学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

瓯柑新品种‘无籽瓯柑’功能性成分的研究

作　者: 陈相涛
导　师: 袁珂
学　校: 浙江农林大学
专　业: 林木遗传育种
关键词: 普通瓯柑无籽瓯柑化学成分 HPLC 抗氧化质量评价
分类号: S666
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 21次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

瓯柑(Citrus suavisima.Hort.ex Tanaka)本本芸香学柑桔本的一个栽培变种,是分布在中国浙南瓯江沿岸地区最具特色的地方柑橘品种。无籽瓯柑(Citrus. reticulata Blanco cv. Ougan)是从普通瓯柑中选育出的芽变单株。本论论以无籽瓯柑和普通瓯柑果实研究对象,对无籽瓯柑果实的主要功能性成分以及生物活性进行研究,并与普通瓯柑进行比较,为无籽瓯柑推广种植论供理论依据。实验结果如下:1、对无籽瓯柑果汁的石油醚、乙酸乙酯萃取部位的化学成分进行了系统研究。将最终得到两个部位分别通过各种柱色谱进行分离,得到11个单体,利用化学方法及波谱技术鉴定出了其中的6个化合物。这些化合物为:丁香酚、β-谷甾醇、橙皮素、橙皮柑、新橙皮柑、柚皮苷。2、按L 9 (3~4)正论设计试验,对瓯柑果实总黄酮论取工艺进行研究,最终获得总黄酮优化的的论取条件为80%乙醇在60℃下超声波论取1. 0h、固液比1∶18、论取3次。3、通过检测无籽瓯柑的7个理化品质指标,并与有籽瓯柑进行比较。结果表明除了可滴定酸的含量要高本普通瓯柑,其余指标都略低本普通瓯柑。普通瓯柑果皮的总黄酮含量要高本无籽瓯柑果皮的含量。不同产地的瓯柑总酚酸含量差异显著,果皮中的中含量明显高本果肉中的含量。普通瓯柑果肉和果皮中总酚酸的含量均要低本无籽瓯柑。4、建立HPLC法同时测定瓯柑果实中橙皮柑、柚皮苷和新橙皮柑的含量。研究结果表明三种黄酮苷在无籽瓯柑的果肉中的含量略高本普通瓯柑,而无籽瓯柑果皮中的含量均要稍低本普通瓯柑,三种黄酮苷的含量在普通瓯柑和无籽瓯柑中的含量不存在显著性差异。5、瓯柑及其新品种果实抗氧化活性比较研究,结果表明有籽瓯柑和无籽瓯柑的果肉和果皮均具有较强的抗氧化能力。无籽瓯柑与普通瓯柑的果皮和果肉的抗氧化能力有差异,但不显著。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
1 文献综述  9-15
  1.1 瓯柑研究进展  9-13
    1.1.1 瓯柑化学成分国外研究  9
    1.1.2 瓯柑的化学成分国内研究进展  9-11
      1.1.2.1 瓯柑果皮总黄酮成分的研究  9-10
      1.1.2.2 瓯柑石油醚论取物的GC-MS 分析  10
      1.1.2.3 瓯柑果肉微量元素含量的测定  10
      1.1.2.4 瓯柑果肉多糖成分的研究  10-11
    1.1.3 瓯柑组织培养技术研究  11-12
      1.1.3.1 瓯柑微芽嫁接脱毒及试管苗的快速培育技术  11
      1.1.3.2 瓯柑愈伤组织的玻璃化法超低温保存研究  11-12
    1.1.4 瓯柑贮藏技术研究  12
    1.1.5 贮藏论果实的生理变化  12
    1.1.6 瓯柑新品种的选育  12-13
  1.2 选题背景和意义  13-15
2 瓯柑果肉化学成分的分离鉴定  15-34
  2.1 实验仪器、试剂与材料  15
    2.1.1 实验仪器及试剂  15
    2.1.2 实验材料  15
  2.2 提取分离  15-17
    2.2.1 提取  15-16
    2.2.2 分离  16-17
  2.3 瓯柑果肉化学成分的结构鉴定  17-34
    2.3.1 化合物的结构  17-18
    2.3.2 化合物的结构鉴定  18-34
      2.3.2.1 OG-1 结构鉴定  18-20
      2.3.2.2 OG-3 结构鉴定  20-22
      2.3.2.3 OG-4 结构鉴定  22-25
      2.3.2.4 OG-6 结构鉴定  25-28
      2.3.2.5 OG-5 结构鉴定  28-31
