约有924条学位论文符合食品工程的查询结果,以下是第51-100项(搜索用时0.028秒)
- 气体射流冲击技术在山楂片干燥加工中的应用研究,金欢欢/陕西师范大学,0/39
- 果汁细菌纤维素生产及功能性研究,王玮瑜/西北农林科技大学,0/83
- 结球甘蓝富集γ-氨基丁酸工艺及其超细微粉开发研究,何娜/南京农业大学,0/5
- 杨梅素提取工艺及杨梅酒澄清技术研究,杨佩/南昌大学,0/100
- 茭白颗粒微波喷动床干燥特性及工艺研究,王建中/上海海洋大学,0/10
- 皮球桃气调保鲜技术及不同处理保持果实硬度的机理研究,代娅/四川农业大学,0/46
- 紫甘薯酒对高脂饮食C57BL/6J小鼠脂代谢的调节及抗氧化活性研究,张影/四川农业大学,0/56
- 四川泡青菜的原料筛选及发酵和贮藏过程中品质的分析,何芝菲/四川农业大学,0/97
- 泡菜发酵工艺及保藏性的研究,闫凯/华中农业大学,0/405
- 香橼化学成分分析及其饮料开发,封荣/南京农业大学,0/1
- 蓝莓果酒发酵工艺研究及抗氧化活性评价,仇小妹/南京农业大学,0/9
- 壳聚糖可食膜的制备及其对蓝莓的保鲜作用,张一妹/中国海洋大学,0/305
- 新型紫菜产品工艺研究,张金昂/中国海洋大学,0/55
- 南瓜喷雾干燥制粉及其挤压膨化工艺研究,周杰/湖南农业大学,0/13
- 天然苹果香精检测方法及品质影响因素研究,左荣/西北农林科技大学,0/18
- 超高压对多糖凝胶的性能影响及应用研究,陈梓铠/华南理工大学,0/86
- 哈密瓜果粉喷雾干燥工艺及品质研究,关鹏翔/浙江工商大学,0/6
- 草酸(钾)处理对采后猕猴桃果实青霉病控制及部分机制研究,邬波龙/浙江工商大学,0/4
- SO2缓释保鲜剂的研发及其在葡萄低温贮藏中的应用,丁宏亮/华南理工大学,0/41
- 乳酸菌应用榨菜腌制工艺研究,高世阳/浙江大学,0/34
- 柑橘果胶的硫酸酯化及其活性的探究,尹馨梓/浙江大学,0/23
- 蓝莓花色苷提取与纯化工艺初探,高梓淳/浙江大学,0/78
- 新疆红枣的功能性成分及加工工艺的研究,刘聪/浙江大学,0/53
- 一种微生物水果防腐保鲜剂的应用研究,黄玲玲/山东师范大学,0/7
- 菏泽陈集铁棍山药系列产品的开发及应用,卜婷婷/山东师范大学,0/10
- 金枪鱼肌原纤维蛋白冻藏过程中生化及流变特性研究,刘琴/上海海洋大学,0/104
- 利用中国对虾废弃物制备富含虾青素和不饱和脂肪酸油脂的研究,张雪娇/河北农业大学,0/69
- 鳕鱼排加工关键技术研究,王桓/河北农业大学,0/63
- 海蜇水晶冻食品的制备技术研究,单银银/中国海洋大学,0/35
- 新型海蜇调味品的制备研究,乔若瑾/中国海洋大学,0/82
- 鱼精蛋白对细菌及生物膜的抑制作用及初步应用研究,万娜/华中农业大学,0/123
- 鱼鳞有机酸钙、胶原蛋白及胶原多肽联产工艺与工厂设计,王希搏/华中农业大学,0/306
- 微生物发酵南极磷虾及其副产物综合利用的研究,阚翡翡/中国海洋大学,0/90
- 紫贻贝风味及其即食产品的研究,张亮/宁波大学,0/1
- 浒苔挥发性风味成分及其在加工过程中的变化分析,宋绍华/宁波大学,0/1
- 牡蛎加工下脚料综合利用的关键技术研究,刘文/宁波大学,0/0
- 高含量DHA/EPA甘油三酯调节脂质代谢和改善胰岛素抵抗作用的研究,朱昱哲/中国海洋大学,0/126
- 毛蚶天然多肽提取纯化及其体外抗氧化能力和抑制肿瘤活性的初步研究,刘思聪/中国海洋大学,0/213
- 凡纳对虾4℃冷藏条件下新鲜度表征蛋白的研究,张帅/浙江工商大学,0/0
- 气调包装结合生物保鲜剂对冷藏大黄鱼品质及菌相的研究,孙丽霞/浙江工商大学,0/9
- 冷冻鱼糜新评价方法的建立及混合鱼糜品质改良的研究,陈汉勇/华南理工大学,0/43
- 酸溶解和碱溶解辅助处理制备罗非鱼分离蛋白及其理化性质的研究,高坤杰/华南理工大学,0/12
- 带鱼制品的玻璃化转变及其品质变化研究,胡庆兰/浙江大学,0/40
- 生物保鲜剂在带鱼制品中的应用研究,任西营/浙江大学,0/55
- 南美白对虾采后微生物群落调查及羧甲基壳聚糖(O-CMCS)、Nisin对其抑菌保鲜效果的研究,张云鹏/浙江工商大学,0/3
- 咸蛋黄质地与风味的研究,周芹/天津科技大学,0/7
- 鸭胚蛋酶解物促进创伤愈合性能研究,张宇/华中农业大学,0/21
- 建立凝固型酸奶质构参数对感官性质的预测模型,赫君菲/扬州大学,0/151
- 蓝莓玉米酸奶的制备工艺及工厂设计,周颖/南昌大学,0/303
- 酸性羊奶饮料稳定性的研究,陈雪/陕西师范大学,0/76
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