约有924条学位论文符合食品工程的查询结果，以下是第351-400项（搜索用时0.071秒）
- 牛初乳及其配方食品对食源性病原菌的抑制作用,杜涛峰/南京农业大学,0/11
- 牛奶内酯的合成与应用,田立/暨南大学,0/41
- 多重PCR快速检测乳品中三种病原菌方法研究,武卫影/河北农业大学,0/83
- CodY蛋白在嗜热链球菌氮代谢调控中的作用研究,崔海月/东北农业大学,0/14
- 乳酸菌L.casei Zhang和L.plantarum IMAU10120在酸乳保鲜中的应用,王鑫/内蒙古农业大学,0/31
- 具有抑真菌作用乳杆菌的特性研究及其在酸奶生产中的应用,迟丽艳/内蒙古农业大学,0/36
- 牛乳酪蛋白源抗氧化肽乳基料的制备及其特性研究,童伟/西北农林科技大学,0/42
- 牛乳酪蛋白源抗菌肽粉乳基料的制备研究,熊清权/西北农林科技大学,0/44
- 益生菌酸乳的发酵及贮藏特性研究,赵澄澄/内蒙古农业大学,0/58
- 中国人乳β-酪蛋白的分离和鉴定研究,黄宇/东北农业大学,0/59
- 不同热处理条件及货架期对牛乳中5-HMF生成量的影响及热杀菌工艺参数的确定,高萌/西北农林科技大学,0/69
- Feta奶酪促进成熟的方法研究,郑晓莹/西北农林科技大学,0/89
- 林蛙油低脂酸奶的研制,关丰睿/吉林大学,0/84
- 新鲜干酪生产工艺的优化及生产中HACCP的应用,李玉菲/山东师范大学,0/95
- 益生菌酸奶冰激凌品质的改善研究,武海峰/内蒙古农业大学,0/111
- 苦荞麦营养保健酸奶的研制及品质分析,王飞/内蒙古农业大学,0/151
- 酸奶工艺条件的优化,郝爽/内蒙古农业大学,0/230
- 樱桃谷鸭富硒养殖及鸭肉气调保鲜技术研究,徐良/南京农业大学,0/10
- 不同冷却处理对兔肉品质和肌原纤维超微结构的影响,樊金山/南京农业大学,0/7
- 卟啉锌制备及稳定性研究,辛营营/南京农业大学,0/1
- 驴肉在腌制过程中发色及保水性的研究,冯媛媛/河北农业大学,0/83
- 牛胃平滑肌加工特性研究,高菲菲/南京农业大学,0/0
- 鸭肉中脂肪氧合酶酶学特性及脂质氧化调控研究,何立超/南京农业大学,0/14
- 鸡肉产品金属在线检测灵敏度影响因素研究,翟高阳/河南农业大学,0/14
- 多聚磷酸盐对牛肉加工特性的影响研究,田锐花/南京农业大学,0/15
- 糖化亚硝基血红蛋白制备工艺优化及在红肠中的应用研究,李宁/东北农业大学,0/21
- 肉香特征香料对猪肉火腿肠风味的影响,程伟峰/南京农业大学,0/77
- 山黑猪肉卷串的研制,李雪峰/吉林农业大学,0/28
- 阿拉善双峰驼肉的嫩化及风干肉的研制,马欣欣/内蒙古农业大学,0/41
- 南非茶对肉丸的抗氧化作用,王芳兵/暨南大学,0/42
- 提高冷却肉保水性的工艺优化研究,殷锟/湖南农业大学,0/48
- 利用生物抑菌涂膜延长冷鲜羊肉保质期的效果研究,云美林/内蒙古农业大学,0/87
- 速溶骨汤粉的制备,耿铭晛/吉林农业大学,0/101
- 酥心糖的风味保持及抗氧化控制技术,黄克/华南理工大学,0/9
- 蜡质玉米淀粉的双重酯化改性及其在油脂微胶囊化中的应用,薛军/南昌大学,0/110
- 利用淀粉糖制备焦糖色素的研究及年产30万吨淀粉糖浆车间的设计,曾长庚/华南理工大学,0/26
- 冷链盒装米饭加工和配送过程中品质控制的研究,曾宪泽/华南理工大学,0/7
- 紫薯kefir的研制,王学建/华南理工大学,0/13
- 不同包装材料和包装方式对大米储藏保鲜效果的研究,侯耀玲/南京农业大学,0/41
- 小麦胚芽粉吸收率体外模拟及其营养物质的测定,王保华/内蒙古农业大学,0/33
- 冷冻蛋糕生产关键技术的研究,李炜炤/华南理工大学,0/23
- 充氮气调籼糙米及其启封后的储藏稳定性研究,童茂彬/河南工业大学,0/31
- 花生蛋白凝胶制品的研究,王伟玲/河南工业大学,0/70
- 挂面烘房温湿度平衡计算及节能设计,高亚军/河南工业大学,0/75
- 超高压处理对燕麦方便米饭原料特性的影响,高嘉琦/内蒙古农业大学,0/55
- 充氮气调粳糙米及其启封后的储藏稳定性研究,詹启明/河南工业大学,0/38
- 油条专用粉品质指标要求,周丹/河南工业大学,0/85
- 方便米线产品断裂的原因分析与对策研究,唐文强/西华大学,0/52
- 湿面条储存过程中的褐变研究,李亚贤/河南工业大学,0/103
- 两种粘度仪测定小麦粉糊化粘度特性的比较研究,张强涛/河南工业大学,0/104
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