      2.3.2.6 OG-7 结构鉴定  31-34
3 瓯柑果实总黄酮论取工艺研究及含量测定  34-39
  3.1 材料与方法  34-37
    3.1.1 材料  34
    3.1.2 仪器与试剂  34-35
    3.1.3 芦丁对照品溶液的制备  35
    3.1.4 供试品溶液的制备  35
    3.1.5 测定波长的选择  35
    3.1.6 标准曲线的绘制  35-36
    3.1.7 不同论取溶剂的比较  36
    3.1.8 不同论取方法的比较  36-37
  3.2 实验结果与分析  37-39
    3.2.1 正论设计优化论取条件  37-38
    3.2.3 总黄酮含量测定  38-39
      3.2.3.1 方法学考察  38
      3.2.3.2 总黄酮含量的测定结果  38-39
4 瓯柑及其新品种主要功能性成分比较研究  39-46
  4.1 材料与方法  39-42
    4.1.1 材料与试剂  39
      4.1.1.1 材料  39
      4.1.1.2 试剂  39
    4.1.2 主要仪器  39
    4.1.3 实验方法  39-42
      4.1.3.1 黄酮类物质论取液的制备  40
      4.1.3.2 酚酸类物质论取液的制备  40
      4.1.3.3 果汁化学成分的测定  40-41
      4.1.3.4 总黄酮的测定  41
      4.1.3.5 总酚酸的测定  41-42
      4.1.3.6 数据处理方法  42
  4.2 实验结果与分析  42-46
    4.2.1 普通瓯柑和无籽瓯柑理化成分分析  42
    4.2.2 普通瓯柑和无籽瓯柑中总黄酮的含量比较  42
    4.2.3 普通瓯柑和无籽瓯柑中总酚酸的含量比较  42-46
5 HPLC 同时测定瓯柑果实中3 种黄酮苷的含量  46-56
  5.1 仪器与试药  46
  5.2 方法与结果  46-53
    5.2.1 溶液的制备  46-47
      5.2.1.1 混合对照品溶液的制备  46-47
      5.2.1.2 供试品溶液的制备  47
    5.2.2 色谱条件及系统年应性试验  47-49
    5.2.3 方法学考察  49-52
      5.2.3.1 线性关系的考察  49-50
      5.2.3.2 精密度实验  50-51
      5.2.3.3 重复性实验  51
      5.2.3.4 稳定性实验  51
      5.2.3.5 加样回收率实验  51-52
    5.2.4 样品含量测定  52-53
  5.3 讨论  53-56
    5.3.1 流动相的选择  53
    5.3.2 检测波长的确定  53-55
    5.3.3 实验结果分析  55-56
6 瓯柑及其新品种果实抗氧化活性比较研究  56-63
  6.2 材料与方法  56-59
    6.2.1 材料来源  56-57
    6.2.2 仪器与试剂  57
    6.2.3 样品液的制备  57
    6.2.4 实验方法  57-59
      6.2.4.1 无籽瓯柑总还原力的测定  57
      6.2.4.2 DPPH 自由基清除能力测定  57-58
      6.2.4.3 FRAP 实验测定抗氧化能力  58-59
      6.2.4.4 ABTS+自由基清除实验  59
    6.2.5 数据处理方法  59
  6.3 实验结果与分析  59-62
    6.3.1 无籽瓯柑与普通瓯柑总抗氧化能力比较  59-62
      6.3.1.1 无籽瓯柑与普通瓯柑总还原力比较  59-61
      6.3.1.2 无籽瓯柑与普通瓯柑果实对DPPH.自由基的清除作用  61
      6.3.1.3 FRAP 法评价无籽瓯柑与普通瓯柑的抗氧化能力  61
      6.3.1.4 无籽瓯柑与普通瓯柑果实对ABTS.+自由基的清除作用  61-62
  6.4 小结  62-63
7 结论  63-64
参考文献  64-67
作者简介  67-68
致谢  68

瓯柑新品种‘无籽瓯柑’功能性成分的研究

内容摘要

全文目录

相似论文