.9 施肥处理对稻米加工品质的影响  49-50
    2.10 各米粉加工品质的相关关系  50-51
    2.11 施肥处理米质性状与米粉加工品质的相关关系  51-52
第四章 结论与讨论  52-55
参考文献  55-62
致谢  62-63
作者简介  63

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中图分类: > 农业科学 > 农作物 > 禾谷类作物 > 稻
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